요리이야기/반찬 썸네일형 리스트형 병어구이 프라이팬 생선구이 병어 굽는 법 냉동실에 보니 지난번 사둔 병어가 있길래 그리 크지 않아서 병어구이를 했어요 원래 쪄서 잘 먹는데 이번에는 프라이팬에 구웠는데 아이들이 너무 잘 먹는 것 있죠? ^^ 냉동된 상태라 냉장실에서 해동을 했어요 아까와 다르게 냉장 상태임을 알 수 있죠? 병어 속까지 잘 익으라고 칼집을 내주었답니다 앞뒤로 칼집을 내주세요! 그리고 아무런 간이 안 되어 있어서 앞뒤로 굵은소금을 뿌려줬습니다 10분 정도 뒤에 구웠습니다 프라이팬에 식용유를 1스푼 정도 넣었어요 생선의 살을 으스러지지 않게 하려면 보통 밀가루를 묻혀서 하는데 그냥 구웠습니다. 기름에 튈까 봐 뚜껑을 닫으면서 구웠습니다 불이 달궈지면 중불로 구워준 후 앞뒤로 약불로 구워주면 됩니다 뒤집어보니 잘 익은 것 같죠? 속까지 잘 익으라고 약불로 은근히.. 더보기 볶음김치 만드는법 신김치요리 김치볶음 맛있게 만들기 제가 자주 만드는 반찬 중 하나가 김치요리 볶음김치인데요 조미료 들어가지 않고도 맛있게 만드는 법을 알려드리려고 해요 반찬집에서 파는 것 보면 참치나 햄이 들어가지 않고도 맛있게~ 만드는 비법이 있는데요 우선 처음엔 김치가 맛있으면 반은 맛있다고 보시면 됩니다 또 2가지만 넣으면 파는 것처럼 부드럽고 촉촉하게 되는데요. 어떻게 만들면 되는지 알려드릴게요! ■재료■ 김치 1/2포기, 고추장, 들기름, 설탕, 물엿, 식용유 들어가는 것은 간단하죠? 그냥 저는 다른 것 넣지 않고 김치만 넣고 만들고 있어요 김치는 국물을 살짝 더 넣으면 간을 따로 안 해도 되서 김치 국물을 한 국자 넣어서 준비해 줬습니다. 귀찮으니까 가위로 잘라주기~ 칼하고 도마로 잘라줘도 되지만 왠지 볶음김치는 .. 더보기 미니 새송이버섯볶음 굴소스 새송이버섯요리 버섯종류 오늘 날씨가 무척 춥더라고요 추운 날씨에 아이들 픽업하느라 나갔다오니 시간도 잘 가고 머리가 띵하더라고요 내일은 그나마 날이 풀린다고 하니 다행이다 싶은데요 간단한 반찬 미니 새송이버섯볶음 만들어 보았어요 버섯 종류 다 좋아해서 역시나 새송이버섯도 정말 좋아한답니다 ■재료■ 새송이버섯, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 굴 소스, 참기름, 통깨 들어가는 재로가 무지 착하죠? 굴소스만 넣어도 버섯볶음 맛있어요 새송이버섯도 가능하고 미니 새송이버섯 둘 다 가능해요 버섯 외에 당근과 양파를 넣었어요 미니라도 새송이 버섯이 커서 반으로 잘라줬어요~ 양파도 1/2개를 잘라주고 당근도 1/4개를 잘라서 줬어요 이제 미니새송이버섯볶음 만들어볼까요? 팬에 식용유 1.5스푼을 넣은 후 양파를 넣어.. 더보기 남해 섬초무침 백종원 시금치무침 시금치 다듬기 손질 시금치나물무침 요즘 겨울이라 왜이리 시금치나물무침 맛있는지~ 오늘도 무쳐서 한 그릇 금세 만들어 먹었다고 할까 아이들은 아직은 싫어하지만 조금씩 잘게 잘라서 입안에 밀어넣으면 먹어요 오늘은 백종원 시금치무침 레시피로 만들었는데 맛있게 먹었어요 ■재료■ 시금치 한단(250g) 소금, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨 마트에 가니 구매한 남해 섬초인데 겨울에는 섬초 시금치가 참 저렴하죠 구매해서 바로 만들었어야 했는데 실온에 살짝 두니 누런잎이 살짝 보이네요 시금치 손질 어렵지 않아요 우선 시금치 뿌리가 영양이 높으니 자르지 말고 같이 먹는 것이 좋은데요 이렇게 열십자로 칼집을 낸 후 쫙 뜯어주면 시금치나물을 만들수있어요 시금치 다듬기 어렵지 않죠? 이렇게 손질한 시금치랍니다 250g 이긴 한데 풀면 .. 더보기 굴소스 가지볶음 레시피 가지요리 가지반찬 오늘은 가지볶음을 만들어보았어요. 생각보다 가지볶음을 제대로 하기 힘들다 싶은데요 굴소스의 힘을 빌려보는 것도 좋답니다 쉽게 굴소스 가지볶음 맛있게 만드는 법 알려드릴게요 ■재료■ 가지 2개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청고추 1개 or 청양고추 1개 양념장 : 진간장, 굴소스, 설탕, 식용유, 깨소금 들어가는 재료는 간단하죠? 고추가 없으면 생략 가능합니다. 양파가 들어가야 살짝 달큰한 맛이 있어서 맛있어요. 가지는 2개를 사용했어요 크기는 큰 것을 사용했어요 볶고 나면 1/3 정도로 양이 줄어들어 생각보다 많지 않을 수 있으니 참고하세요 가지는 반달썰기를 해서 잘라주는데요 칼로 반을 쭉 어느 정도 갈라준 후 썰어주면 쉽게 자를 수 있어요. 별거 아닌 팁이지만 나름 칼질을 .. 더보기 꽈리고추 돼지고기 장조림 만들기 메추리알 반찬 종류 저희 아이들이 장조림을 좋아해서 자주 만들어주는데요 아이들이 좋아하는 고기와 메추리알 꽈리고추까지 넣어서 만들었어요 짭짜름해서 아이들이 밥 한공기 뚝딱할 정도로 어찌나 잘 먹던지 어렵지 않으니 쉽게 만들어보세요! ■재료■ 돼지고기 1근, 메추리알 20~25알 꽈리고추 10개, 마늘 5개 간장, 올리고당, 설탕, 맛술, 생강 돼지고기 장조림 부위는 다양하게 사용이 가능해요 안심이나 사태를 사용하면 되는데 저는 안심 부위를 사용했어요 고기는 통으로 요리하기보다 적당한 크기로 잘라서 사용해야지 익을 때 그래도 금방 익는답니다 큰 덩어리라면 주먹 크기 정도로 잘라서 준비하세요 메추리알은 시판 제품을 사용했는데 대략 25알 정도 되는 것 같아요 꽈리고추도 손질해서 준비해 주세요! 꼭지를 .. 더보기 더덕고추장무침 더덕요리 더덕무침 양념 제가 더덕을 참 좋아하거든요 근데 손질기도 귀찮고 나만 좋아하고 내 입맛 말고 가족 입맛 생각하다보니 잘 안해먹게 되더군요 요즘에는 마트에서 진공포장된 것이 있어서 만들어 먹는데 간편해서 좋네요 더덕요리 더덕구이도 맛있지만 더덕무침도 꿀맛~ 바로 무쳐서 먹으면 다른 반찬 필요 없이 이것만 먹어도 밥 한공기 뚝딱한다고 할까~ 아무튼 맛있게 먹었어요 ■재료■ 더덕 200g, 간 마늘, 올리고당 고추장, 고춧가루, 통깨, 참기름 들어가는 재료가 간단하죠? 더덕은 시판 손질된 것을 준비했어요 200g의 양인데 양념은 더덕의 양에 따라서 조절해 주면 되니 간단하죠? 씻고 보니 더덕이 좀 커보여서 이것을 고대로 무치면 좀 식감도 그렇고 뭔가 좀 이질감이 느껴지는데요 톡톡~ 쳐서 으깨주는 느낌으로 더덕.. 더보기 메밀묵무침 메밀 묵요리 다이어트 반찬 묵무침 오랜만에 메밀묵을 먹어보았어요 메밀묵 찹쌀떡~~ ♬ 겨울밤에 들렸던 이 소리를 아시는 분들이 계실거에요. 저도 들어만 봤지 (앗 년식이...ㅠㅠ) 먹어보진 않아서 메밀묵 요리할땐 자꾸 이 가락만 생각나요 제가 자주 온라인 배송하는 곳에서 딱 보이기에 한팩 주문해서 저녁에 묵무침을 간단하게 만들었어요 다이어트 반찬으로 딱이라죠 ㅎㅎ 맵게 양념장을 만들어도 좋은데 아이들이랑 먹으려고 가볍게 만들었는데 간단한 한끼 식사로 딱이랍니다 ■재료■ 메밀묵, 간장, 조미김, 대파 1/3대, 통깨, 참기름, 계란 2개 메밀묵을 준비해주세요 냉장고에 오래되지 않아서 바로 사용해도 되지만 한번 데쳐서 사용하면 더 말랑말랑해져서 묵은 항상 간단하게 데쳐서 사용해요 메밀묵요리 메밀묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 저.. 더보기 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 31 다음
