본문 바로가기

요리이야기/반찬

감동란만드는법 계란 삶는 방법 요즘 집에서 어지간하면 자급자족을 하려고 있어요. 먹는 것도 이왕이면 사 먹는 것보다는 이렇게 집에서 만들어 먹으려고 하고 있어요. 몸은 힘들지만 왠지 조금이라도 건강하게 먹을 수 있지 않을까 해서 집에서 요즘에는 만들어 먹으려고 노력 중이랍니다. ​ 오늘은 한때 정말 잘 먹었던 감동란을 만들어보려고 해요. 알고 보니 감동한 자체가 일본 제품이라길래 그 뒤로부터는 사 먹지 않고 종종 집에서 만들어 먹거든요. 인내의 시간이 있긴 하지만 머 그래도 집에서 비슷하게 만들 수 있어서 집에서 만들어 먹는답니다. 우선 만드는 법은 그리 어렵지 않아요. 우선 계란을 준비합니다. 많이 할까 하다가 저는 8개를 준비했어요. 계란을 삶을 때 껍질이 쉽게 까지면서 쉽게 삶을 수 있는 몇 가지 팁을 알려드릴게요. 계란은 냉장.. 더보기
궁채나물 아시나요? 궁채나물볶음 뚱채나물 궁채 요리 줄기상추 식당에서 반찬으로 나온 볶음요리가 맛있어서 종업원한테 물어보니 궁채라고 해서 그런가 보다 했는데 고깃집에 가니 또 맛있어서 물어보니 궁채나물 이라고 해요 그래서 만들어야지 했다가 요즘 매일 만들고 있다는 사실 ​ 오도독한 식감이 너무 맛있네요 ■재료■ 궁채 1묶음 (불린것 200g정도), 다진마늘 국간장, 멸치액젓, 들깨가루, 식용유 ​ 들어가는 재료는 간단하죠? ​ 궁채는 말린 것을 집에서 불리거나 불린 것을 구매하더라고요 저는 말린 것 1kg를 사니 양이 많아서 한동안 잘 먹을 듯한 느낌입니다 ​ 국채를 한 주먹 정도의 양을 대략 2시간 이상 찬물에 불려주세요! 불리는 시간에 따라서 궁채나물 식감이 다르더라고요 2시간 지나고 불어난 모습인데 아까보다 양이 많아진 것을 느낄 수 있죠? 궁채는 바로 씻어.. 더보기
무 1개 깍두기담그는법 무김치 양념 깍두기양념 요새 무가 엄청 맛있잖아요 그래서 무생채 무나물 많이 해먹어요 ​ 깍두기도 맛나는데 요새는 육수이용한 깍두기도 많이 담그시더군요 무 1개로 간단 깍두기 담그는법 함께 만들어봐요~ ■재료■ 무1개, 대파 1대, 고춧가루, 간마늘, 꽃소금 ,설탕, 멸치액젓, 새우젓, 간생강, 밀가루, 물 + 국물요리에 쓰는 새우멸치 기타 채소 등이 들어간 육수팩도 준비해주세요 ​ 깍두기담그는법 우선 무 1개를 깨끗이 씻어서 준비합니다 무는 납작하게 썬 후 한 입 크기로 잘라주세요 깍두기 무의 크기는 원하는대로~ 이제 무를 소금에 절일건데요 넓은 볼에 무를 넣어주세요 무를 절일 때 굵은소금 2스푼과 물 1/3컵을 넣고 잘 버무려주세요 그리고 무를 절여주세요 저는 1시간 정도 절인 것 같아요 깍두기 만드는법 들어갈 밀가루 풀을.. 더보기
두부간장조림 양념장 아이반찬 간단한 두부요리 두부반찬 레시피 아이들이 좋아하는 두부반찬 두부조림 고춧가루를 넣지 않고 간장만 넣었는데도 맛있게 만들 수 있답니다 ​ 두부만 주면 잘 안 먹는데 간장두부조림 만들어주면 정말 잘 먹어요 ​ 쉽게 만드는 레시피니 만들어보세요! ■재료■ 두부 1모 진간장 2스푼, 물엿 1스푼, 물 3스푼, 참기름 1스푼 ​ 들어가는 재료가 정말 간단하죠? 두부는 시판 두부를 사용했어요. ​ 두부는 1 모를 한 입 크기로 자릅니다 두께는 대략 0.8cm 정도로 잘라서 준비해 주세요! 팬에 식용유를 2스푼 정도 넉넉하게 넣고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요 두부가 익는 시간 동안에 두부조림 양념장 만들어줍니다 진간장 2스푼, 물엿 1스푼, 물 3스푼, 참기름 1스푼 을 넣고 양념장을 만들어주세요! 두부는 앞뒤로 바싹 노릇노릇하게 구워주세.. 더보기
땅콩조림 만드는법 도시락 반찬 메뉴 생땅콩조림 견과류조림 생땅콩이 보여서 볶아볼까 하다가 땅콩조림을 만들어보았어요 ​ 밑반찬으로도 좋고 도시락 반찬 메뉴 안에 콩조림처럼 넣기에 딱 좋답니다 ​ 콩 안먹는 아이들 중에서도 땅콩조림은 해주면 잘 먹더라고요 ■재료■ 땅콩 200g, 간장, 올리고당, 통깨, 참기름 식초, 식용유 ​ 들어가는 재료는 정말 간단하죠?? 땅콩은 생땅콩을 사용했어요 냉동실에 두다 보니 색깔이 좀 진해진 것 같기도 한데 그래도 보관상태는 괜찮아 보입니다 우선 땅콩을 삶아줍니다 물을 냄비에 1/2 정도 넣어준 후 식용유 1스푼, 식초 1스푼을 넣어줬어요 그럼 땅콩의 껍질이 잘 벗겨지지 않고 맛있게 볶아진답니다 물이 끓으면 땅콩을 넣고 대략 10분 정도 삶아주세요 먹어보고~ 고소하게 익었다 생각이 들면 끓인 물을 버려줍니다 생각보다 땅콩에서 기름.. 더보기
상큼한 미역초무침 만드는 법 미역무침 레시피 물미역무침 마트에 가니 오래간만에 생미역이 보여서 미역무침을 만들어보았어요 데쳐서 그냥 초고추장으로 찍어 먹어도 상큼하고 맛있는데 고추장 양념을 넣어서 맛있게 만들어보았답니다. 그리 어렵지 않으니 쉽게 만들어보세요! ​ ■재료■ 생미역 250g, 양파 1/2개, 당근 1/5개 고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼 식초 2스푼, 설탕 1스푼, 매실청 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 통깨 1스푼 ​ 매실청이 없으면 설탕을 대신써도 되요 당근 대신 오이를 넣어도 좋습니다 오이가 없어서 당근을 넣었어요. 생미역이랍니다. 그냥 먹기보다는 손질을 해서 먹습니다 미역무침 레시피 넓은 볼에 미역을 넣고 소금 1스푼을 넣어준 후 바락바락 문질러주세요 불순물도 빠지고 미끄덩거리는 것도 좀 깨끗하게 된답니다 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다 .. 더보기
소고기 고추장볶음 다진 소고기 요리 고추장 소고기볶음 소고기 다짐육 요리 다진 소고기가 있길래 간만에 마들어본 소고기 고추장볶음!! 은근 밥도둑 반찬이랍니다 ​ 고추장이랑 소고기만 있으면 금세 만들어 밥 비벼 먹기에도 좋고 다양하게 활용하기가 좋다죠!! ​ 쉬운 레시피니 꼭 따라 해보세요! ■재료■ 소고기 200g, 표고버섯 2개, 양파 1/2개 고추장 4스푼, 간장 1스푼 다진 마늘 1스푼, 후추 약간, 물엿 1스푼 통깨 1스푼, 참기름 1스푼, 맛술 1스푼 ​ 우선 고기는 200g을 사용했어요 고기의 양은 원하는 양만큼 넣어도 되요 고기의 밑간을 하는데요 간장 1스푼 다진 마늘 1스푼 후춧가루 2번 톡톡하고 고 조물조물해줍니다 30분 정도 숙성해 줬어요 귀찮으면 바로 볶아도 됩니다 양파 1/2개와 표고버섯 2개를 잘게 썰어주세요 ​ 버섯이 없으면 생략 가능한데 넣으면 맛있.. 더보기
부추무침 부추겉절이 만드는법 초간단 레시피 부추전 한다고 한단을 사놨는데 생각보다 양이 많더라고요. 그래서 요즘 고기랑 같이 곁들이려고 부추무침을 만들어 먹는데요 그냥 먹어도 맛있기도 하지만 고기랑 같이 먹으면 맛있어요 ​ 정말 요렇게 무치면 정말 초간단 레시피이기도 하고 상큼하게 먹을 수 있으니 맛있게 만들어보세요 ■재료■ 부추 1줌, 양파 1/2개 양념 : 양조간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 식초, 통깨, 참기름 ​ 들어가는 재료는 보통 집에 있는 재료라 부추만 있으면 된답니다 ​당근 오이도 넣어줘도 괜찮아요 ​ 부추는 성인 여자 손으로 한줌 정도의 양을 사용해요 대략 손으로 쥐었을 때 한줌 정도의 양을 선택하면 될 것 같아요 깨끗하게 틈새 틈새를 깨끗이 씻어서 준비합니다 깨끗하게 씻은 부추는 잘라주는데요 대략 길이는 4~5cm의 길.. 더보기

티스토리툴바