라비키친-Rabikitchen

감자요리 바삭하게 감자튀김 만드는 방법

요리이야기/간식 라비키친 초록뱀★ 2019.10.11 15:58

감자로 하는 요리는 다 좋아하는 편이랍니다. 그중에서 감자튀김을 가장 좋아하는데요. 요즘에는 시판으로 나온 제품도 많지만 아무래도 직접 만들어서 먹는 것이 가장 맛있다?라고 생각하고 있어요. 정말 초간단으로 만들 수 있으니 집에서 꼭 만들어보세요. 재료 : 감자 2개, 소금 1/2 작은 술, 녹말가루 혹은 튀김가루 2스푼, 후춧가루 2번 톡톡, 식용유3컵 감자는 2개를 사용했어요. 제가 혼자 먹기에 딱 적당한 양이랍니다. 감자 깎는 칼로 껍질을 잘라줍니다. 껍질이 좋으신 분들은 깨끗하게 씻어서 그냥 자르기만 해서 만들어도 됩니다. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 저는 약간 손가락보다는 작지만 통통하게 썰었어요. 튀겼을 때 좀 씹히는 맛이 괜찮았는데요. 어차피 조금 두껍게 잘라도 조금 더 시간을 들여서 튀겨..

고구마 요리 고구마 맛탕 쉽게 만드는법

요리이야기/간식 라비키친 초록뱀★ 2019.10.10 12:48

마트에 갔더니 고구마가 많이 보이더라고요. 아직은 맛이 좀 덜 들었다고 할까요? 후숙을 해야지 비교적 단맛이 있는데 생각보다 달지 않아서 무엇을 해서 먹을까 하다가 고구마맛탕을 만들어보았어요. 요즘에는 에어프라이어로 담백하게 만들어 먹곤 하는데 정석으로 튀겨서 만들어보았어요. 튀기고 버무리기만 하면 되기 때문에 간편하게 만들 수 있는 간식이랄까~ 누구나 쉽게 만들 수 있으니 만들어보세요^^ 재료 : 고구마 중간 사이즈 4개, 기름종이컵 2컵, 설탕 2스푼, 올리고당3스푼, 검정깨 밤고구마를 사용했는데 호박고구마를 사용해도 맛의 차이는 없었던 것 같아요. 바삭바삭 즐기려면 밤고구마를 사용하는 것이 나은 것 같아요 :) 그냥 통째로 잘라서 사용해도 좋지만 저는 아이와 같이 먹을 것이라서 껍질을 필러로 벗겨서..

아이간식 브런치로 식빵으로 막대토스트 만들기

요리이야기/간식 라비키친 초록뱀★ 2019.10.07 10:05

오늘 아침에 나갔다가 정말 놀랬어요. 갑자기 추워진 날씨때문에 깜짝 놀랐다고 할까요? 오늘 아침으로 간단하게 먹은 막대토스트 예전부터 인기였는데 만들어봐야지 했다가 드디어 만들어보았답니다. 단짠의 매력이 넘치는 식빵 요리라 인기 있을 수밖에 없는데요. 만드는 방법이 비교적 간단하니 꼭 만들어보세요! 재료 : 식빵 2개, 계란 2개, 베이컨 4장, 딸기잼, 치즈 2장, 파슬리가루 재료는 비교적 심플하죠? 냉장고에 마침 다 있는 재료라 준비할 것도 없이 바로 만들어보았어요. 우선 식빵 한 장에 딸기잼을 발라줍니다. 꼭 딸기잼이 아니더라도 블루베리잼이나 다른 잼도 괜찮을 것 같아요. 저는 식빵 옆을 자르지 않고 사용했는데 잘라도 됩니다. 그다음 치즈를 올려줍니다. 1장~2장을 취향껏 올려줍니다. 저는 체다..

쉽게 만드는 에어프라이어 군밤 만들기

요리이야기/간식 라비키친 초록뱀★ 2019.10.04 09:20

요즘 에어프라이어 가지고 있잖아요. 이것만 있으면 어떠한 요리도 쉽게 만들어지는 것 같아요. 냉동된 만두나 혹은 치킨을 돌리기만 하면 금방 한 것처럼 바삭바삭 맛있게 해준다고 할까요? 그 외에도 요즘 고구마와 밤도 구워서 맛있게 먹고 있답니다. 간단하지만 에어프라이어 군밤 만들기 방법 팁 몇 가지 알려드릴게요 마트에 가니 햇밤이 나왔어요. 가을이 온 것 같은 느낌!! 햇밤이라 그런지 맛있을 것 같죠? 알이 꽉 찬 밤이라~ 왠지 섞은 것 없이 맛있을 것 같은 느낌인데요. 겉으로 봐서는 속이 썩었는지 잘 모르겠지만 한 가지 방법이 있답니다 바로 물에 담가주기 대략 1시간 정도 담가주면 상한 밤은 위로 동동 뜨기 때문에 그것만 골라주면 됩니다. 햇밤이라 그런지 상한 것은 없었답니다. 에어프라이어에 밤을 넣고 ..

무화과 쨈 만드는법, 씻는법 알려드려요

요리이야기/저장음식 라비키친 초록뱀★ 2019.10.01 12:41

마트에 갔더니 무화과가 있어서 가져왔는데 너무 달더라고요. 그래서 그냥 먹으려다가 카페에서 먹은 무화과 잼이 생각나서 만들어보았어요. 집에서 만드니 수제기도 하고 당도도 조절할 수 있으니 좋은 것 같아요. 대략 만드는 시간은 1시간 10분 정도 걸렸나 싶은데요. 양이 많으면 좀 더 걸릴 수 있겠지만 비교적 간단하게 만들 수 있으니 좋아하는 분들은 꼬옥 만들어보세요! 재료 : 무화과 1.3kg, 설탕 650g, 레몬즙 2스푼 마트에서 구매한 무화과랍니다. 1.5kg를 구매했는데 한두 개 먹고 나니 1.3kg의 양으로 만들었어요 무화과는 저도 예전에는 말린 것을 주로 먹었는데요. 요즘에는 그냥 먹기도 하고 잼이나 통조림을 만들어서 먹는다고 해요. 펙틴이 풍부하기 때문에 변비 예방에도 좋고 소화가 잘 돼서 고..

짜장가루로 짜장떡볶이 만들기

요리이야기/간식 라비키친 초록뱀★ 2019.09.30 10:44

매일 먹어도 질리지 않은 음식이 있다면 바로 떡볶이.. 여자분들이라면 많이들 좋아하실 것 같아요. 저도 얼마나 좋아하는지 매일 먹었으면 하지만 저의 몸의 몇 프로는 이것을 먹고 쪘다고 할 정도로 제가 너무나도 좋아하는데요. 오늘은 일반적으로 흔히 먹는 매콤한 맛이 아닌 짜장 가루로 만들었어요. 춘장으로 만들면 좀 더 깊은 맛이 있겠지만 가루로 만들어도 편하고 맛있게 만들 수 있답니다. 떡볶이 떡 300g(종이컵 2컵), 어묵 150g(종이컵 1컵), 대파 1/2대, 양배추 80g(1줌), 짜장 가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 올리고당2스푼, 고추장1스푼, 물 400ml, 저는 매콤한 것은 고추장 1스푼만 넣었는데요. 좀 더 매콤하게 즐기고 싶다면 고춧가루를 추가하면 될 것 같아요.아이가 있다면 고추..

버터보관법 소분방법 쉽게 하기!

분류없음 라비키친 초록뱀★ 2019.09.17 15:48

마트에 가니 버터 세일을 해서 몇 개 구매했어요. 바로 사용할 것은 소분하고 나머지는 바로 냉동실 보관을 했는데요. 아무래도 버터를 사용하는 요리는 쥐포나 감자 구울 때 등등 은근히 쓰임새가 많은데요. 통으로 두면 사용할 때마다잘라야 하고 불편하기 때문에 늘 소분해서 보관합니다. 소분하면 이용할 때 편리하니 간단하게 제가 소분하는 방법 알려드릴게요^^ 우선 재료는 버터와 그리고 밀폐용기, 비닐랩이 필요합니다. 종이를 이용해서 많이들 하던데 저는 랩을 사용했어요. 자르기 편리하기도 하고 빠르게 소분할 수 있는 방법이 있어 서랍니다. 참 좋은 버터 구매하는 방법 아세요? 우선 버터에 보면 첨가물 없이 유지방이 100%인 천연 버터를 선택하면 좋아요. 그리고 무염 가염이 있는데 저는 주로 무염을 사용합니다. ..

백종원 전복죽 맛있게 끓이는 방법, 황금레시피

분류없음 라비키친 초록뱀★ 2019.08.26 12:05

오늘 집 근처 마트에 갔더니 전복을 싸게 팔길래 가져왔어요!! 무엇을 해먹으려다가 아이가 가장 좋아하는 전복죽이 생각나서 간단하게 만들어보았는데요. 그냥 제가 만드는 방법으로 해볼까 하다가 저희 집에 백주부님 레시피 책이 있어서 보니 딱 있더라고요. 책에 나온 레시피를 가지고 만들어보았는데 특이하게도 계란이 들어가서 과연 맛이 어떨지 궁금했는데요. 그렇게 해서 만들어보았는데~~ 우와 평상시와 다르지만 맛이 좋았다는 점!! 만드실 분들이라면 백종원 전복죽 끓이는법으로 만들어보세요!! 재료 : 쌀 220g, 전복 3마리, 당근 50g, 참기름 4 큰 술, 물 3리터, 달걀 4개, 꽃소금 1 작은 술 1그릇 세팅 :계란 노른자 1개, 통깨 약간과 참기름 1/2 큰 술 우선 4인분의 양입니다.전복은 레시피에..

1
2
3
4
···
49