요리이야기/음식재료손질 썸네일형 리스트형 찐보리굴비 굴비구이 보리굴비 굽는법 손질법 보리굴비 찌는법 오늘 냉동실을 보니 저에게 손을 들고 있는 보리굴비 명절 때 받은 굴비세트가 왜 이리 많이 있는지 열심히 요즘 양파 먹기 하고 있습니다 보리굴비는 굽는 것이 아니라 쪄야 하는데 우선 먹기 좋게 보리굴비 손질법 굴비 굽는법 알려드릴게요 우선 바로 조리하는 것보다 쌀뜨물에 담가서 조리하면 냄새도 덜하고 맛도 쫀득해진답니다 쌀뜨물에서 30분 정도 담가줍니다 이래야지 보리굴비 구울 때 냄새가 많이 안 나요 30분이 지난 모습인데 쌀뜨물이 좀 탁해진 것 같은 느낌입니다 그다음 수저로 굴비의 비늘을 제거해 줍니다 지느러미와 아가미는 이왕이면 손질하는 것이 먹기에도 편리하고 좋아요 가위로 손질해 주니 금세 깔끔해진 모습을 볼 수 있었어요 보리굴비 손질법 간단하죠? 그다음 굴비 아랫부분에 살짝 벌려서 내장도 빼주세요~.. 더보기 대봉감 홍시 만들기 대봉감 익히기 대봉감 보관 방법 제가 감을 굉장히 좋아하거든요. 그래서 올가을부터 또 홍시를 좋아해서 한 20kg는 대봉감을 먹은 것 같습니다. 인내심이 많아야 먹는 과일이라고 할까~ 주변에 과일 집에서 사는 것보다 산지에서 한꺼번에 받아서 하나씩 홍시 만들기 하는 것도 기다림이 필요한 것 같아요 올해는 홍시가 끝나겠구나 했는데 웬걸 귀한 선물을 친구가 줘서 냉큼 받아왔어요 제가 대봉감 좋아하는 것을 어찌 알고 이리 주는지 신줏단지 모시듯 했습니다 한박스 받아서 매일 언제 홍시 만들기 되나 지켜보고 있었는데요 아직은 익지 않아서 딱딱한 상태 그대로더라고요 우선 빠르게 감을 숙성시키려면 사과와 같이 두면 빨리 익는다고 해요 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감을 빨리 홍시로 만들어준다고 해요 그리고 이렇게 실내에 두게 되면 감이 마르게 되기.. 더보기 꽃게찌는법 꽃게 찌는시간 게찜 손질법 제가 해산물을 굉장히 좋아해서 자주 먹어요 ㅎㅎ 오늘도 새우랑 연어가 온다고 해서 빨리 배송되길 기다리는 중 그만큼 너무너무 좋아한답니다 :) 그래서 바닷가로 여행 가면 늘 해산물을 먹곤 하는데 날이 추워지니 맛있는 것들이 많아서 행복해하고 있어요 오늘은 꽃게찌는법 알려드리려고 하는데요 생물꽃게라 찜기에 찌기만 하면 되지만 그래도 도움이 되시라고 남겨봅니다. 꽃게를 2킬로나 사서 된장찌개도 끓여먹고 다양하게 먹으려고 넉넉하게 주문했어요 간장게장 담그면 좋겠지만 알이 있는 것이 아니라 봄에 담가서 먹는 것이 좋죠 머. 꽃게찜 손질법은 크게 없어요 왜냐면 찜기에 찐 후 바로 속만 발라먹으니 굳이.. 잘라내고 할 필요가 없다는 뜻이죠 가을겨울은 아무래도 숫게가 속이 꽉 차서 아무래도 꽃게찜 해서 먹기에 좋아요.. 더보기 건강간식 밤 삶는법 삶는시간 밤삶기 밤찌는법 우왕~ 밤의 계절이 왔어용 어찌나 좋은지~ 밤을 좋아해서 고구마와 번갈아가면서 요즘 즐겨 먹는데 우와 밤이 그리 먹으면 살찐다면서요? 아... 많이 먹어서 걱정인데 요즘 햇밤이 너무 맛있어서 매일 먹고 있어요 ㅎㅎ 밤은 밥에 넣어 먹어도 맛있고 또 약밥이나 다양한 요리에 넣어먹으면 정말 맛있죠.갈비에 넣은 밤도 맛있는데 찐밤 효능은 비타민c가 풍부한 밤은 피로회복에 도움이 되며 위장을 강하게 해줘서 위와 장에 도움을 준다고 합니다 리놀레산 성분이 혈액순환에 도움을 주며 숙취해소에 좋다고 하니 몸에도 좋네요 밤을 준비합니다~ 밤의 양은 1kg 정도 되는 것 같아요~ 그다음 밤 보관법 간단해요 양이 많다고 생각이 들면 건조를 시켜주세요 물기를 말려야지 오랫동안 밤 보관이 가능해요 그다음 통풍이 되는 망이.. 더보기 새우 찌는법 새우찜 시간 흰다리새우 요리 가을은 과일이든 해산물이든 풍성해서 마음껏 먹을 수 있어 좋아요 특히 여러 제철 해산물 덕에 식탁이 풍성해지는 기분입니다 제가 해산물을 굉장히 좋아하는데 그중에서 좋아하는 것 중 하나가 새우입니다. 예전같으면 대하구이 먹으러 돌아다녔을텐데 요샌 잘 안가게 되네요 새우요리정도는 집에서도 할 수 있고 싱싱한 새우도 금방 배달되니까요 오늘은 흰다리새우 요리 새우찜 간단하게 알려드릴까해요 찜기에 찌니까 어려운 것은 없는데 새우찜 찌는 시간 알려드릴까 해요 흰다리새우랍니다 바로 오자마자 찌면 좋았는데 하루 정도 뒤에 봤는데도 생새우라 그런지 생각보다 상태가 괜찮았어요 흰다리새우는 위에 보면 뿔같은게 있어요 보통 새우 요리하면 새우 손질하는데 새우찜은 따로 손질하지 않아요 왜냐면 찜기에 쪄서 껍질을 까서.. 더보기 가리비 찌는법 가리비찜 조개찜 가리비 찌는 시간 가리비 치즈구이 홍가리비요리 마트에 가니 요즘 가리비가 저렴해서 조개찜하고 가리비 치즈구이 해서 먹었더니 왜 이리 맛있던지요 개인적으로 가리비찜 보다는 가리비치즈구이가 더 맛있었다는 사실 아무튼 3일 연휴라 먹을 것이 고민될때 집에서 맛있게 가리비찜 만들어보세요! 가리비 손질법 간단해요 가리비가 더러우니 깨끗하게 씻어주기! 1kg라도 많은 것 같은데 껍데기 제거하면 얼마 되지 않기에 1kg 이상은 찜을 쪄줘야지 여유롭게 먹을 수 있어요 이물질이 있으면 솔로 가리비 이물질을 제거해 주세요! 가리비 손질이 다 되었으면 가리비찜 해줘야 하는데요 냄비에 물을 넣을 때 소주를 약간 넣으면 조개찜 비린내를 제거해 준다고 해요 그다음 찜기를 올리고 가리비를 넣어주세요 가리비 찌는 법 알려드릴게요 우선 찜기에 가리비를 올리고 뚜껑을 덮어준 후 1.. 더보기 새우 찌는법 새우찜 찌는시간 흰다리새우 요리 대하찜 요즘 새우철이라 그런지 신나게 먹고 있습니다 제가 새우나 꽃게를 좋아해서 요즘 자주 먹는다고 해야 할까요? 오늘은 새우찜으로 새우요리 해보았어요 버터구이 하려고 했더니 버터가 똑떨어졌지 모예요 그래서 찜기로 구워보니 세상 간편했어요 ㅎㅎ 새우가 좀 지저분해요 저번에 먹고 남아서 못 먹겠다 싶어서 냉동실에 살짝 두었더니 약간 검은색으로 변하긴 했어요 그래도 찜으로 저 먹으니 괜찮았어요 새우를 손질하면 좋지만 어차피 껍질을 깔 것이라서 그냥 새우 지저분한 것만 흐르는 물에 씻어서 준비하면 됩니다. 이제 찜기에 물을 올려주는데요 이때 물만 올려주지 말고 소주 같은 거 있음 한 2~3스푼 넣어주면 새우찜에서 나오는 비린내를 없애준답니다 없으면 생략 가능해요 그다음 찜기에 새우를 넣습니다 어차피 쪄서 먹기 .. 더보기 제철 가리비 손질법 가리비찜 홍가리비 찌는법 가리비 요리 집에서 조개찜 가리비 찌는 시간 요즘 집에 있는 시간이 많아지니 인터넷 쇼핑하는 시간이 늘어나요 그중에서 먹거리 쇼핑을 하곤 하는데 저의 눈에 띈 것은 바로 홍가리비 매번 식당에서 조금 나오는 가리비만 먹어보았는데 제철 가리비 구매해서 찜 요리해 먹으니 너무 좋은 것 있죠? 인터넷 배송을 받으니 2kg라 그런지 제법 많은 양의 가리비를 받을 수 있었어요 싱싱한 상태라 바로 조리를 해서 먹어야지 싶어서 홍가리비찜 만들어 먹었어요 우선 가리비 손질법 해감은 딱히 안 했어요 먹어보니 해감을 따로 안 해도 싱싱하고 흙 같은 것이 전혀 씹히지 않았답니다 솔로 가리비의 이물질을 씻어주었어요. 흐르는 물에서 3~5회 정도 깨끗하게 씻어주면 가리비 손질법 완성입니다 이제 가리비 찌는법 알려드릴게요 우선 넓은 냄비에 찜기를 사용하는데요 찜기 사용할.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 다음
