미역국 끓이는 법 : 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법

/ Date : 2016.12.05 17:34 / Category : 요리이야기/밥, 국, 찌개

미역국 끓이는 법 : 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법

겨울이다 보니 국은 필수 인데요

가장 많이 끓여 먹는 국 중 하나가

미역국이 아닐까 생각이 들어요


미역국에 소고기 굴등 다양하게 넣지만

저는 소고기를 넣은 미역국이 더욱더 맛있던데

어떠한 미역국을 좋아하시나요???


간단하지만 그래도 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법을 알려드릴께요!​

 

 미역국 끓이는법 재료 : 미역 한줌, 소고기 200g, 국간장, 참기름, 멸치액젓


미역국에 들어갈 재료는 정말 간단한데요

그래도 끓이는 방법에 따라서 약간의 맛이 달라질 수 있답니다


미역은 오랫동안 불릴 수록 좋은데요

최대 반나절 혹은 시간이 없다면 1시간정도 불려주면 좋답니다

 


미역국에 들어갈 미역의 양은 정말 미역에 따라서 다른데요

압축률이 큰 미역은 조금만 넣어도 양이 많아지던데

우선 한줌 정도 불려본 후 양이 적으면 가감해주는것이 좋습니다

고기는 핏기를 제거해주기 위해서

키친타올로 꼼꼼히 딱아준답니다
고기는 양지 사태등 다양하게 사용하던데

잘 모르겠으면 국거리용 고기를 사용하면 좋을 것 같아요


넓은 냄비에 참기름 1스푼 반을 넣어준 후

고기를 넣고 달달달달 볶아줍니다

 

그 다음 불린 미역을 넣고 잘 섞어준 후

 


냄비에 물을 넣어줘요


이정도까지는 정말 간단하죠?

 

그리고 센불에서 불을 끓여준 후

뭉글하게 끓여줍니다

 

 

대략 30분 정도 끓여준 모습인데요

미역국의 색깔이 정말 다르죠??


소고기 미역국 맛있게 끓이는 법은

개인적으로 오랫동안 푹 끓여주면 되는 것 같아요!


 

마지막으로 간이 중요한데요

멸치액젓 1스푼과 국간장으로 간을 해줍니다



그래야지 미역국의 깊은 맛이 살아나는 것 같아요

멸치액젓이 없다면 국간장으로 간을 해주면 될 것 같아요

소금보다는 국간장이 정말 깊은 맛이 날 것 같은데요

 


양이 많다면 국간장을 어느 정도 넣어주고

소금을 넣어주면 된답니다

기호에 따라 다진마늘을 넣어주던데

저는 개인적으로 안 넣어도 맛있어서 넣지 않았답니다


다진마늘을 넣어도 맛있으니 기호에 따라서 넣어주세요!

 

푹끓인 소고기 미역국이랍니다

개인적으로 미역국은 끓여놨다가

다음날에 먹는것이 더욱 더 맛있다고 생각이 드는데

저만 그렇게 생각하는가요??

 

요즘 김장김치가 제법 맛있게 익었는데

미역국에 밥말아서 김장김치와 먹으니 꿀맛!!


정말 맛있었어요!!!


역시 미역국은 언제나 먹어도 맛있는 것 같아요!

레시피가 도움이 되었다면 공감 꾹!!

 

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