굴의 효능 : 굴국 만드는법

/ Date : 2017.01.17 07:21 / Category : 요리이야기/밥, 국, 찌개

굴의 효능 : 굴국 만드는법

우와~ 겨울이다 보니

따끈한 음식을 주로 하게 되는데요

 


게으른 주부라 매일 어떤것을 만들어야하나

참 고민이 많을때가 많아요

 


요즘 같이 겨울철 제철굴로 굴국을 끓여보았어요

간단하게 만들 수 있는 국이라서

초보자도 쉽게 만들 수 있는데요

 


겨울철에 따끈하게 드셔보세요!

 

 

 굴국만드는법 재료 : 굴, 대파, 두부, 무, 소금, 다진마늘

재료는 정말 간단해요 굴과 무 그리고 부재료들만 있으면 되는데요

저는 아이가 있어서 재료들을 먹기 좋은 크기로 작게 썰어주었답니다


굴은 그냥 사용하면 안되고

깨끗이 씻어서 채반에 담아줍니다


굴은 굵은 소금으로 빡빡 문지러서 깨끗이 닦아줍니다~

보기만해도 그냥 먹어도 정말 맛있겠죠?

 

굴의 효능은 바다의 우유라고 불리울 정도로 피부미용에 좋다고 해요

몸안의 멜라민 색소를 분해시키는 작용을 하여 피부 미용에 좋고

철분과 구리성분이 있어서 빈혈예방에도 좋다고 합니다

타우린 성분이 혈관내에 쌓인 콜레스테롤을 제거하며 혈압을 낮춰준다고 해요

굴의 효능을 알아보니 이런 굴 많이 먹으면 좋겠죠?

 

준비된 재료는 이제 냄비에 끓여주면 되는데요

우선 나박썰기로 썰어준 무를 냄비에 넣어줍니다

 


무를 넣고 팍팍 끓여줍니다

어떤분들은 굴국끓이는법에 멸치육수나

다시마육수를 넣고 하는데

굴에서 나온 육수만으로도 시원하게 국을 끓일 수 있는 것 같아요

 

 

무가 어느정도 익혀졌다고 생각하면

깨끗이 씻었던 굴을 넣어줍니다


굴은 오래끓이지 않아도 되고

살짝만 끓여줘도 좋아요

그래야지 굴이 탱글탱글한 맛을 느낄 수 있는데요

오래끓이면 굴도 흐물해지고 맛이 없는것 같아요

 굴을 넣은지 얼마 안되었는데

뿌옇게 변해지는 국물 보이시나요?

굴을 많이 넣을수록 국물이 진해지는 것 같으니

기호에 따라서 조절해서 넣어줍니다


 

마지막으로 두부를 넣고 끓여주는데요

두부를 넣어야지 영양도 좋고~씹는맛도 좋더라구요

기호에 따라 미역을 넣어도 시원한 맛이 좋아요


 

 

마지막으로 간은 소금으로 했는데요

국간장을 살짝 넣고 소금으로 해도 좋아요!!

 


아니면 새우젓으로 해도 되는데

소금간으로도 충분했어요


마지막으로 대파를 넣어주면 끝!

보통 다진마늘을 넣긴하는데

저는 이번에 생략하고 끓였는데요

넣고 안넣고 차이가 살짝 나지만

오로지 굴맛을 느끼기 위해 넣지 않아도 맛있게 된것 같아요


정말 간단하게 끓이는 겨울철 간단국

굴국끓인은 법에 대해서 알아보았는데요

생각보다 너무너무 간단하죠?

국물이 시원하다고 할까요?

겨울철 무가 정말 달달하고 맛있는데

여기다 굴을 넣었으니~~ 시원한 맛으로 잘 먹는것 같아요

 


아이에게 자극적이지 않은 국이라

아이도 정말 잘 먹는답니다

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