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요리이야기/백주부 레시피

백종원 짬뽕만들기 짬뽕국물 해장음식 얼큰한 국물요리 해물짬뽕 제가 백종원 레시피 중에서 가장 좋아하는 얼큰한 국물요리는 짬뽕만들기 랍니다 생각보다 어렵지 않고 맛있어서 종종 만들어 먹는데요. ​ 보통 중국요리를 먹으면 조미료를 잔뜩 넣어야 한다고 생각하는데 안넣어도 맛있게 만들 수 있답니다 재료들이 내는 맛들이 어우러져서 맛있게 만든다고 할까~ ​ ■재료■ 오징어 1마리, 홍합 2주먹, 새우 1컵, 양파 반개, 대파 1대, 애호박 1/2개, 양배추 1컵, 돼지고기 300g, 부추 약간, 당근 양념: 고춧가루, 후추, 간장, 소금, 식용유 ​ 짬뽕 만들기 재료들 보기만 해도 재료들이 푸짐하죠? ​ 여기서 컵의 기준은 종이컵입니다. 우선 해산물은 오징어, 홍합, 새우가 들어갑니다 ​ 오징어는 1마리를 사용했고 홍합은 2주먹 정도 넣었어요 껍질째 넣어서 그리 많지도 않.. 더보기
백종원 김치수제비 만드는법 얼큰김치수제비 수제비 반죽만들기 밀가루 요리 요즘 밥보다는 면 요리~ 혹은 밀가루요리가 좋아지는 것은 저만 그런가요 쌀쌀해지는 이맘때에 얼큰한 김치수제비로 한끼를 해결해보세요@@ 잘 익은 김치 하나만 있으면 준비 끝!! 만 제가 면 요리를 굉장히 좋아하는데요. 백종원 유튜브 요리비책 레시피로 얼큰김치수제비 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ 수제비 반죽만들기까지 했으니 맛있게 만들어보세요! ​ ■재료■ 멸치가루 4스푼, 다진 마늘 1 큰 술, 신 김치 1/4포기, 고춧가루 1큰술, 국간장 3큰술 멸치 액젓 3큰술,애호박 1/2개, 양파 1/4개, 청양고추 3개, 대파 1컵 소금, 물 1.5리터 ​ 반죽 : 중력분 300g, 물 180g, 소금 2g ​ 우선 멸치육수부터 내주는데요 백종원 김치수제비는 멸치가루 4스푼을넣고 물 1.5리터를 넣고 만들었는데 저는 없어.. 더보기
백종원 소고기무국 소고기뭇국 끓이는법 소고기국 레시피 슬슬 무가 맛있어지는 계절이 다가옵니다 소고기무국은 간단하게 끓이기 좋고 맛있는 국 중 하나인데요 ​ 오늘은 백종원 소고기무국을 끓여보았어요 누구나 쉽게 끓일 수 있는 소고기뭇국 요즘 무가 살짝 맛있으려고 하기에 맛있게 끓였답니다 ​ 소고기국 맛있게 끓여보세요! ​ ■재료■ 재료 : 무 400g, 소고기 100g, 대파 1/3대, 식용유(1), 참기름(2), 물 1520ml, 다진마늘(1), 국간장(1), 후춧가루, 꽃소금 ​ 소고기는 양지를 납작하게 잘라서 사용하라고 책에서는 되어 있는데 시중의 국거리를 사용하면 될 것 같아요 ​​고기는 100g인데 저는 조금 더 있어서 고기는 좀 더 넣었습니다 책에는 나와있는 내용은 아니지만 고기는 바로 사용하는 것보다는 키친타월로 한번 닦아서 핏물을 제거해 줬어요 .. 더보기
백종원 꽈리고추멸치볶음 잔멸치볶음 만드는법 멸치요리 반찬 오늘은 멸치볶음을 만들어보았답니다 꽈리고추를 넣었는데 요 레시피는 백종원 집밥 메뉴 52 책에서 본 레시피랍니다 기존 레시피는 풋고추인데 풋고추 대신 꽈리고추를 넣었으니 참고하세요 ■재료■ 멸치 50g, 꽈리고추 5개, 식용유 2스푼 양조간장 2스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼 멸치 양을 잘 모르겠으면 대략 한 손으로 쥐었을 때 양정도 되는 것 같아요 보통 작은 반찬통 하나 분량이라고 생각하시면 될 것 같아요 양이 적다고 생각되면 2배를 하시면 될 것 같아요 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 저는 멸치볶음에 꽈리고추를 넣으면 하나씩 빼서 먹기에 딱 좋더라고요 ㅎ 멸치는 기름을 두루지 않은 팬에 30초 정도 볶아줍니다 그러면 냉장고에 있던 눅눅한 냄새나 비린내를 제거할 수 있어서 .. 더보기
초간단 계란국 끓이는법 맑은 백종원 계란국 레시피 달걀국 가장 만들기 편 한국의 계란국인데요 정말 초간단 레시피라 간단하지만 누구나 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요!! ​ 백종원 계란국 끓이는법 으로 만들어보았어요 아이들도 좋아하고 어렵지 않게 만들 수 있으니 꼬옥~ 만들어보세요! ■재료■ 계란 3개, 양파, 멸치 10개, 다시마 3개 소금, 국간장, 다진 마늘, 쪽파 혹은 부추 ​ 재료는 거의 다 집에 있는 것들이죠? ​ 가장 먼저 멸치육수를 내야합니다 아니면 육수 팩이 있다면 사용하면 됩니다 물은 1.2리터를 넣어주세요! 멸치는 10개, 다시마 3장을 넣고 10분 정도만 끓여줍니다 그동안 계란국에 들어갈 재료를 손질하는데요 양파는 1/2개를 채 썰어주고 저는 부추가 있어서 부추를 잘게 썰어줬어요 쪽파나 대파가 있으면 조금 썰어 준비합니다 양파는 크면 1/4.. 더보기
백종원 느타리버섯볶음 만드는법 느타리버섯요리 버섯종류 버섯 중에서 가장 만만한 것이 바로 느타리버섯인데요~ 가격도 저렴하기도 하고 다양하게 요리하기 좋은 것 같아요 오늘은 밑반찬 백종원 느타리버섯볶음을 만들어보았어요! 간단하기도 좋고 맛도 좋아서 요즘 밑반찬으로 자주 먹는답니다 쉬운 레시피니 만들어보세요! ■재료■ 느타리버섯 한 팩, 양파 1/2개, 당근 양파랑 비슷한 양, 대파 1/2대 양념 : 식용유1큰술, 다진마늘1큰술, 굴소스 1큰술, 양조간장1큰술, 깨소금 약간, 소금 약간 정말 재료와 양념 간단하죠? 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 요새는 느타리버섯보다 좀 작은 버섯종류인 맛느타리버섯을 많이 팔죠 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 작으니 아이들은 먹기 좋았어요. ​ 대파는 어슷썰기로 해서 잘라주고요. 양파는 1/2개를 잘라줍니다. 당근도 양파.. 더보기
백종원 된장찌개 레시피 멸치육수 된장찌개 된장요리 된장찌개 맛있게 끓이는법 오늘은 국물이 좋은 백종원 된장찌개 레시피 를 이용해서 만들어보았어요 ​ 백종원 집밥 메뉴 책에서 나온 레시피인데 만들어 먹으니 정말 맛있어요 ​ 똑같이 재현했는데 된장의 양을 줄이는 것이 좋겠다 싶은데 제가 쉽게 설명했으니 만들어보세요!! ■백종원 된장찌개 재료 (4인용)■ ​ 멸치 20g (멸치 15개 정도) 두부 80g (1/4조각) 호박 30g (1/5조각) 감자 30g (1/2조각) 양파 40g (1/2조각) 무 50g (양파보다 약간 많게) 대파 30g (1/2대) 청양고추 20g (1개) 홍고추 (10g) 쌀뜨물 2컵 (380ml) 된장 100g ( 3스푼) 다진 마늘 1/2 큰 술 괄호 안에 적은 것은 제가 저울로 재보고 대략 양이 얼마나 되는지 체크해 본 것이랍니다 ​ 여기서 만들어보니 .. 더보기
배추겉절이 만드는법 백종원 알배기배추 겉절이 양념 막김치 면요리를 먹을때 잘익은 김치도 맛있지만 마늘향이 알싸한 막 담근 겉절이도 참 맛있죠. 알배기배추 하나만 있으면 순식간에 맛있는 김치가 완성!!!! 저는 백종원 알배기배추 겉절이 배추겉절이 만드는 법 레시피로 늘 만드는데 쉽기도 하고 만들면 맛있다고 해서 자주 만든답니다 ■재료■ 알배기배추 1개, 양파 1/2개, 쪽파 4개정도 부추 약간, 당근 약간 ​ 양념 : 고춧가루, 간마늘, 생강, 설탕 새우젓, 멸치액젓, 굵은소금, 깨소금 ​ 배추겉절이 만드는 법 집밥백선생에서 나온 레시피대로 만들었으니 참고하세요 가장 먼저 배추 손질부터 합니다 알배기 배추라 딱히 겉잎은 손질할 것이 없어요 가운데 배추 심지를 잘라주세요 그리고 배추를 먹기 좋은 크기로 한 입 크기로 잘라주세요 배추 자르는 크기는 원하는 크기대로 .. 더보기

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