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요리이야기/백주부 레시피

백종원 명태 코다리찜 만드는법 무조림으로 맛있게 오랜만에 식당에서 먹어본 코다리찜 요새 뭐 해먹을까 고민 좀 되었는데 오호~ 코다리가 있었지~ ​ 생선은 다 좋아하는지라 코다리도 좋아하는데 이번엔 백주부님 레시피로 코다리찜을 만들어보았어요 누구나 쉽게 만들 수 있답니다 ■재료■ 코다리 2마리, 양파 1/2개, 대파 2대, 무 1/2개, 청양고추 3개, 다진 마늘, 물엿 설탕, 고춧가루, 고추장, 멸치액젓, 홍고추, 진간장 ​ ​ 명태 코다리는 2마리를 사용했어요 저는 손질된 것을 사용했는데 손질이 되지 않는 것은 토막 내서 양옆의 지느러미를 손질해서 깨끗하게 씻어주세요! ​ 들어가는 야채는 무는 필수이고요 매콤하게 즐기려면 청양고추도 들어가야겠죠? 무는 1/2개를 준비했고요 대파는 2대를 준비했습니다 양파는 1/2개를 준비하고 청양고추는 3개를 준비합.. 더보기
백종원 시금치무침 만드는법 시금치나물 손질 데치기 나물 종류 여름철에는 시금치가 참 비쌌죠 한단 집었더니 8천 원 막 이러던데 그래도 요즘엔 좀 저렴해진 것 같아요 ​ ​ 오늘은 백종원 시금치무침 레시피로 만들어 보았습니다 ■재료■ 시금치 한단(250g) 소금, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨 ​ ​ 시금치는 바로 사용하는 것이 아니라 시금치 손질을 해줘야 해요 시금치나물 손질하는 방법 어렵지 않아요 시금치 손질 방법은 뿌리 부분을 깨끗하게 다듬어서 통째로 무쳐도 맛있고 뿌리를 잘라서 주는 것도 좋고 편한 방법으로 손질해 주세요 ​ 가끔 싱싱하지 않으면 무른 것들이 있으니 제거해 주세요 누런 잎이 나오면 이것도 제거해 주세요 일일이 분리한 후 흐르는 물에 2~3번 세척해 주면 깨끗하게 준비가 되었답니다 이제 시금치 데치기 방법을 알려드릴게요 물은 냄비에 1리터.. 더보기
백종원 도라지볶음 레시피 도라지나물볶음 도라지요리 매일 아침에 마트를 들리거든요 오늘은 무슨 반찬을 해야 하나 고민하다가 들고 온 도라지. 손질된 것을 들고 와서 편하게 맛있는 도라지볶음을 만들 수 있었답니다. 제사상에 많이 오르는거라 별로 좋아하는 식재료는 아니었는데 나이가 드니 쌉쌀한 도라지맛이 좋아지더군요 도라지요리 중 가장 좋아하는 도라지볶음 백종원 도라지나물볶음 레시피로 만들어보았습니다 ■재료■ 도라지 250g, 대파1/2컵, 다진마늘 1스푼, 참기름 3스푼, 꽃소금 1/2스푼, 깨소금 2스푼, 쌀뜨물 2/3컵 ​ 도라지는 250g 이 필요하고 대파만 있으면 준비끝!! 쌀뜨물이 좀 더 맛있다고 하니 참고하세요! 도라지 쓴맛제거를 하려고 하면 물 3컵(600ml)에 소금 1.5 큰 술을 넣어 섞은후 도라지를 담가주세요 1시간정도 담가주면 도라지 .. 더보기
백종원 김치비지찌개 돼지고기 비지찌개 콩비지찌개 만드는 법 어릴 적에는 왜 저 걸 먹나 하던 음식 중 하나가 콩비지찌개 인데요 웬걸 나이 들어서 왜 이리 맛있나요 돼지고기 숭숭 썰어서 먹으면 꿀맛! 맛있게 즐길 수 있답니다 ​ 오늘은 시판 콩비지로 만들었어요 백종원 김치비지찌개 맛있게 만들어보세요 ■재료■ 콩비지 300g, 돼지고기 1컵 김치 1컵, 양파 반 개, 대파 1/2대 청양고추 2개, 식용유 2큰술, 참기름1큰술 다진마늘 1/2큰술, 새우젓1큰술, 고춧가루 1/2큰술 ​ 레시피에는 청양고추 2개인데 홍고추 1개, 청양고추 1개를 사용했어요 ​ 콩비지는 시판 300g짜리인데 종이컵으로 2컵 분량입니다 컵은 종이컵을 사용했어요 돼지고기는 종이컵으로 1컵 아무 고기나 가능합니다 저는 목살이 있어서 큼직하게 썰어줬어요 양파는 1/2개를 채 썰어서 준비합니다 홍.. 더보기
백종원 목살 제육볶음 돼지목살 요리 돼지고기 주물럭 레시피 고추장불고기 어제저녁은 무엇을 먹을까 하다가 고기 요리로 만만한 돼지고기 주물럭 레시피를 만들었답니다 누구나 쉽게 만드는 레시피랄까~ 백종원 목살 제육볶음은 완전 짱짱! 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피기도 하고 맛도 좋답니다 ■재료■ 목살 2컵, 대파 2개, 양파 1/2개, 양배추 1컵, 청양고추 2개​, 양념 : 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름, 식용유, 간장, 고추장 ​ 우선 고기의 양은 종이컵으로 2컵인데 대략 300g을 잡으면 적당해요 고기는 적당한 크기로 잘라주세요 당근을 넣던데 없어서 생략했는데 당근이 있으면 1/6개를 채 썰어 준비합니다 ​ 목살이 아니더라도 다른 부위 어떤 부위 돼지고기도 가능합니다. 이 레시피는 백파더 제육볶음 레시피니 참고하세요 ​ 대파 2대를 큼직하게 썰어서 준비합니다 양배.. 더보기
백종원 육개장 끓이는법 소고기 버섯 대파 육개장 만드는법 겨울은 아니지만 얼큰한 국물이 먹고 싶을 때~ 바로 버섯 육개장을 종종 끓이는데요. 소고기가 들어가니 얼마나 맛있는지요. 오늘은 백종원 육개장 끓이는법 만들어보았는데 얼큰해서 밥 한 공기 뚝딱 말아먹으니 얼마나 맛있는지 모릅니다. 일명 20분 육개장 만드는 법 쉽게 알려드릴게요 ■재료■ 소고기(불고기용) 2컵, 180g, 달걀 2개, 대파 2개 + 1/2, 느타리버섯 2컵, 표고버섯 2컵, 숙주 4컵, 생강 간 것 약간, 국간장, 고춧가루, 후춧가루, 소금, 식용유, 물, 참기름, 당면 불린 것 이때, 컵은 종이컵 기준입니다 육개장 끓이는법 레시피는 백주부님 유튜브 레시피대로 만들었어요. 소고기는 불고기용을 사용해서 만들었어요 저는 당면이 없어서 생략했습니다 그 외의 재료는 똑같습니다. 보통 육개장에 고.. 더보기
백종원 감자채전 만들기 감자전 레시피 전요리 오늘은 감자를 가지고 만들 수 있는 간단한 전요리 알려드릴게요 ​ 바로 백종원 감자채전인데요. 요건 만들기도 간단하고 들어가는 재료도 없는데 어찌나 맛있는지 너무 잘 먹고 있답니다 ㅎ ​ 요린이들도 쉽게 만드니 꼭 만들어보세요 ​ ■재료■ 감자 3알, 부침가루, 소금 약간, 후추 ​ 재료가 정말 간단하죠? 감자는 3개 정도 준비해 주세요! 대략 이렇게 만드니 24cm 프라이팬으로 2장 정도 나오더라고요. ​ 감자채전이니까 감자는 채를 썰어서 준비해 주세요! 감자는 얇게 썰어주세요 두껍게 썰어도 상관은 없는데 익힐 때 시간이 많이 걸리더라고요. 감자를 바로 굽는 것이 아니라 살짝 전분기를 빼주는데요 넓은 볼에 감자를 담아주세요! 10분 정도 물에 담가주세요 그럼 전분기가 빠진답니다. 물을 버리고 감자에 반.. 더보기
백종원 팟타이 만들기 소스 볶음쌀국수 만드는 법 면요리 얼마전 백종원 요리비책 유튜브를 보니 제가 좋아하는 백종원 팟타이 만들기 레시피가 있어서 만들어보았어요 저는 예전에는 시판 소스를 사용했는데 시판 소스가 아닌~ 집에서도 있는 소스로 만들 수 있어서 너무 맛있게 먹었답니다 누구나 쉽게 만드는 레시피니 꼭 만들어보세요 ■재료■ 숙주 1.5컵, 양파 1/3개, 쌀국수 60g 식용유 1/4컵, 부추 1컵, 칵테일새우 8마리 건새우 20g, 통마늘 4개,땅콩분태 20g 청양고추 1개, 홍고추 1개, 계란 2개 ​ ■팟타이 소스■ ​ 물 2스푼, 설탕 1.5스푼 식초 2.5스푼, 진간장1스푼, 멸치액젓 1.5스푼 여기서 숙주나물과 부추는 없으면 생략해도 된다고 해요 물론 있으면 더 맛있겠죠? 집에 마침 재료들이 거의 다 있어서 별로 어렵지 않게 만들 수 있었답니다.. 더보기

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