요리이야기/반찬 썸네일형 리스트형 갑오징어 데치기 손질 갑오징어숙회 백종원 초고추장 만들기 초장 만드는법 오징어보다는 갑오징어를 좋아해서 갑오징어숙회로 종종 익혀 먹는데요 손질은 일반 오징어보단 살짝 귀찮긴 해도 쫀득한 맛에~ 좋아한답니다 오늘은 갑오징어 데치기 부터 초장 만드는법 까지 알려드릴까 해요 별다른 레시피는 아니지만 누구나 쉽게 만들 수 있답니다 갑오징어 2마리를 사용했어요 많이 크지 않아서 데치니 양은 별로였지만 나머지 두 마리는 볶음으로 해서 먹었는데요 다음에는 좀 더 넉넉한 양을 구매해야겠다 생각이 듭니다 갑오징어 먹물과 내장 때문에 더러워진 갑오징어를 흐르는 물에서 잘 씻어주었어요 몸통과 함께~ 다리를 분리해 줍니다 그리고 다리 부분을 떼 준 후 눈과 입을 가위로 잘라주었습니다 갑오징어의 뼈 부분이라고 해야 하나 씻다 보면 살짝 나오는데 그걸 살짝 빼면 쑥 하고 잘 빠집니다 .. 더보기 궁채장아찌 뚱채나물 백종원 장아찌 간장 소스 궁채나물 줄기상추 상추대나물 장아찌 비율 제가 좋아하는 궁채나물 오독오독 씹히는 식감 때문에 요즘 반찬으로 즐겨 먹는데요 아무래도 볶아먹어도 맛있지만 오늘은 궁채장아찌도 만들어보았는데 밥도둑이라고 할까 삼겹살 먹을때 같이 먹었는데 정말 맛있어요 ■재료■ 간장, 궁채, 식초, 설탕, 물 우선 궁채나물 준비해줍니다 이게 물에 불려서 사용하기 때문에 양이 가늠이 안되는데요 줄기상추를 1줌 정도 넣고 물에서 2시간 이상 불려줬어요 불리는 시간에 따라 꼬독한 식감이 달라지는데 대략 2시간 불려주는게 저는 좋더군요 2시간동안 물에 불린 궁채나물 입니다 불릴 때 2번 정도 물을 바꿔주면 냄새가 안 난다고 해요 볶음 해먹을까 하다가 장아찌를 만들어보았어요 물에서 3번정도 깨끗하게 씻어줍니다 손질된 상추대나물입니다 확실히 불리니 아까와 다르게 양이 .. 더보기 삼치구이 삼치 굽는법 생선구이 삼치요리 손질 프라이팬 생선 굽는법 생선요리 우리 아이들은 생선을 좋아해서 특별한 메인요리를 할게 없으면 생선을 구워주죠. 마트에 가니 삼치가 보여서 사왔는데 삼치도 꽤나 가격이 올랐네요 삼치야 비린내가 덜한 편이기도 하고 살이 많아서 종종 먹곤 하는데요 사실 어제도 생선구이 해먹었는데 다른 반찬 없이도 밥 한공기 뚝딱하더라구요 ㅎㅎ 쉽게 구워 먹는 삼치요리 생선구이 굽는법 알려드릴게요 삼치는 마트용을 구매하면 이렇게 손질이 되어 있어요 굽기 전 물에서 깨끗하게 씻어주세요! 생물이라서 소금 간이 안되어서 굽기 전에 살짝 소금 간을 해줘야 한답니다 소금을 살살 뿌려주세요~ 바로 뿌리자마자 녹아들어서 잘 보이지 않는데 살짝 소금을 뿌려서 간을 해줍니다 대략 10분 이상 냉장실에 둬서 소금 간이 삼치에 베이도록 합니다 그리고 삼치구이 하기 전.. 더보기 숙주나물무침 숙주 데치기 숙주요리 숙주무침 숙주삶는시간 숙주나물요리 나물종류 콩나물처럼 숙주나물은 다양하게 활용해서 먹는 식재료랍니다 요즘 마트에 가면 야채값들이 비싼데 그래도 비교적 저렴하게 구매할 수 있는데요 오늘은 가장 많이 해먹는 숙주나물무침 레시피랍니다. 맵지 않아서 아이도 잘 먹기도 하고 또 아삭아삭한 식감때문에 정말 좋아해요 ■재료■ 숙주나물 1봉지 280g~300g, 소금, 참기름 깨소금, 대파 약간, 다진 마늘, 쪽파 약간 숙주나물무침 숙주의 양은 280~300g 정도 되는 것 같아요 양이 많은 것 같은데 삶으면 생각보다 양이 적답니다. 흐르는 물에서 깨끗하게 2번 정도 씻어서 준비하면 됩니다. 이제 숙주나물 데치기인데요 커다란 궁중팬에 물을 반 정도 채워준 후 소금을 1/2스푼 넣어주면 보다 숙주를 아삭하게 데칠 수 있답니다 물이 끓어오를 때까.. 더보기 노르웨이 고등어 굽는법 생선구이 냉동 고등어구이 고등어요리 생선 굽는법 저희집 두 아이들이 좋아하는 것은 생선이라 생선구이를 자주 해주는데요 늘 냉동실에는 노르웨이 고등어가 들어있어서 반찬이 없으면 늘 구워서 주곤 해요 요새 고등어도 가격이 너무 올라서 깜짝 놀라곤 하는데 노르웨이는 국산보다 더 보들보들한데 국산보다 좀 저렴하죠 그러다보니 국산보다 노르웨이산을 더 많이 먹는것 같아요 고등어를 집에서 구우면 때때로 냄새가 나곤 하는데 그래도 갓 구운 고등어구이가 가장 맛있잖아요 그래서인지 자주 먹곤 하는데요 반찬가게가 요즘 많은데 생각보다 생선구이 주문해서 먹으면 집에서 먹는 그 맛이 안 나더라고요 맛있게 생선굽는법 알려드릴게요 냉동 고등어는 냉장고에서 해동해도 좋고 아니면 급하면 실온에서 해동해주세요! 저희 집 아이들은 노르웨이 고등어를 좋아해서 이번에 구웠는데 생고.. 더보기 봄나물 반찬 풋마늘무침 풋마늘 요리 풋마늘대무침 레시피 5월나물 제철음식 봄은 나물 요리가 많아서 요즘 즐겨 먹고 있어요 물론 아이들은 먹지 않고 저랑 남편만 먹긴 하지만요. 저도 어릴 적에는 나물을 안좋아했죠 지금은 마트에 가서 하나씩 집어오는데 저도 나이가 들었는지 나물이 좋아지네요 오늘은 고기와 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있는 풋마늘대무침 레시피 알려드릴게요 간단하게 만드는 레시피라 쉽게 만들 수 있을 것 같아요 ■재료■ 풋마늘 5개, 고추장 1스푼, 고춧가루 1/2스푼 매실액기스 1스푼, 식초 1스푼, 통깨 1스푼 참기름 1스푼 우선 풋마늘을 준비했어요 마트에 가니 요즘 5월 제철음식이라 그런지 저렴하게 구할 수 있었어요 손질된 것이라 따로 뿌리를 손질하거나 하지 않고 바로 사용했어요 싱싱해서 그런지 누런잎 한장 없었어요 봄나물 반찬 풋마늘 요리 .. 더보기 베이컨 숙주볶음 숙주나물볶음 베이컨볶음 초간단요리 베이컨 반찬 가정식 반찬메뉴 숙주나물요리 냉장고에 베이컨과 숙주나물이 있어서 숙주나물볶음 만들어보았어요 숙주랑 짭짤한 베이컨은 잘 어울려요 원래 숙주가 대패삼겹살과 찰떡이잖아요 그렇다보니 베이컨과 함께 볶으면 정말 맛있답니다 ■재료■ 베이컨 200g, 숙주나물 200g, 굴소스, 쪽파, 후추 약간 숙주나물과 쪽파 외에는 다른 야채들은 넣지 않았어요 양파나 혹은 마늘이 있으면 넣어도 좋아요. 베이컨은 한 입 크기로 잘라서 준비해 주세요! 쪽파도 2줄 정도 준비해서 잘게 썰어서 준비해 주세요~ 쪽파를 넣으면 색감도 좋고 또 영양으로도 좀 좋겠죠? ^^ 숙주나물은 200g을 사용했는데 베이컨의 양에 따라서 양은 조절해 주세요 안 그래도 볶으면 숨이 줄어들기에 좀 많이 넣어도 좋아요 숙주나물볶음 재료 손질은 완료랍니다 베이컨 요리 베이.. 더보기 깻잎순무침 봄나물요리 깻잎순나물 데치기 깻잎순요리 깨순나물무침 깻잎반찬 마트에 가면 오늘은 무슨 반찬을 해야 하나 슬쩍 둘러보는데요 깻잎순나물이 보이더군요 요즘 비싼 물가 때문에 착한 반찬은 봄나물요리가 아닐까 생각이 드는데요 오늘은 초간단 깻잎반찬 깻잎순무침 만들어보았어요 :) ■재료■ 깻잎순 국간장 다진마늘 참기름 통깨 들어가는 재료는 간단하죠? 원래 나물 요리가 크게 들어가는 것은 없긴 해요 마트에서 구매해온 깻잎순이랍니다 은근 풀면 많은데 또 만들면 한 접시 나올 양이랍니다 우선 손질을 해준 후 흐르는 물에 2번 정도 씻어주세요 가끔 줄기 부분이 굵은 부분은 잘라주세요.이 부분을 그냥 요리하시면 뻣뻣해서 먹기 힘들어요 누런 잎도 보이면 버려주시고요 봄나물요리 깻잎순나물 데치기 방법 우선 파릇파릇하게 데치기 위해서 소금을 1/2스푼 넣어주세요 물이 팔팔 .. 더보기 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 17 18 ··· 29 다음
