본문 바로가기

요리이야기/반찬

감자볶음 만드는 법 부서지지 않게 감자채볶음 만드는 법 감자반찬 간단한 감자요리 요즘 감자가 맛있죠? 오늘은 무엇을 만들까? 하다 부서지지 않게 감자채볶음 만드는 법 만들어보았습니다 감자볶음은 쉽게 만들 수 있으면서 아이들도 잘 먹어서 자주 해먹는 반찬입니다 ■재료■ 감자 중 2개, 양파 반개 당근 약간 , 다진마늘, 식용유 ​ 재료는 정말 간단하죠? 간단하게 휘리릭 볶아서 먹기에 좋은데 생각보다 만드는 방법이 어려운 것 같으면서도 쉬운 요리랄까요? ​ 아마도 익는 시간을 조절 잘 못하면 덜 익은 것을 먹을 때가 있고 또 너무 볶으면 부서진 것을 것을 먹을때가 있어 생각보다 까다로운 반찬이기도 합니다 감자는 일정한 크기로 자릅니다 마음은 늘 일정하게 자르고 싶지만 안 되는 것은 저만 그런가요? ㅠㅠ 당근은 원하는 양만큼 적당하게 잘라서 준비합니다 양파는 중간 사이즈로 반개만 잘라서 .. 더보기
표고버섯볶음 만드는법 표고버섯요리 레시피 버섯볶음 재료 굴소스 생표고버섯볶음 주말이라 냉장고를 뒤져보니 먹거리들이 잔뜩 오늘 모처럼 반찬 만들기 잔뜩 했어요 그래서 하나하나 올려보려고 하는데요 반찬 종류 중에서 버섯볶음을 좋아하는데 오늘은 표고버섯요리 표고버섯볶음을 간단하게 만들어 보았어요. 버섯볶음 만드는법은 쉬운 것 같기도 하고 맛내기가 어려운데요 이럴 때 굴소스 버섯볶음 만들기~ 굴소스만 넣어도 맛있답니다 ^^ ■버섯볶음 재료■ 표고버섯 10개, 당근 약간, 양파 1/2개, 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술, 식용유, 다진 마늘, 후추, 참기름, 통깨 버섯은 대략 10개 전후인데요. 한 끼 먹기에 딱 적당한 양이랍니다. 크기에 따라서 간장의 양을 조절하는데 그것만 잘 조절하면 맛있게 먹을 수 있어요 표고버섯은 적당한 크기로 잘라서 준비해 주세요 표고버섯 밑둥은 떼서 나중에 된.. 더보기
청포묵무침 만드는 법 청포묵 요리 묵요리 청포묵 데치기 다이어트 반찬 저희집 아이들에게 자주 만들어주는 반찬 중 하나가 묵무침인데요 그중에서 청포묵무침을 가장 잘 먹어요~ 반찬 없을 때 묵 하나 꺼내서 후루룩~ 만들어주면 아이들이 먹기에도 고소한 반찬이기도 하고 묵요리가 다이어트 반찬이잖아요 밥 없이 이것만 먹으면 다이어트 요리라고도 생각이 듭니다. 아무튼 간단하게 만드는 반찬이니 맛있게 만들어보세요! ​■재료■ 청포묵 1개, 진간장, 조미김, 계란 2개, 통깨, 참기름 묵은 시판 청포묵 300g을 사용했어요. 묵은 한 입 크기로 잘라주는데 저는 묵칼이 있어서 잘라주니 좀 더 예쁘게 자를 수 있었습니다 묵칼이 없으면 생략해도 괜찮아요 한 입 크기로 잘 잘라졌죠? 그냥 이대로 무쳐서 먹어도 되는데 아이들이 먹기에는 좀 딱딱한 편이라 한번 청포묵 데치기 해서 먹으려고 해요 묵.. 더보기
콩나물볶음 만드는법 콩나물 요리 장조림 콩나물 반찬 콩나물조림 앞집 아주머니께서 어제 콩나물을 어마어마한 양을 주셔서 국을 끓이고 무침을 해서 먹을까 하다가 콩나물볶음을 간단하게 만들어보았어요 콩나물을 볶아서 조림을 해주면 콩나물이 물기가 빠져서 쫄깃하다고 할까요 대신 양이 많이 줄어들어서 아쉽지만 꼬독꼬독한 맛 때문에 종종 만들어 먹는데 정말 레시피는 간단하니 맛있게 만들어보세요! ■재료■ 콩나물 3봉지, 간장 4스푼, 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 콩나물은 시판 콩나물을 3봉지 정도 준비해 주세요~ 콩나물볶음 이기는 하지만 장조림처럼 좀 오랫동안 끓여줘서 쫄깃하게 만드느라 콩나물 양이 많이 들어요 깨끗이 씻어준 콩나물을 커다란 궁중팬에 넣어주세요 물을 넣지 않고 불을 중간 불로 켜놓고 간장 4스푼을 넣어주세요 끓기 시작하면서 콩나물.. 더보기
찐보리굴비 굴비구이 보리굴비 굽는법 손질법 보리굴비 찌는법 요리법 명절 때 받은 굴비세트가 왜 이리 많이 있는지 열심히 요즘 양파 먹기 하고 있습니다 보리굴비는 굽는 것이 아니라 쪄야 하는데 우선 먹기 좋게 보리굴비 손질법 굴비 굽는법 알려드릴게요 우선 바로 조리하는 것보다 쌀뜨물에 담가서 조리하면 냄새도 덜하고 맛도 쫀득해진답니다 쌀뜨물에서 30분 정도 담가줍니다 이래야지 보리굴비 구울 때 냄새가 많이 안 나요 30분이 지난 모습인데 쌀뜨물이 좀 탁해진 것 같은 느낌입니다 그다음 수저로 굴비의 비늘을 제거해 줍니다 지느러미와 아가미는 이왕이면 손질하는 것이 먹기에도 편리하고 좋아요 가위로 손질해 주니 금세 깔끔해진 모습을 볼 수 있었어요 보리굴비 손질법 간단하죠? 그다음 굴비 아랫부분에 살짝 벌려서 내장도 빼주세요~ 그리고 물에 헹궈주면 구울 때 비린내가 덜나요 이제.. 더보기
풋고추 오이고추된장무침 고추요리 레시피 고추무침 아삭이고추무침 반찬으로 고추 요리를 좋아하는데요 풋고추를 된장에 찍어서 먹어도 맛있지만 아삭이고추무침으로 만들면 맛있게 먹을 수 있더라고요 ​ 정말 금방 만들 수 있는 반찬이라고 할까 맛있게 만들어보세요! ■재료■ 오이고추 5개, 다진 마늘,된장 설탕, 올리고당, 참기름, 깨소금 아삭이 고추는 5개를 준비합니다 한 끼에 딱 반찬으로 먹기에 좋을 양이랍니다 바로바로 무쳐서 먹는 것이 가장 맛있는 것 같아요 그냥 된장이나 쌈장에 찍어 먹어도 맛있지만 그냥 먹어도 맛있죠 여름이 아닌데도 풋고추가 싱싱해요 통통한 오이고추는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 한 입 크기로 잘라주면 됩니다 자르면 꽤 양이 많아 보여요 오이고추된장무침 양념장은 된장 1스푼 다진 마늘 1/2스푼 올리고당 1스푼 통깨 1스푼 설탕 1/3스푼 참기름 1스푼.. 더보기
미역초무침 만드는 법 미역무침 미역요리 물미역무침 생미역무침 손질 물미역 데치기 미역나물 마트에 갔다가 생미역이 보여서 한팩 가져왔어요 ​ 초고추장 찍어 먹어도 맛있고 무침으로 만들어도 맛있는데요. 잃어버린 입맛도 살아난다고 할까 맛있게 만들어 먹을 수 있었답니다 ​ 미역국만 먹는다고 생각할 수 있는데 미역초무침 만드는 법 으로 만들면 맛있게 먹을 수 있어요 ​ ■재료■ 미역 250g, 당근, 양파 고춧가루, 식초, 설탕, 고추장, 올리고당 ,다진마늘, 통깨 ​ 요즘에 오이도 맛있잖아요 오이도 넣어도 새콤하니 맛있어요 ​ 당근 양파만 넣어도 맛있답니다 생미역은 바로 사용하는 것이 아니라 한번 소금을 넣은 박박 문질러줍니다 미역의 불순물도 제거되고 좋아요 소금으로 문지러주면 생미역의 미끄덩거리는 것이 없어진답니다 물에 2회 이상 헹궈주세요 그리고 바로 미역나물 무침 무치는 것이 아니라 한번 데.. 더보기
꼬시래기 무침 만드는법 염장 꼬시레기 꼬시래기 요리 해초무침 오독오독 씹는 식감 때문에 제가 꼬시래기를 좋아하는데요 다이어트 요리로도 좋아요 칼로리도 낮고 해초류라 부담 없이 먹을 수 있는데요 저는 비빔국수처럼 새콤달콤하게 양념해서 먹기도 한답니다 물론 밥반찬으로도 만들고요^^ ​ 해초류라 칼로리도 낮고 해초무침으로 간편하게 먹을 수 있어요 ■재료■ 꼬시래기 250g, 양파 1/4개, 당근 약간 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 통깨, 매실청, 다진 마늘 ​ 저는 매실청이 있어서 사용했는데 없으면 설탕을 더 넣어도 됩니다 양념은 아래에 자세히 적을게요 ​ 꼬시래기는 염장을 사용했습니다 염장 꼬시래기는 흐르는 물에 3번 정도 씻어서 소금을 제거해 주었어요 그리고 물에 10분 정도 담가서 염분기를 제거해 줬습니다 그리고 그냥 먹는 것보다는 한번 데치는 것이 좋은데요 .. 더보기

티스토리툴바