요리이야기/반찬 썸네일형 리스트형 두부쑥갓무침 쑥갓요리 쑥갓무침 쑥갓나물 두부무침 두부반찬 마트에 가서 쑥갓이 싱싱해보여서 구매했답니다 탕에 넣어 먹을까 하다 오늘은 쑥갓반찬 만들었어요 쑥갓은 알탕같은 탕요리에 넣는걸 많이 봐서 반찬 만드는것은 모를 수 있을텐데요. 쑥갓으로 나물처럼 만들어도 맛있어요 또 간단하게 만드는 두부 반찬 요리로 쑥갓을 넣으면 향긋하게 영양만점으로 반찬으로 즐길 수 있어요 정말 초간단 레시피기도 하고 영양적으로도 좋아서 아이들에게 먹이곤 하는데 생각보다 아이들이 잘 안 먹긴 해요 ㅎㅎ ■재료■ 두부 1/2모 쑥갓 200g 깨 1/2스푼 참기름 1스푼 국간장 1/2스푼 소금 약간 다진 마늘 1/2스푼 들어가는 재료는 간단하죠? 가장 먼저 쑥갓을 데칠 예정입니다 쑥갓은 신선해서 따로 손질 없이 깨끗이 씻어주기만 했어요 물이 끓어오르면 쑥갓을 넣어주세요 20~30.. 더보기 더덕구이 양념 더덕구이만드는법 더덕요리 밥반찬 구이요리 더덕무침도 좋아하지만 저는 더덕구이도 참 좋아한답니다. 더덕구이 하려면 손이 많이 가는데 요즘에는 껍질 벗긴 것도 팔길래 조금 사 와서 구워보았는데 너무 맛있는 것 있죠? 한 끼 적당한 밥반찬 이라 그리 어렵지 않답니다. ■재료■ 더덕200g, 진간장, 참기름, 고추장 고춧가루, 다진마늘, 맛술, 매실청, 설탕 우선 더덕 외에는 들어가는 재료는 거의 집에 있는 양념들이 들어갑니다. 더덕은 200g을 준비했어요 한끼 먹기에 적당한 양이랍니다 더덕구이를 하려면 더덕을 통째로 사용하는 것보다 두드려서 펴서 구워주면 잘 구워지기도 하고 또 부드럽게 먹을 수 있어요 저는 돈가스 펴는 걸로 한두 번 내려치니 쉽게 더덕이 잘 펴졌어요 더덕구이 하려면 바로 간장기름양념장을 만들어주는데요 진간장 1.5스푼 참.. 더보기 마늘쫑조림 마늘쫑간장조림 마늘종조림 마늘종요리 마늘쫑반찬 제가 마늘쫑을 좋아해서 얼마 전에 2kg를 주문해서 매일 먹고 있어요 마늘쫑은 볶아 먹어도 맛있고 조림으로 먹어도 맛있고 삼겹살 구울 때 같이 구워도 맛있고 마늘쫑 반찬 다양하게 먹고 있어요 오늘은 간단한 반찬 마늘종요리 알려드리려고 해요 ■재료■ 마늘쫑 300g, 간장, 물엿, 참기름, 통깨, 물 마늘쫑은 보통 볶음으로 많이 드시잖아요 아삭한 식감으로 먹어도 좋지만 마늘쫑간장조림 만들어도 은근 밥도둑이랍니다 멸치나 혹은 건새우를 넣어서 먹어도 좋지만 그냥 요렇게 마늘쫑만 넣어도 맛있어요 마늘쫑300g을 준비합니다 마늘쫑 끝부분을 살짝 잘라주세요 좀 구매한지 살짝 돼서 잘라주니 먹기 좋은 것 같아요 양옆을 잘라주니 마늘종이 깔끔해졌죠? 마늘쫑을 한 입 크기로 잘라주세요 생각보다 꽤 많은 양 같.. 더보기 갑오징어 데치기 손질 갑오징어숙회 백종원 초고추장 만들기 초장 만드는법 오징어보다는 갑오징어를 좋아해서 갑오징어숙회로 종종 익혀 먹는데요 손질은 일반 오징어보단 살짝 귀찮긴 해도 쫀득한 맛에~ 좋아한답니다 오늘은 갑오징어 데치기 부터 초장 만드는법 까지 알려드릴까 해요 별다른 레시피는 아니지만 누구나 쉽게 만들 수 있답니다 갑오징어 2마리를 사용했어요 많이 크지 않아서 데치니 양은 별로였지만 나머지 두 마리는 볶음으로 해서 먹었는데요 다음에는 좀 더 넉넉한 양을 구매해야겠다 생각이 듭니다 갑오징어 먹물과 내장 때문에 더러워진 갑오징어를 흐르는 물에서 잘 씻어주었어요 몸통과 함께~ 다리를 분리해 줍니다 그리고 다리 부분을 떼 준 후 눈과 입을 가위로 잘라주었습니다 갑오징어의 뼈 부분이라고 해야 하나 씻다 보면 살짝 나오는데 그걸 살짝 빼면 쑥 하고 잘 빠집니다 .. 더보기 궁채장아찌 뚱채나물 백종원 장아찌 간장 소스 궁채나물 줄기상추 상추대나물 장아찌 비율 제가 좋아하는 궁채나물 오독오독 씹히는 식감 때문에 요즘 반찬으로 즐겨 먹는데요 아무래도 볶아먹어도 맛있지만 오늘은 궁채장아찌도 만들어보았는데 밥도둑이라고 할까 삼겹살 먹을때 같이 먹었는데 정말 맛있어요 ■재료■ 간장, 궁채, 식초, 설탕, 물 우선 궁채나물 준비해줍니다 이게 물에 불려서 사용하기 때문에 양이 가늠이 안되는데요 줄기상추를 1줌 정도 넣고 물에서 2시간 이상 불려줬어요 불리는 시간에 따라 꼬독한 식감이 달라지는데 대략 2시간 불려주는게 저는 좋더군요 2시간동안 물에 불린 궁채나물 입니다 불릴 때 2번 정도 물을 바꿔주면 냄새가 안 난다고 해요 볶음 해먹을까 하다가 장아찌를 만들어보았어요 물에서 3번정도 깨끗하게 씻어줍니다 손질된 상추대나물입니다 확실히 불리니 아까와 다르게 양이 .. 더보기 삼치구이 삼치 굽는법 생선구이 삼치요리 손질 프라이팬 생선 굽는법 생선요리 우리 아이들은 생선을 좋아해서 특별한 메인요리를 할게 없으면 생선을 구워주죠. 마트에 가니 삼치가 보여서 사왔는데 삼치도 꽤나 가격이 올랐네요 삼치야 비린내가 덜한 편이기도 하고 살이 많아서 종종 먹곤 하는데요 사실 어제도 생선구이 해먹었는데 다른 반찬 없이도 밥 한공기 뚝딱하더라구요 ㅎㅎ 쉽게 구워 먹는 삼치요리 생선구이 굽는법 알려드릴게요 삼치는 마트용을 구매하면 이렇게 손질이 되어 있어요 굽기 전 물에서 깨끗하게 씻어주세요! 생물이라서 소금 간이 안되어서 굽기 전에 살짝 소금 간을 해줘야 한답니다 소금을 살살 뿌려주세요~ 바로 뿌리자마자 녹아들어서 잘 보이지 않는데 살짝 소금을 뿌려서 간을 해줍니다 대략 10분 이상 냉장실에 둬서 소금 간이 삼치에 베이도록 합니다 그리고 삼치구이 하기 전.. 더보기 숙주나물무침 숙주 데치기 숙주요리 숙주무침 숙주삶는시간 숙주나물요리 나물종류 콩나물처럼 숙주나물은 다양하게 활용해서 먹는 식재료랍니다 요즘 마트에 가면 야채값들이 비싼데 그래도 비교적 저렴하게 구매할 수 있는데요 오늘은 가장 많이 해먹는 숙주나물무침 레시피랍니다. 맵지 않아서 아이도 잘 먹기도 하고 또 아삭아삭한 식감때문에 정말 좋아해요 ■재료■ 숙주나물 1봉지 280g~300g, 소금, 참기름 깨소금, 대파 약간, 다진 마늘, 쪽파 약간 숙주나물무침 숙주의 양은 280~300g 정도 되는 것 같아요 양이 많은 것 같은데 삶으면 생각보다 양이 적답니다. 흐르는 물에서 깨끗하게 2번 정도 씻어서 준비하면 됩니다. 이제 숙주나물 데치기인데요 커다란 궁중팬에 물을 반 정도 채워준 후 소금을 1/2스푼 넣어주면 보다 숙주를 아삭하게 데칠 수 있답니다 물이 끓어오를 때까.. 더보기 노르웨이 고등어 굽는법 생선구이 냉동 고등어구이 고등어요리 생선 굽는법 저희집 두 아이들이 좋아하는 것은 생선이라 생선구이를 자주 해주는데요 늘 냉동실에는 노르웨이 고등어가 들어있어서 반찬이 없으면 늘 구워서 주곤 해요 요새 고등어도 가격이 너무 올라서 깜짝 놀라곤 하는데 노르웨이는 국산보다 더 보들보들한데 국산보다 좀 저렴하죠 그러다보니 국산보다 노르웨이산을 더 많이 먹는것 같아요 고등어를 집에서 구우면 때때로 냄새가 나곤 하는데 그래도 갓 구운 고등어구이가 가장 맛있잖아요 그래서인지 자주 먹곤 하는데요 반찬가게가 요즘 많은데 생각보다 생선구이 주문해서 먹으면 집에서 먹는 그 맛이 안 나더라고요 맛있게 생선굽는법 알려드릴게요 냉동 고등어는 냉장고에서 해동해도 좋고 아니면 급하면 실온에서 해동해주세요! 저희 집 아이들은 노르웨이 고등어를 좋아해서 이번에 구웠는데 생고.. 더보기 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 31 다음
