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요리이야기/반찬

연근샐러드 흑임자 드레싱 만들기 흑임자 소스 연근들깨무침 샐러드 드레싱 연근요리 연근반찬 냉장고를 뒤져보니 연근이 보여서 무엇을 만들까 하다가 연근반찬 연근샐러드를 만들어보기로 했어요 ​ 연근이야 워낙에 몸에 좋기도 한데 연근요리 연근조림보다는 더 손이 많이 가기도 하고 흑임자 소스 만들기 생각보다 집에서 만들기 쉬워요 ​ 보통 한식집에서 종종 보이면 반가워서 제가 다 먹기도 하는데 누구나 쉽게 만드는 레시피니 꼭 만들어보세요! ■재료■ 연근1/2개, 마요네즈, 꿀, 레몬즙 흑임자, 식초 ​ 아주 큰 연근이라서 1/2개만 사용했어요 연근 껍질을 필러로 제거해 주고 얇게 썰어서 준비해 주세요 연근이 제법 커서 얇게 썰어도 꽤 컸어요 ​ 반만 썰었는데도 꽤 양이 많답니다 대략 접시로 1접시 나오는 양이라고 보면 됩니다 이제 연근을 삶아주는데요 연근 삶을 때 식초 1스푼을 넣으면 연근의 아린맛을 .. 더보기
임연수 구이 후라이팬 생선 굽는법 생선구이 이면수 구이 임연수요리 임연수어 어제 마트에 가니까 저녁에 가니 임연수가 저렴하게 팔아서 2마리 가져와서 아침에 구워 먹었어요 아이들이 생선구이 좋아하는데 맛있게 먹었답니다 :) ​ 임연수는 보통 잘 못 구우면 껍질이 벗겨지거나 하는데 몇 가지만 지키면 생선굽는법 그리 어렵지 않아요~ 보통 이면수는 반건조가 많은데 생물을 구웠어요 2마리를 준비했습니다. 깨끗하게 앞뒤로 씻어주세요 아무래도 간이 안 되어 있으니까 소금을 살짝 앞부분만 뿌려주세요 껍질은 안 뿌려도 된답니다 ​ 보통 뿌리고 30분 정도 있다 구워주면 좋아요 ​ 소금을 넣지 않고 생선구이 양념장 만들어서 이면수구이 찍어 먹곤 하는데 편한 대로 만들어주세요 생선 살이 부서지지 않게 구우려면 밀가루를 앞뒤로 묻혀서 구워주면 껍질이 벗겨지지 않고 잘 구울 수 있어요 밀가루를 앞뒤로.. 더보기
양송이 버섯볶음 양송이 요리 도시락반찬 버섯종류 양송이버섯 요리 냉장고 파먹기 굴소스 요리 냉장고를 뒤져보니 슬슬 상태가 안 좋아지는 양송이버섯이 저의 눈에 발견!! 재빠르게 도시락반찬으로 좋을 양송이버섯볶음 만들어보았어요 ​ 간단하게 버섯볶음 만들 수 있다고 할까 양송이버섯볶음도 만들면 맛있어요 꼭 만들어보세요 ​ ■재료■ 양송이버섯 10개 양파 1/2개 피망 약간 굴소스 참기름 통깨 식용유 다진마늘 ​ 양송이요리 버섯볶음 들어가는 재료는 간단하죠? ​ 양송이버섯은 10개 정도 준비해 주세요 얇게 슬라이스해서 양송이버섯을 준비해 주세요 양파 1/2개를 채 썰어주고 피망도 냉장고 파먹기 하니 있어서 약간 채 썰어서 준비했어요 ​ 피망이 없으면 생략 가능하고 청양고추나 파프리카가 있으면 넣으면 좋아요 이제 양송이버섯볶음 만들어볼까요? ​ 식용유 2스푼을 넣은 후 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아주세.. 더보기
가지전 만드는 법 부침개 간장소스 가지 부침개 반죽 전요리 전 간장 가지요리 가지는 튀겨서 먹어도 맛있고 볶아먹어도 맛있고 파스타에 넣어도 맛있고 가지로 만드는 요리가 많아져서 슬슬 많이 먹어야겠다 싶어요 ​ 블랙푸드라 영양도 높고 또 칼로리가 낮아서 부담 없이 먹는 식재료라 자주 먹어야겠다 싶은데요 ​ 오늘은 가지로 만드는 가지전 만드는 법 알려드릴게요! ■재료■ 가지 1개, 부침가루, 물 혹은 탄산수 간장, 식초, 고춧가루 ​ 우선 가지를 준비해 줍니다 가지는 1개만 우선했어요 많이 만들면 아무래도 바로 먹는 것만 못하니까 한 개만 우선 부쳤어요 먹을 때 바로 썰어서 부쳐서 먹는 것이 가장 맛있는 것 같아요 가지는 깨끗하게 씻어서 썰어줍니다 두께는 대략 0.7cm~0.8cm 정도로 잘라서 준비해 주세요 ​ 그리고 가지를 자르다 보면 씨가 검은 것을 볼 수 있는데 상한 것 아니.. 더보기
울릉도 부지깽이나물무침 부지갱이나물 봄나물 종류 나물무침 봄철음식 5월 제철 나물 봄이 오면 좋은 것이 맛있는 봄철 나물들을 종류별로 만나볼수 있어서 좋아요. 나물들은 어쩜 이렇게 맛들이 다 제 각각일까요? 5월 제철 나물은 부지깽이라는데 알고 계셨어요?? 계절 나물에 제가 관심을 가질줄이야 어렷을적에는 정말 나물 질색했거든요 ​ 나물 무침이 쉬운 것 같으면서도 힘들기도 한데 요건 그리 맛을 내기 어렵지 않으니 쉽게 만들어보세요 영양도 만점인 봄철음식 이라고 할까 맛있게 만들어보세요 ■재료■ 부지깽이300g 국간장 깨 참기름 다진마늘 ​ 부지갱이나물 준비해 주세요 구매하고 바로 먹어야 하는데 좀 뒀더니 약간 시들시들해서 빠르게 먹기로 했어요 부지깽이 손질 방법을 알려드릴게요 우선 시든 잎은 좀 버려줍니다 줄기 끝을 보면 두꺼운 것은 무쳤을 때 억센 느낌이 있기 때문에 잘라주는 것이 좋.. 더보기
꼬들단무지무침 치자 단무지무침 레시피 도시락메뉴 간단한 반찬 단무지요리 언제나 먹어도 아삭아삭한 단무지 요리 꼬들단무지무침 레시피 가져왔어요 정말 정말 쉬운 반찬이라. 이걸 만들었다고 해도 될려나 싶을정도 누구나 쉽게 만드는 레시피 알려드릴게요 ​ 보통 마트에 가면 단무지가 많은데 저는 꼭 꼬들단무지가 맛있더라고요 ​ 약간 양념만 해도 맛있게 먹을 수 있답니다 ​ 오랜만에 무쳐서 먹으니 새콤달콤에 씹늘 질감도 좋아서 잘 먹었네요 아이들이 단무지무침에 고춧가루 때문에 매울까 잘 안해줬는데 의외로 잘먹더군요 앞으로 자주 만들어주려고 해요 ■재료■ 꼬들단무지 200g, 고춧가루, 설탕 진간장, 통깨, 참기름, 다진 마늘, 쪽파 ​ 단무지 외에는 다 집에 있는 재료인데요 ​ 단무지는 꼬들단무지 혹은 그냥 단무지도 가능해요 ​ 단무지는 흐르는 물에 한번 씻어서 준비합니다 단무지는 물.. 더보기
감자볶음 만드는 법 부서지지 않게 감자채볶음 만드는 법 감자반찬 간단한 감자요리 요즘 감자가 맛있죠? 오늘은 무엇을 만들까? 하다 부서지지 않게 감자채볶음 만드는 법 만들어보았습니다 감자볶음은 쉽게 만들 수 있으면서 아이들도 잘 먹어서 자주 해먹는 반찬입니다 ■재료■ 감자 중 2개, 양파 반개 당근 약간 , 다진마늘, 식용유 ​ 재료는 정말 간단하죠? 간단하게 휘리릭 볶아서 먹기에 좋은데 생각보다 만드는 방법이 어려운 것 같으면서도 쉬운 요리랄까요? ​ 아마도 익는 시간을 조절 잘 못하면 덜 익은 것을 먹을 때가 있고 또 너무 볶으면 부서진 것을 것을 먹을때가 있어 생각보다 까다로운 반찬이기도 합니다 감자는 일정한 크기로 자릅니다 마음은 늘 일정하게 자르고 싶지만 안 되는 것은 저만 그런가요? ㅠㅠ 당근은 원하는 양만큼 적당하게 잘라서 준비합니다 양파는 중간 사이즈로 반개만 잘라서 .. 더보기
표고버섯볶음 만드는법 표고버섯요리 레시피 버섯볶음 재료 굴소스 생표고버섯볶음 주말이라 냉장고를 뒤져보니 먹거리들이 잔뜩 오늘 모처럼 반찬 만들기 잔뜩 했어요 그래서 하나하나 올려보려고 하는데요 반찬 종류 중에서 버섯볶음을 좋아하는데 오늘은 표고버섯요리 표고버섯볶음을 간단하게 만들어 보았어요. 버섯볶음 만드는법은 쉬운 것 같기도 하고 맛내기가 어려운데요 이럴 때 굴소스 버섯볶음 만들기~ 굴소스만 넣어도 맛있답니다 ^^ ■버섯볶음 재료■ 표고버섯 10개, 당근 약간, 양파 1/2개, 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술, 식용유, 다진 마늘, 후추, 참기름, 통깨 버섯은 대략 10개 전후인데요. 한 끼 먹기에 딱 적당한 양이랍니다. 크기에 따라서 간장의 양을 조절하는데 그것만 잘 조절하면 맛있게 먹을 수 있어요 표고버섯은 적당한 크기로 잘라서 준비해 주세요 표고버섯 밑둥은 떼서 나중에 된.. 더보기

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