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요리이야기/반찬

두부톳무침 톳두부무침 톳나물무침 톳 데치기 톳 요리법 톳요리 톳나물 두부반찬 해초무침 제가 지난달부터 체중조절 중이랍니다 벌써 8킬로 이상 감량 중 현재 진행 중이랍니다 그래서 남편과 아이 반찬 외에도 제가 잘 먹을 수 있는 반찬들을 지금 만들곤 하는데요 해초류가 변비에도 좋고 또 저칼로리 반찬이라 자주 만드는데 두부랑 톳의 만남인 두부톳무침 하나면 딱이겠더라구요 ㅎㅎ ​ 해초무침 톳 두부반찬 맛도 좋고 만드는 방법도 간단하니 꼭 만들어보세요! ■재료■ 톳200g 두부 반모 다진마늘 통깨 참기름 ​ 저는 염장톳을 사용했어요 톳은 그냥 염장 안된 것을 사용해도 괜찮습니다. 톳 두부무침 재료는 별거 없어요 ​ 우선 톳은 들어가야겠고 두부도 들어가야겠죠? ​ 염장톳은 물에 담가서 짠기를 빼주고 2~3번 헹궈서 준비했어요 ​ 톳은 뭉쳐서 있기에 좀 질긴 부분이 있다면 줄기라고 해야 하나 그 부분.. 더보기
공심채 볶음 만들기 모닝글로리 볶음 공심채 요리 뜨거운 여름도 지나가고 이제 좀 살만해졌다 하니 곧 명절이 다가오네요 요새 물가도 비싸고 장마에 폭염에 난리부르스였기에 추석물가가 걱정이 됩니다. ​ 마트에서 가격보고 우와~~하고 내려 놓는 품목이 많아졌어요 솔직히 못사먹을정도로 엄청나게 비싼것은 아닌데 예전 가격하고 비교해보고 내려놓는것 같아요 마트 돌아다니다 공심채를 발견~ 요거 볶아먹으면 맛있거든요 바로 볶아서 먹으면 여름반찬으로 좋아요 ■재료■ 공심채 200g 굴소스 통마늘 5개 베트남고추 5개 식용유 3스푼 통깨 1스푼 설탕 1/6스푼 ​ 재료는 간단하죠? 주로 집에 있는 재료면 됩니다 가볍게 볶는 요리라 시간도 정말 안 걸려요 공심채 마트에 가면 요즘 잘 보이던데 한단 들고 오면 맛있는 모닝글로리 요리 모닝글로리 볶음 만들기 할 수 있어요 ​.. 더보기
갈치 굽는법 생선구이 갈치구이 갈치 손질법 생선굽는법 갈치요리 아이들이 좋아하는 최애 생선 중 하나가 바로 갈치인데요 갈치 구워주면 어찌나 잘 먹는지 다른 반찬 없이 이것만 먹어도 밥 한 공기 뚝딱이랍니다 갈치가 가시가 작아서 살 발라주는게 귀찮긴 하지만. 그 조그마한 입에 숑숑 들어가는거 보면 엄마로서 뭔가 뿌듯하고 가슴 뭉클하고 그러더라고요 남편은 가시 바르기 귀찮다고 안먹는 생선이 갈치인데.. 또 아이처럼 살 발라주면 잘 먹어요 남편은 언제 다 크려나요?? ■재료■ 갈치, 소금, 식용유 ​ 요즘 물가가 너무 비싸요 그래도 마트 할인이 많아서 그런지 갈치를 좀 저렴하게 구매할 수 있었어요 ​ 갈치구이는 아무래도 생물이 최고죠 그래서 마트에서 구매한 후 바로 구우니 맛있게 먹을 수 있었어요 ​ 갈치요리 갈치 손질법 토막 난 갈치 1마리를 준비합니다 ​ 구이용은 소.. 더보기
청경채 굴소스볶음 청경채요리 돼지고기볶음 대패삼겹살 요리 오랜만에 마트에서 청경채를 사왔어요 청경채를 보는 순간 냉동실에 있는 대패삼겹살이 퍼뜩 생각나서 ~~ 맛있는 청경채 굴소스볶음으로 오늘 저녁 메뉴를 정했네요 굴소스가 요리를 다 해주는 메뉴이죠 그냥 볶기만 했는데 근사한 요리가 되는 멋진 굴소스~ 사랑한데이~ ■재료■ 대패삼겹살 200g 청경채 4개 굴소스 다진마늘 맛술 통깨 ​ 우선 대패삼겹살은 200g 준비합니다 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요! 청경채 잎은 하나하나씩 낱개로 뜯어서 준비합니다 먼저 팬에 대패삼겹살을 볶아주세요! 혹시라도 냉동실에 있던 돼지고기라서 맛술 1스푼을 넣고 누린내를 잡아줍니다 다진 마늘 1/2스푼을 넣습니다 대패삼겹살이 다 익었다면 청경채를 넣습니다 그리고 잘 섞어주세요 청경채는 오랫동안 볶지 않아도 되니 바르게 돼지고기.. 더보기
고추장 마늘쫑무침 마늘쫑요리 마늘종무침 무침요리 한동안 마늘종으로 여러 반찬들을 많이 만들어서 잘 먹었는데요.이번에 국내산 마늘종을 마지막으로 구매했어요 ㅠㅠ 이제는 먹고 싶어도 중국산으로 먹어야 할 것 같은 느낌 마늘쫑은 장아찌로 만들어도 좋고 마늘쫑볶음, 무침으로 즐겨도 늘 맛있어서 자주 먹아요 ​ 오늘은 고추장 마늘쫑무침을 만들었는데 살짝 데쳐서 무침만 하면 되니 너무나도 간편하죠? 입맛 없을 때 요거 하나면 밥 한 공기 뚝딱입니다 ■재료■ 마늘종 200g 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 통깨, 참기름 ​ 아직은 마늘쫑 가격이 저렴한데 이제 끝물이라 아쉽네요 만드는 방법도 쉬운 편이고 쉽게 실패하지 않는 반찬 중 하나인 것 같아요 ​ 마늘종무침에 들어가는 마늘종은 200g인데 대략 한 손으로 쥐었을 때 500원동전보다는 좀 큰 정도.. 더보기
쫀득한 우엉조림 만드는 법 우엉채조림 김밥 우엉조림 우엉요리 우엉채칼 우엉 손질 우엉을 좋아해서 우엉조림도 자주 하는 편인데 은근히 맛내기가 쉽지 않더군요 하지만 제가 만들어보고 괜찮은 레시피라 꼼꼼하게 적어보았으니 맛있게 만들어보세요^^ ■재료■ 우엉 2대(300g), 양조간장, 설탕, 올리고당, 통깨, 들기름, 물 ​ 우선 우엉 2대를 준비했어요 생각보다 이게 우엉 2대라고 해도 통통한 것도 있고 얇은 것도 있어서 양이 애매하더라고요. ​ 저울이 있으신 분들은 손질 후 g 수에 따라서 간장의 양을 넣으셔야지 맛있게 드실 수 있어요 ​ 손질을 한 후 무게는 저는 305g 정도 되었는데 300g으로 준비하셨으면 적당하실 것 같아요 우엉 손질 간단해요 우엉은 껍질을 제거해 줍니다. 껍질 제거하는 필러로 깎아주었어요 생각보다 껍질 깎는 것은 어렵지 않아요 우엉은 껍질을 벗기면 갈변현상으.. 더보기
깻잎순볶음 나물요리 깻잎순나물 데치기 깻잎순 요리 깨순나물 볶음 깻잎반찬 깻잎순 나물 정말 좋아하는데 특히 연한 깻잎으로 갓 만든 나물을 뜨거운 밥에 착착 비벼먹으면 짭쪼름한 간장맛과 그 특유의 깻잎의향이 어우러져 밥이 아주 꿀맛이랍니다 ■재료■ 깻잎순 100g, 국간장, 식용유 들기름, 다진 마늘, 통깨 ​ 들어가는 재료는 정말 간단하죠? 깻잎순양에 따라서 양념의 양은 달라지지만 들어가는 것은 비슷비슷하답니다 ​ 생각보다 100g이라고 해도 펼치면 양이 많은데요 하지만 만들면 그리 많지 않아요 ​ 데치기 전에 살짝 불순물이 들어갔나 그리고 지저분한 것들은 빼주세요 ​ 넓은 궁중팬에 물을 넉넉하게 넣은 후 팔팔 끓여주세요 나물요리 깻잎순 데치기! 깻잎순을 넣어준 후 데쳐주는데요 대략 20초 정도만 넣어주면 됩니다 데치는 방법 간단하죠? 차가운 물에 깨끗하게 씻어준 후 채반에 .. 더보기
건새우 마늘쫑볶음 건새우볶음 마늘쫑새우볶음 마늘종볶음 만드는 법 마늘쫑요리 ​ 마늘쫑이 거의 없어진다는 말에 인터넷으로 2KG나 부랴부랴 구매했어요 매일 마늘쫑 먹고 있는데요 진짜~ 어떠한 식재료랑 궁합도 잘 어울리기도 하고 진짜 밥도둑 반찬이라고 할까 요즘 홀릭 중이랍니다. ​ 오늘은 제가 좋아하는 건새우와 같이 볶았는데 어찌나 맛있던지 제가 다 먹은 것 같아요 ​ 쉽게 만드는 건새우 마늘쫑볶음 레시피 알려드릴께요​ ​ ■재료■ 마늘종 200g, 건새우 50g, 양조간장 2스푼, 올리고 당 1.5스푼, 맛술 1스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 식용유 1스푼 ​ 마늘쫑은 한단이라고 하지만 양이 다 다르기에 이번에 저울로 재서보니 딱 200g 이 나오더라고요. ​ 우선 끝부분이 마른 것이 있으면 잘라주고 깨끗하게 물로 씻어줍니다. ​ 건새우는 50g을 사용했는데 .. 더보기

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