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요리이야기

냄비 밤 삶기 밤 삶는법 밤 보관법 찐밤의 효능 요즘 가장 맛있는 것이 있다면 밤이랍니다 밤은 무서운 존재랍니다 보기보다 많이 먹으면 살과 직격 타라 많이 먹으면 어마어마한 살이 찔 수 있는데요. 그래서인지 가급적 많이 먹지 않으려고 하는데 오늘 또 괜히 밤 삶기 해서 또 아이들과 다 먹고 말았네요 많은 양은 아니었지만 한번 먹으면 계속 먹게 되면 마성의 간식이라고 할까 다들 어찌나 잘 먹든지요 찐밥은 생밤을 삶아서 만든 것으로, 생밤보다 더 부드럽고 소화가 잘 된다고 해요 밤은 10월부터 11월까지가 제철입니다. 제철 밤을 구입하여 맛있고 건강하게 섭취하시기 바랍니다. 찐밤의 효능은 다음과 같습니다. 찐밤에는 비타민 C, 폴리페놀, 아연 등 면역력 증진에 도움이 되는 다양한 영양소가 함유되어 있으며 비타민 C는 백혈구의 생성을 촉진하고, 폴리페놀은 .. 더보기
라구소스 만들기 라구 파스타 만들기 볼로네제 스파게티 레시피 이번 연휴 진짜 길어서 혼났어요 방학도 길어서 개학했구나 했는데 6일간의 연휴라니 결혼하니까 요즘에는 공휴일이 살짝 두려워지는 것은 저만 그런가요? 아이들이 학교 간 지금이 저에겐 휴가 같은 느낌이랄까요 ㅎㅎ 오늘은 연휴 때 만들어본 아이들이 좋아하는 라구소스 만들어서 라구파스타 만들어보았어요 만드는 방법 어렵지 않으니 간단한 파스타 만들기 해보세요! ■재료 준비■ 라구소스 : 토마토파스타소스 300g, 돼지고기 다짐육 200g, 양파 1/2개, 샐러리 1대, 소금 약간, 맛술 1큰술, 후추 약간 라구파스타 : 파스타면, 올리브오일 ​ 라구소스에 들어갈 재료는 양파 돼지고기 다짐육 그리고 샐러리를 넣어서 만들었어요 기호에 따라서 양송이버섯을 넣어도 좋고요 마늘을 넣어도 좋아요 저는 깜박하고 통마늘을 안 .. 더보기
크로플 만들기 냉동 크로와상 생지 와플메이커 요리 아이스크림 크로와플 오늘 아이들과 집에 있었는데 간식을 만들어 달라고 해서 냉동실 뒤져서 후다닥 만들어본 것은 바로 크로플이랍니다 크로플은 크로와상과 와플의 합성어로, 크로와상의 바삭한 식감과 와플의 구수한 풍미가 조화를 이루는 디저트인데요 최근 한국에서 큰 인기를 끌고 있는데요, 집에서도 간단하게 만들 수 있어 더욱 인기가 많은데요 ​ 그래서 저도 냉동 크로와상 생지 구매해서 먹고 싶을 때 만들어 먹고 있어요 와플메이커와 그리고 크로와상 생지만 있으면 쉽게 만들 수 있답니다 우선 크로와상 생지를 꺼내서 해동시켜요 30분 정도 지나면 녹기 시작하는데 바로 만드는 것보다는 좀 더 놔둬서 숙성이 되도록 해야 해요 그래야지 먹었을 때 좀 더 바삭바삭해지는 느낌이랍니다 아까보다는 좀 더 부풀어 오른 것을 볼 수 있어요 냉동생지 상.. 더보기
불지않는 잡채 황금레시피 백종원 잡채 당면 삶기 재료 양념 명절이면 제가 좋아하는 잡채 요것만 있으면 밥 없이도 자꾸 먹게 된다고 할까요? 원래라면 대용량으로 만들어서 먹곤 하는데 이번에는 백종원 잡채 황금레시피로 만들었는데 그리 어렵지 않게 초보자들도 쉽게 만들 수 있어요 재료도 비교적 간단하기도 하고 돼지고기로 만들었는데 소고기를 넣어도 맛있게 즐길 수 있답니다 ​ 불지않는 잡채 황금레시피는 백종원 유튜브 레시피를 참고했으니 참고하세요! ■잡채 재료■ 당면 250g, 시금치 150g, 돼지고기 2/3컵(110g), 건 목이버섯 1/2컵, 양파 2컵, 대파 2/3컵, 당근 2/3컵 ​ 진간장 4스푼, 설탕 2스푼, 참기름 4스푼 다진마늘 1/2스푼, 식용유 4스푼, 소금 1/3스푼, 통깨 1/2스푼, MSG 1/3스푼, 후추, 캐러멜소스 ​ 꼭 위의 재료를 다.. 더보기
백종원 육개장 끓이는법 숙주 대파 재료 소고기 육개장 레시피 날씨가 추워지니 얼큰한 국물이 먹고 싶어지는 것은 저만 그런 것 아니죠? ​오늘은 소고기 육개장을 만들어보았는데요 백종원 육개장 끓이는 법으로 만들었는데 보통 육개장 하면 시간이 많이 걸리지만 백종원 육개장 끓이는법 은 쉽게 끓일 수 있어요 바로 고기를 소불고기로 사용해서 끓이는데 그리 어렵지 않게 쉽게 후다닥 만들 수 있답니다 ​20분 육개장으로 정말 유명한데요 ​그리 어렵지 않으니 추운 겨울철 맛있게 만들어보세요! ​■소고기육개장 재료■ 소불고기 2컵(180g), 계란 2개 대파 2대 1/3, 느타리버섯 2컵 표고버섯 2컵, 숙주 4컵, 간 생강 약간, 고춧가루, 국간장, 소금, 후춧가루 참기름, 식용유, 물 불린 당면 2컵(생략가능) ​ 저는 유튜브 레시피대로 만들었어요 이때 육개장에 들어가는 고기.. 더보기
백종원 소고기무국 레시피 맑은 소고기무국 끓이는법 무우국 소고기국 날이 추워지기 시작하면 맛있는 국이 있다면 바로 소고기무국인데요 무가 겨울이 되면 맛있는데 무로 만드는 요리는 다 맛있다고 생각을 하면 된답니다 소고기무국은 시원하고 담백한 맛이 특징인 국인데 소고기의 고소한 맛과 무의 달짝지근한 맛이 어우러져 누구나 좋아하는 맛인 것 같아요 개인적으로 매운 것보다는 고기의 맑은 국물을 좋아하는데 이번에 백종원 소고기무국 끓이는법 으로 만들어 보았는데 간단하면서 무와 고기가 맛있어서 그런지 아주 맛있게 즐길 수 있었습니다. 만드는 방법이 간단하여 누구나 쉽게 만들 수 있어요 재료도 소고기, 무, 대파만 있으면 되기 때문에 집에서도 쉽게 만들어 볼 수 있답니다 ■소고기무국 재료 준비■ ​무 400g, 소고기 100g, 대파 1/3대 식용유 1 큰 술, 참기름 2큰술 , 물.. 더보기
백종원 콩나물무침 레시피 콩나물 삶는법 아기 하얀 콩나물무침 양념 콩나물은 비교적 저렴한 반찬이기도 하고 제일 만만해서 자주 만들어 먹는데요 아이들이 있다 보니 편하게 아이들 반찬으로도 즐겨서 만들고 있어요 콩나물국도 영양이 좋다고 하지만 그래도 자주 먹으려면 콩나물무침 만들어서 먹는데 간단하기도 하고 영양이 좋다고 해서 자주 만들고 있답니다 ​ 오늘은 백종원 콩나물무침 레시피로 간단하게 만들어보았는데요 백주부님 레시피로 맵지 않게 만들어 먹었답니다 ​ 간단하게 만드는 레시피랄까 누구나 쉽게 만들 수 있으니 간단 반찬 콩나물 삶는 법부터 간단하게 알려드릴게요 ■콩나물무침 재료■ 콩나물 1봉지 당근 쪽파 소금 : 콩나물삶을때 1/2큰술 국간장 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 소금 1/2큰술 설탕 1/6큰술 ​ 콩나물은 1봉지를 준비해 주세요 1봉지의 양은 300g입니다 ​ .. 더보기
애플망고 먹는법 애플망고 자르는법 후숙 보관법 숙성 열대과일 망고를 좋아해서 많이 먹는데요 요맘때가 애플망고가 나와서 종종 먹는답니다 제주산 애플망고가 맛있는데 마침 요건 제주 망고인데요 어찌나 당도가 높던지 역시나 소문만큼 맛있었어요 ​ 애플망고는 달달하면서 맛있어서 그냥 생으로 먹어도 맛있지만 애플망고 빙수나 스무디 음료 등으로 먹어도 맛있어요 애플망고니까 그냥 과육만 먹어도 좋답니다 담 달쯤 동남아 여행 계획 중인데 그때 원 없이 먹고 오려고 해요 :) 망고도 종류가 다양한 것 아시나요? 애플망고도 있고 우리가 먹는 열대과일 노란 망고도 있고 노랑망고도 품종이 많더라구요 애플망고는 사과처럼 붉은 빛깔이 특징인데 과육의 색깔도 약간 붉은빛이랍니다 씨도 역시 붉은색이며 크기가 작아요 노란 망고는 껍질이 노랗거나 녹색 등이 있는데 품종도 많더라고요 카라바오(Car.. 더보기

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