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요리이야기/밥, 국, 찌개

백종원 감자국끓이는법 맑은 감자국 레시피 캠핑 국물요리 감자로 많은 것을 해먹지만 진짜 간단한 감자국 끓이는법 알려드릴게요 ​ 백종원 레시피인데 멸치육수 없이도 초간단으로 만드는데 맛있어요 ​ 감자랑 대파만 들어가는데~ 정말 쉽기도 하고 초보자도 쉽게 만들 수 있답니다 ​ 집밥 백선생 시즌 3에서 나온 레시피인데 금방 만들 수 있으니 감자가 있다면 꼭 만들어보세요! ■재료■ 감자 3개, 대파 1/3대, 들기름, 국간장, 멸치 액젓, 간 마늘, 새우젓 감자는 작게 잘라주세요 한 입 크기 정도로 잘라주면 되는데요 저는 빠르게 익으라고 4등분 해서 잘게 썰어줬어요 ​ 감자는 원래 2개 정도 필요한데 작은 감자라 3개를 사용했어요. ​ 백종원 감자국 끓이는법 팁은 바로 새우젓이 들어간답니다. ​ 방송에서는 2주먹의 양 이랬는데 대략 감자 2개 정도면 됩니다 대파는 .. 더보기
압력밥솥 귀리밥짓기 귀리쌀 다이어트 잡곡밥만드는 법 귀리먹는법 제가 임신 때 임신 당뇨 때문에 일반 쌀밥은 먹으면 안 돼서 잡곡밥 아니면 임신 중반 이후부터 내내 못 먹었거든요 ㅠㅠ ​ 한동안 먹지 않다가 코로나때문에 찐 살을 조금이나마 줄여보고자 잡곡밥을 먹어보기로 했어요 ​ 우선 귀리쌀이 포만감도 좋고 당뇨에 좋다고 하길래 먹었는데 혈당도 그리 튀지 않고 괜찮았었죠 귀리먹는법 귀리밥짓기! 아무튼 귀리를 밥에 넣고 먹어보기로 했어요 현미보다는 저는 귀리가 고소하기도 하고 10대 푸드로 선정될 만큼 섬유질도 많다니 이제 매일 먹어보기로 했습니다 ​ 다이어트 잡곡밥 귀리밥짓기 간단해요 ​ 비율이 중요한데 귀리 100%로 먹기엔 첨부터 힘들다고 생각이 들거든요 ​ 그래서 보통 비율을 1:3 1:1 이런 식으로 줄여가는데 저는 1:1로 먹기로 했어요 그리고 귀리를 불려야.. 더보기
굴국밥 만드는 법 ,굴국 만드는 법 ​ 찬바람이 불면 싱싱한 굴이 참 맛있어지죠 싱싱한 굴은 탱탱하면서 달큰해서 초장에 찍어먹으면 아 이게 바다의 맛이구나 확 느껴집니다 오늘은 굴국밥을 만들어보았어요. 보통 다양한 방법이 있는데 집에서 간단한 재료로 만들 수 있답니다 ​ 저는 미역과, 두부, 굴을 넣었는데 기호에 따라 콩나물이나 무를 넣어도 맛있어요 ■재료■ 재료 : 굴 300g, 미역1/2줌, 두부 1/2모, 새우젓, 국간장, 소금, 다진마늘, 청양고추, 다시팩 ​ 저는 다시팩이 있어서 사용했는데 다시팩이 없으면 멸치 10마리, 다시마 2장을 준비해 주세요 ​ 그리고 대략 이렇게 끓이면 4인이 먹을 수 있답니다 ​ 냄비에 물 1.5리터를 넣은 후 다시 팩을 넣고 10분 이상 끓여주세요! 미역은 손으로 쥐었을 때 1/2줌을 넣어서 불려주세.. 더보기
배추된장국 알배기 배추국 된장국 끓이는법 알배기배추국 오늘은 또 뭐해먹나 고민이 될때 국이나 찌개 하나로도 특별한 반찬없이 한끼 식사를 맛있게 할 수 있어요 특히 배추된장국은 김치 담그고 남겨놓은 배추속살이나 쌈싸먹고 남겨놓은 알배기배추로 간단하게 만들수 있어 종종 해먹는답니다 ■재료■ 알배기배추, 대파 1/2대, 청양고추, 홍고추 1개, 된장, 멸치10마리, 다시마 3장, 다진마늘 1/2스푼 ​ 배추는 알배기배추를 사용했어요 배추속에 노란잎을 사용하면 됩니다. 멸치육수를 진하게 내서 된장을 풀고 청양고추를 넣으면 얼큰하면서 깔끔한 맛을 낸답니다 배추는 대략 5장 정도를 한 입 크기로 잘라주세요 홍고추 1개 청양고추 1개를 어슷 썰어주세요 대파도 1/2대를 어슷 썰어서 준비합니다 배추된장국 육수를 끓입니다 멸치는 대략 10마리를 내장과 머리를 제거한 후 넣.. 더보기
우럭매운탕 끓이는법 집에서 술안주로 얼큰한 국물요리 우럭매운탕 슬슬 찬바람이 부니까 뜨끈한 국물요리들이 먹고 싶어지더라고요 마트에 갔더니 우럭이 보여서 구워 먹어볼까 하다가 쑥갓이 있어서 우럭매운탕을 끓여보았어요 얼큰한 생선찌개 좋아하시는 분들은 매운탕 자주 해드시는데 저희집은 술안주로 매운탕을 애용한답니다 헤헼ㅋㅋㅋ ■재료■ 우럭 1마리, 무 1/5토막, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 팽이버섯 약간, 쑥갓 약간, 대파 1/2대 ​ 멸치 10마리, 다시마 3장 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후추 매운탕은 그냥 끓이는 것보다는 육수를 끓여주는 것이 좋아요 ​ 멸치 10마리와 다시마 3장 정도를 넣은 후 육수를 내줍니다 ​ 대략 물은 1.2리터 정도 넣고 20분 정도 멸치육수를 끓여준 것 같아요 ​ 우럭은 가운데에 칼집을 내줍니다. 지느.. 더보기
맑은 대구탕 끓이는 방법 대구요리 생선지리탕 맑은 대구탕 끓이는 방법 대구 요리 생선지리탕 얼마 전 마트에 가니 대구가 보여서 가져왔어요 ​ 대구는 부산에서 유명한 맛집이 있어서 좋아했는데 요즘 도통 부산에 가지 않아서 잘 못 먹은 것 같은데요 ​ 그래서 대구가 보니 반가워서 가져왔어요 맑은 대구탕 끓이는법 어렵지 않아요^^ 대구 1마리, 멸치 10마리, 미나리 1줌, 콩나물 1줌 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대 무 1/5조각, 다진 마늘 1/2스푼 소금 약간, 국간장 1스푼 ​ ​ 무는 1/5조각을 납작하게 썰어주고 홍고추 1개 청양고추 1개는 어슷썰기 해주세요 대파는 1대를 큼직하게 썰어줍니다 미나리와 콩나물은 깨끗하게 씻어주세요 대구는 1마리를 사용했어요. 마트에서 토막 내주셔서 따로 손질을 하지 않았답니다 바로 생선지리탕 을 끓이는.. 더보기
아욱국 끓이는 방법, 손질하는법 건새우 아욱 된장국 아욱국 끓이는 방법, 손질하는법 건새우 아욱 된장국 요즘엔 가볍게 먹으려고 하고 있는데요 마트에 가니 아욱이 있어서 된장국을 끓여보았답니다 ​ 다양한 재료로 된장국을 끓여보는데 아욱 손질 방법이 좀 번거롭긴 한데 그리 어렵지 않답니다 ​ 쉽게 만드는 아욱국끓이는법 알려드릴게요 ​ 재료 : 아욱 150g, 된장, 홍고추 1/2개, 다진 마늘, 표고버섯 2개, 건새우 1줌, 멸치 10마리 ​ ​ 가장 먼저 육수를 진하게 내주는데요 멸치 10마리 정도 넣고 물은 1.2리터를 넣어주었어요. 멸치육수가 구수하게 날 때까지 끓여줬습니다 대략 10분~15분 정도 끓여주었어요. 아욱 손질해야 하는데요 바로 사용하면 질기기도 하고 아욱의 풋내라고 해야 하나 거기다 미끈덩거려서 손질이 필요해요 줄기 부분은 끝부분을 잡아당.. 더보기
압력밥솥 현미밥 맛있게 하는법 ​ 갑자기 늘어난 살 때문에 먹는 것을 줄여야지 되겠다 싶어서 며칠 전부터 식단 조절에 들어갔어요ㅠㅠ 저 뿐 아니라 남편도 확찐자가 되어서 걱정이 이만저만 아니랍니다 ​ 한국인은 밥심이라는 말이 있듯이 쌀밥 엄청 좋아하는데 현미밥으로 바꿔서 먹고 있는데요 불리지 않고 맛있게 만드는 현미밥짓는법 알려드릴게요 ​ 압력밥솥 현미밥 맛있게 하는법!!! 우선 현미쌀을 준비해요 이왕이면 햅쌀이 맛있긴 해요 확실히 먹어보면 좀 더 부드러운 느낌이라고 할까요? 현미쌀은 원하는 만큼 준비합니다. 저는 바로 만들어서 먹는 것이 좋아서 2컵만 사용했어요 많이 해도 상관없습니다 물과 현미쌀의 비율만 조절하면 되거든요. 보통 맛있게 먹는다고 불리거나 하는데 전혀 불리지 않고 바로 사용하면 됩니다. 특히나 저녁 시간 같을 때 시.. 더보기

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