우럭매운탕 끓이는법 집에서 술안주로 얼큰한 국물요리 우럭매운탕

 

 

슬슬 찬바람이 부니까 뜨끈한 국물요리들이

먹고 싶어지더라고요

마트에 갔더니 우럭이 보여서 

구워 먹어볼까 하다가 쑥갓이 있어서

우럭매운탕을 끓여보았어요

 

 

얼큰한 생선찌개 좋아하시는 분들은

매운탕 자주 해드시는데

저희집은 술안주로 매운탕을 애용한답니다

헤헼ㅋㅋㅋ

 

■재료■

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우럭 1마리, 무 1/5토막, 양파 1/2개, 

청양고추 2개, 홍고추 1개,

팽이버섯 약간, 쑥갓 약간, 대파 1/2대

​

멸치 10마리, 다시마 3장

고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕,

맛술, 후추

 

 

매운탕은 그냥 끓이는 것보다는

 육수를 끓여주는 것이 좋아요

​

멸치 10마리와 다시마 3장 정도를

넣은 후 육수를 내줍니다

​

대략 물은 1.2리터 정도 넣고

20분 정도 멸치육수를 끓여준 것 같아요

​

 

우럭은 가운데에 칼집을 내줍니다.

지느러미와 꼬리 부분도 잘라주세요

 

 

이제 우럭매운탕에 들어갈 재료들을

손질해서 준비합니다

 

​

무를 1/5개를 납작 썰기로 준비하고

홍고추 1개, 청양고추 2개

대파 1/2대를 잘게 썰어서 준비하세요

 

 

무와 청양고추, 대파, 쑥갓, 그리고 팽이버섯

양파까지 이렇게 준비하면 

매운탕 끓이는법 준비 완료

 

 

매운탕 양념장을 만듭니다

고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술

국간장2큰술, 된장 1/2큰술, 맛술 2큰술

생강 1/6큰술을 넣어준 후 

잘 섞어주세요

바로 만드는 것보다 약간의 숙성을 해주면

더욱더 맛있는 매운탕을 만들 수 있어요

 

 

가장 먼저 냄비에 무를 깔아주세요


그리고 우럭을 넣습니다 

 

 

양파를 넣어준 후 

아까 끓여둔 멸치육수를 넣습니다

 

 

아까 만들어둔 우럭매운탕 양념장을 넣습니다


그리고 바글바글 끓여주세요~

 

 

어느 정도 우럭이 익어서 국물이

맛있어진다 생각이 들면 대파, 고추, 

팽이버섯을 넣습니다 

 

마지막으로 쑥갓을 넣어준 후 향긋하게 끓여주세요

 

 

보글보글 끓여준 후 간을 보고

혹시라도 싱거우면 소금을

짜면 물을 넣어서 조절해 주세요

​

 

그럼 얼큰한 국물요리

집에서 술안주 베스트 

맛있는 매운탕 끓이는법 완성이랍니다

 

 

그릇에 담을 때 약간의 쑥갓이 남았다면

살짝 올려주면 맛있게 보인답니다

쌀쌀한 바람불고 거기다 비도

추적추적 내릴때!~ 우럭

또는 조기 등 다양한 생선으로 끓여보는

더 맛있게 느껴지는 생선매운탕입니다

 

 

생선매운탕 끓이는법 어렵지 않죠?

아무튼~ 얼큰한 국물요리를 보니

남편이 술을 부르는 맛이라며 너무 좋아했어요

국물도 적당히 나고 맛있게 먹을 수 있었습니다

 

 

 

집에서 술안주로도 좋고~

생선이 있다면 굽는 것보다는 매운탕으로

즐겨도 맛있게 즐길 수 있답니다.