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요리이야기/밥, 국, 찌개

사태미역국 소고기 미역국 레시피 멸치액젓 마늘 고기부위 소기기미역국 소고기 요리 날이 갑자기 추워져서 적응이 안 되는 것 같아요. 지난주까지 가을 날씨처럼 따뜻한 편이였는데 바람이 왜이리 부는지.. 오늘은 가장 만만한 레시피를 가져왔습니다. 워낙에 자주 만들어 먹기도 하고 매번 끓이면 맛이 다르다는 것을 느낄 수 있는데요. 아무래도 미역과 좋은 고기에 따라서 또 어떠한 것을 넣느냐에 따라서 맛이 좌우되는 것 같아요 오늘은 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법을 알려드릴게요 ■재료■ 미역 50g, 소고기 200g, 참기름 2스푼, 국간장 3스푼, 멸치 액젓 1스푼, 소금 ​미역은 50g이 5명이 먹을 양이라고 해요 이렇게 손으로 한줌 하고도 더 되더라고요. 미역은 취향껏 넣어주면 되겠다 싶습니다. 미역국 고기 부위 다양하게 사용이 가능해요 불고깃감으로도 만들어도 된다고 하던데 아이가 있다면.. 더보기
아욱국끓이는법 건새우 아욱된장국 끓이는법 아욱요리 아욱 손질 아욱국 마트에 가니 아욱이 보여서 하나 들고 왔어요 아욱이 저렴하기도 하고 또 된장국을 끓이면 구수하거든요 ​ 요즘 먹으면 맛있는 건새우 아욱국 넣어서 맛있게 만들어보세요! ■​재료■ 아욱 150G, 된장, 청양고추 다진 마늘, 건새우 1줌, 멸치 10마리 .다시마 3장 ​ 먼저 멸치 육수를 만들어줍니다 멸치 10마리와 다시마 3장 물 1200ML를 넣어준 후 구수한 냄새가 날 때까지 푹 끓여주세요~ 전 15분정도 끓여준 것 같아요 멸치 육수가 진하게 잘 났죠? 멸치 육수가 끓을 동안 아욱 손질 해줍니다 아욱은 줄기 부분을 보니 이번에 구매한 것은 두꺼운 것 같아서 저는 줄기 부분을 잘라주었어요 억센 줄기 부분을 뗀 후 입도 겹쳐진 부분을 살짝 떼준 후 손질한 모습입니다 아욱 잎만 모은 후 부드럽게 해주는 작업.. 더보기
무청 시래기된장국 맛있는 된장국 끓이는법 무청 시래기요리 어렸을 적에 극혐하던 음식 중 하나가 시래기였어요. 색도 퀴퀴하고 그 진한 된장냄새 하며 맛도 뭐 특별한 맛도 없어보였죠 나이가 드니 시래기가 맛있네요 고추장 넣고 시래기나물 넣고 슥슥 비벼먹으면 천상의 맛~! 냠냠.. 먹고 싶네요 ​ 시래기를 좋아하기 시작한 게 어느 식당에 갔더니 시래기국을 주는데 너무 맛있는거에요 그 이후로 시래기를 좋아하게 된 것 같아요. ​ 감자탕 집에 가면 시래기를 건져 먹기도 하고 또 볶음으로 먹어도 맛있고 꿀꺽~!! 침 넘어가네요~ ​■재료■ 시래기 300g, 멸치 10마리, 다시마 4장 대파 약간, 된장, 국간장, 다진 마늘, 고춧가루, 들깨가루, ​ 시래기만 있으면 들어가는 재료는 거의 집에 있는 재료랍니다. ​ 우선 시래기는 삶아줘야 하는데 저는 시판 손질된 제품을 사.. 더보기
소고기미역국 끓이는 방법 미역국 레시피 가장 만만한 국이기도 하고 질리지 않는 것이 소고기 미역국 같아요. 두 아이의 엄마라 아이 출산할 때 한 달 동안은 늘 먹었던 것 같은데 좋아하는 국이라 그런지 끝까지 먹게 되는 마성의 국이라고 할까요? 무엇보다 국이 맛있기도 하지만~ 아이들 가족들이 다 좋아하는 것이라 자주 끓이는 것 같아요 오늘은 무슨 국을 먹을까 할 때 가장 먼저 1순위로 끓이게 되는데 다양한 재료로 끓일 수 있는데 요즘에는 소고기를 넣은 국이 가장 좋더라고요. 날이 따듯해지면 개조개나 바지락을 넣어서 만들어 먹기도 하는데~ 아무튼 오늘 저녁에는 요걸로 국을 끓여보았습니다. ■재료■ 미역 50g 소고기 200g 참기름 2큰술 국간장 2큰술 멸치 액젓 1큰술 소금 약간 이 레시피는 대략 5인분의 양이랄까~ 보통 미역은 한줌 정도면 5.. 더보기
매생이굴국꿇이는법 매생이 요리 매생이 씻는법 매생이국끓이는법 3월이면 매생이가 제철이죠 얼마 남지 않은 제철 음식인 매생이!! 국으로 끓여보았는데요 쉽게 끓이기도 좋고~ 손질법도 그리 어렵지 않답니다. 하지만 아이들은 매생이 모양이 이상하게 느껴지는지 좋아하지 않더라고요 ㅠㅠ 국물만 떠서 밥 말아주니 그제서야 맛있게 먹더군요 :) ■재료■ 매생이 200g, 굴 250g, 소금, 국간장 다진 마늘, 참기름, 멸치 10마리, 다시마 3장 우선 육수를 만들어주세요 확실히 멸치육수를 만들어줘야지 시원하고 국물이 깔끔한 것 같아요 우선 멸치 10마리, 다시마 3장을 넣은 후 물을 1리터를 넣고 끓여주세요! 육수를 낼 동안 굴과 매생이를 손질해 줍니다.굴은 흐르는 물에 씻어서 준비해 주세요 매생이를 처음 다루시는 분들은 매생이 씻는법을 고민하실텐데요 매생이 씻는 법 간단합니.. 더보기
우렁된장찌개 재료 두부 호박 우렁된장국 멸치육수 된장요리 냉동실에 우렁이 보여서 간단하게 된장찌개 끓여보았답니다 ​ 된장찌개에 조개나 바지락 등을 넣어서 먹으면 맛있는데요 저는 우렁이 씹는 식감도 좋고 해서 잘 먹는답니다 :) 맛있어요 ■재료■ 우렁 100g, 느타리버섯 1줌, 애호박 1/5개 대파 1/4대, 양파 1/2개, 감자 1개, 두부 1/2모. 홍고추 1개, 청양고추 1개 멸치 10마리 ​ 재료는 냉장고에 있는 재료 어떠한 것도 가능해요~ 저는 냉장고 있는 것만 꺼냈는데 제법 된장찌개 재료가 다 되었더라고요 ​ 야채들은 깍둑썰기로 잘라서 준비합니다 우렁은 자숙 우렁이를 사용했어요 손질된 게 요즘 잘 나오기도 하고 그래서인지 편하더라고요 우선 멸치육수를 내줍니다 멸치는 10마리 정도 머리와 내장을 떼서 준비해 주세요 팬에 멸치를 넣고 30초 정도 센 불.. 더보기
바지락 조개탕 끓이는법 바지락국 바지락탕 요리 따뜻한 국물이 그리워지는 요즘인데요 오늘은 바지락을 가지고 바지락 조개탕 끓이는법 해보았답니다 국물이 시원하고 감칠맛나서 맛있어요 바지락국이나 조개탕으로 딱입니다 ​ 소주안주로도 딱인 바지락탕~ 만들기 쉬어요 ​ ■재료■ 바지락 300g, 소금, 맛술, 대파 반개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 통마늘 5개 ​ 바지락을 준비하는데 바지락은 마트에서 구매해서 따로 해감은 하지 않았어요 바지락 해감은 간단해요 물에 소금을 2스푼 정도 넣고 검은 봉지를 씌우고 2시간 정도 있으면 해감이 된다고 해요 ​ 저는 깨끗하게 3번정도 씻어서 준비했어요 바지락탕 들어갈 재료를 손질하는데요 청양고추 1개 홍고추 1개를 썰어주었어요 ​ 칼칼함이 좋다면 청양고추를 1개 더 넣으면 좋겠죠 대파 1/3대를 어슷썰기 해서 준비하고.. 더보기
두부 김치 돼지고기 된장찌개 맛있게 끓이는법 간단 된장찌개 레시피 한국인이라면 밥상 위에 된장찌개는 자주 오르는 찌개 종류가 아닐까 생각이 듭니다 ​ 된장찌개 넣는 재료에 따라서 다양한 맛을 내는데요 ​ 꽃게나 새우를 넣으면 해물된장찌개 들어가는 재료에 따라서 된장찌개 종류는 다양한 것 같아요 ​ 오늘은 돼지고기 두부 김치를 넣고 간단 된장찌개 레시피 만들어보았어요 ​ ■재료■ 돼지고기 200g, 김치 2컵, 된장 양파 1/2개, 감자 1개, 대파 1/3대 고추 1개, 쌀뜨물, 다진 마늘, 두부 1/2모 ​ 우선 돼지고기 200g을 준비했어요 돼지고기 양은 적당히 아무 부위나 가능해요 ​ 보통 삼겹살 굽다 남았을 때 김치찌개도 좋지만 김치된장찌개도 맛있게 끓일 수 있어요 ​ 삼겹살을 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다 이때 다진 마늘 1/2스푼을 넣고 구우면 돼지고기 냄새도 없.. 더보기

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