궁채나물볶음 뚱채나물 궁채요리 줄기상추 볶음 아침 반찬 궁채볶음 상추대나물 집반찬 만들기

오늘은 제가 좋아하는 

궁채나물요리 만들었어요

오독오독 씹히는 식감 때문에

인기가 좋은 반찬인데요

씹는 식감도 좋기도 하고

늘 먹을 때 맛있어서 

요즘 맛있게 먹고 있어요

장아찌도 맛있지만

궁채요리 줄기상추볶음도 맛있답니다

■재료■

---

궁채, 간마늘, 국간장, 

들깨, 기름, 멸치액젓

​
우선 궁채나물 준비해줍니다

궁채나물은 줄기상추 뚱채 등으로

불린답니다

​
우선 말린 상태가 가장 많은데 

여기서 물에 담가서 불려야 해요

불린 제품도 파는지 모르겠는데

이렇게 말린 제품을 

집반찬 만들어서 먹는답니다

 

 

​
물에 불려주는데요

보통 불리면 국채 양의 3~4배는 

불어난다 보시고 양을 가늠해 주세요~

1시간 30분 정도 불린 모습이랍니다

아까보다 많이 불어났죠?

최소 1시간 이상 불려야지

꼬독꼬독 헤서 맛있게 먹을 수 있어요

궁채는 흐르는 물에 깨끗하게 3번 정도

씻어서 준비했어요

궁채가 꽤 길어요

궁채 손질을 해줘야 하는데요

긴 궁채나물은 칼로 

적당한 크기로 잘라주세요


이제 아침 반찬 궁채볶음 

상추대나물 볶음 만들어볼까요?

​
팬에 기름을 2스푼 정도 넣어준 후

다진 마늘 1스푼을 넣어주세요!

기름에 마늘을 넣고 마늘향을 내줍니다~

역시 마늘은 개인 취향이지만

더 넣어줘도 좋아요

궁채나물을 넣어주세요

그리고 볶아주세요

한 3분 정도 오랫동안 안 볶아줘도

아삭아삭하게 맛있어요

아침반찬 궁채나물볶음 간을 해줄까요?

멸치 액젓 1스푼

국간장 1스푼을 넣습니다

 

 

​
이때 액젓은 모든 액젓 가능해요

액젓이 없으면 국간장 1스푼을 넣아줍니다

부족한 간은 소금으로 맞춰주면 됩니다

간단하죠?

이 상태로 볶아졌는데요

개인적으로는 이렇게 먹는거보다

들깨랑 궁합이 잘 맞는 것 같아서

들깨가루를 2스푼 정도 넣어줬어요

들깨가루는 취향껏 넣어주세요

들깨가루를 넣다가 

뻑뻑하다고 생각이 들면

물을 넣어서 맞춰줘도 좋아요

이렇게 해서 만든 집반찬 만들기

궁채나물볶음

만드는 방법 어렵지 않죠?

꽤 양이 많은 것 같은데 먹다 보면

자꾸 손이 간다고 할까 맛있어요

요즘 제가 즐겨 먹는 반찬 중 하나랍니다

맛있게 만들어보세요^^

여름 날씨라고 할까

아무튼 날씨가 좋으니 

나들이 가고 싶어지네요