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요리이야기/밥, 국, 찌개

초보자도 쉽게 끓이는 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 요즘 날이 추우니 간단하게 먹을 수 있는 찌개종류만 먹고 싶어지는데요 아무래도 가장 만만한 찌개 중 하나가 김치찌개가 아닐까 싶어요 잘 익은 김치와 참치나 아니면 돼지고기만 있으면 쉽게 만들 수 있는 김치찌개~ 크게 별다른 레시피는 아니지만 그래도 참치김치찌개 어떻게 만드는지 궁금하신 분들이라면 한번 만들어보세요! 김치찌개 재료 : 김치, 멸치육수, 국간장, 설탕, 다진마늘, 참치, 대파, 고추 참치김치찌개는 아무래도 멸치육수를 내서 만들어주면 국물이 더 맛있는 것 같아요 멸치와 함께 다시마를 넣어서 김치찌개용 육수를 만들어줍니다~ 대략 끓기 시작하면 멸치육수가 구수하게 날때까지 끓여줍니다 김치와 참치, 고추, 대파를 준비했어요 양파도 있으면 좋은데 없어서 생략했답니다 재료가 준비되었다면 이제 김치찌개를.. 더보기
달래를 넣어 향긋한 달래된장찌개 요즘 마트에 가니 달래가 보여요~ 냉이도 함께~ 아직 겨울이지만 봄내음이 물씬 느껴지는 것들이죠^^ 달래로 맛있는 된장찌개를 끓여볼까 해요. 향긋한 달래의 향이 나는 달래된장찌개!! 보기만 해도 어떠한 냄새가 날지 궁금하시죠? ^^ 달래된장찌개 재료 : 달래, 양파, 애호박, 새송이버섯, 두부, 감자, 된장, 고춧가루, 다진마늘,다시멸치 달래된장찌개에 끓일 육수를 끓여줍니다. 멸치를 넣어서 멸치육수를 만들어줍니다 달래도 깨끗이 씻어줍니다 육안으로 보기엔 깨끗해보여도 자세히보면 깨끗한것이 아니었어요 찬물에 담궈둔 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주어요 된장찌개 재료들은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다! 양파, 호박, 감자, 버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기로 잘라주고 달래도 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 어.. 더보기
요즘 같은 추운날 얼큰한 부대찌개만드는법 요즘 왜그리 국물있는 찌개가 땡기는지 부대찌개는 햄을 많이 먹기에 잘 안먹으려고 하는데 어느날 문득 부대찌개가 먹고 싶어서 한번 집에서 만들어보았답니다 역시 집에서 만드니 재료도 팍팍 넣을 수 있고 푸짐하게 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요 부대찌개 재료 : 햄, 호박, 고추, 양파, 김치, 부대찌개콩,라면, 대파 양념 : 고추장2스푼,고춧가루1스푼,간장1스푼,다진 마늘1스푼 재료는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 집에 있는 재료가 있으면 추가해주셔도 좋아요 콩나물이나 버섯등 야채는 푸짐한것이 맛있는 것 같아요 햄을 좋아하는 신랑때문에 햄도 듬뿍 잘랐답니다 베이컨이랑 돼지고기를 넣어주어도 좋아요 얼큰한 맛을 좋아하시면 청양고추도 팍팍 넣어주세요! 부대찌개엔 케첩콩이라고 해야하나 정식명칭이 먼지 가물가물한데 요.. 더보기
요즘같은 겨울철 어묵탕 맛있게 끓이는 법, 어묵요리~ 이번 겨울은 별로 안춥다고 생각했는데 요며칠 정말 추웠어요~ 이렇게 추운날은 국물이 뜨끈한 음식을 찾게 되는데요 어묵탕은 재료도 간단하고 끓이는 방법이 쉬워서 누구나 만들기 쉬운 탕이 아닐까 싶어요 간단하게 만드는 어묵탕 만들어볼까요? 어묵탕 재료 : 어묵,무,파,다진마늘약간,대파,고춧가루,국간장,고추,멸치 어묵은 두꺼운것이 저는 개인적으로 마음에 들더군요 부산어묵이 맛있어서 부산에 가면 꼭 사서 와서 냉동실에 구비해놓는답니다 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주고 무도 먹기좋은 크기로 잘라주고 대파도 큼직하게 썰어주고 홍고추도 모양을 내기 위해서 잘라주었습니다 어묵탕을 끓이기 위해서 멸치육수를 만들어줍니다 무나 다시마등을 넣어줘도 좋지만 어차피 무는 따로 넣을 예정이고 멸치육수만으로도 맛있는 어묵탕이 된답니.. 더보기
어묵탕 : 얼큰한 김치어묵국 끓이는법 크리스마스에 좋은 시간 보내고 계신가요? 모처럼 연휴라서 다들 늦잠 주무시고 계실 것 같은데요 어제 느끼한 것을 먹었더니 갑자기 칼칼한것이 생각이 나서 만들어본 어묵국인데요 이번에는 김치를 팍팍 넣어서 얼큰하게 끓여보았어요 국물이 맛있어서 금방 먹게 되는 김치어묵국 만들어보세요! 재료 : 멸치육수, 김치, 어묵, 대파, 청양고추 다진마늘1스푼, 국간장약간 우선 멸치육수를 만들어줍니다 다시마를 넣어도 되고 황태머리를 넣어도 되고 진한 육수를 만들어주기만 하면 됩니다 육수가 만들어질 동안에 어묵은 먹기좋은 크기로 잘라주고 김치 한주먹 그리고 청양고추 2개 대파를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다 김치는 좋아하시면 양을 많이 하셔도되고 매운것을 싫어하시면 청양고추 대신 고추를 넣으셔도 되요 육수가 정말 진하게 우려나.. 더보기
작년 김장김치 해결 돼지등뼈 김치찜 만들기 김장을 하고 나니 김치냉장고에 있는 작년김치들이 한가득입니다 ㅠㅠ 어떻게 해결해야하나 싶어 요즘 열혈이 김치에 관한 음식을 하고 있습니다 아무래도 김치로 가장 좋은 음식은 김치찜이 아닐까 생각이 들어서 등뼈를 사왔어요 등갈비도 좋지만 등뼈가 좀 더 저렴하기도 하고 왠지 뜯어먹는 재미가 저는 등뼈가 더 있는 것 같아요! 김치찜 재료 : 묵은지 1포기, 등뼈1kg, 대파 1대 , 고춧가루1스푼, 다진마늘2스푼, 고추2개,양파1개,통마늘 5알,월계수잎,설탕반스푼 등뼈는 그냥 사용하는것보다는 피를 빼주어서 잡냄새를 없애줍니다 찬물에 담궈서 핏물이 나오면 몇번씩 물을 갈아줍니다 등뼈는 바로 사용하는것이 아니라 한번 끓여서 잡내와 함께 불순물을 없애주는데요 통마늘과 월계수잎 그리고 대파를 넣어서 같이 끓여주었습니다.. 더보기
전복요리, 전복죽 맛있게 끓이는 방법 해산물중에서 어떤 것을 좋아하시나요? 전 전복을 가장 좋아하지만 생각보다 좋은 전복은 가격이 정말 사악하더군요 ㅠㅠ 전복으로 회로 해도 먹어도 맛있고 구이도 맛있고 전복죽도 맛있고 전복이 들어간 요리는 전부다 맛있다고 생각하는데 전복 너무 맛있어요! 오늘은 전복으로 만드는 전복죽을 만들었는데요 요즘 같이 추운날에 한그릇 먹으면 든든할 전복죽 어떻게 만드는지 알아볼까요? 전복죽 재료 : 전복 3개, 쌀 2컵, 참기름,소금 전복죽의 재료는 간단해요! 전복은 이왕이면 큰것으로 해야지 맛있는듯합니다 또 전복의 양이 많아야지 좋구요 전복은 깨끗이 씻어서 손질해주는데요 이빨을 제거해주고 칫솔로 깨끗하게 손질해줍니다 손질된 전복은 먹기 좋은 크기로 잘라주고 내장도 잘라줍니다 저는 개인적으로 전복내장은 씹히는맛이 좋은.. 더보기
집밥백선생 백종원 순두부찌개 양념장, 순두부찌개 맛있게 끓이는법 가을에 이렇게 비가 많이 오는지 요즘 날씨가 너무 흐려서 기분이 한없이 우울해지네요 오늘은 지난주 화제가 되었던 집밥백선생 순두부찌개를 만들어보았어요 만들기도 간편하지만 무엇보다 맛있어서 이제 앞으로 자주 만들 것 같은데요 저도 다른 분들 후기만 들었는데 직접 만들어봤는데 소문대로 간편하기도 하고 만들기 좋을 것 같아요 양념장 : 양파 2컵 , 대파 1컵 , 다진마늘 반컵 , 진간장+국간장 반컵 , 고춧가루 한컵반 , 간돼지고기 1컵 , 식용유+참기름 반컵 , 소금 1/4 컵 ​​ 순두부찌개 : 순두부, 고추, 계란 재료는 제법 많은 분량이랍니다 한번 만들면 대략 3~4번정도 만들 수 있지 않을까 싶어요 파는 쪽파를 사용하면 좋다고 했는데 대파도 괜찮구요 국간장이 없다면 진간장만 그리고 돼지고기 대신 소.. 더보기

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