백종원 소불고기 황금레시피 간장 소불고기 레시피 소고기 불고기 양념

저희 아이들이 좋아하는 반찬 중 하나가

소불고기인데요

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이거 하나 면 다른 반찬 하나 없이

후다닥 밥을 먹는다고 할까요?

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한우로 이번에는 만들었더니 정말 맛있게 된 것 있죠?

백종원 소불고기 황금레시피 

순서대로 만들어보았어요

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간단하면서 맛있다고 할까요?

아무튼 요걸로 하면 시판 양념 없이

맛있게 만들 수 있답니다 :)

■소고기 불고기 재료■

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소고기 불고기 고기 500g

 양파 3/5개, 표고버섯 2개, 대파 1대

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■소 불고기 양념■

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진간장 5스푼, 물엿 1스푼 , 설탕 2.5스푼 , 

후추약간 , 참기름3스푼, 다진마늘 1스푼, 통깨 약간

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재료는 다 똑같은데 

홍고추가 1개 들어가는데 생략했어요

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고기는 소고기 불고기용 고기를 500g을 사용했어요

소고기는 바로 사용하는 것보다는

핏물을 키친타올로 닦아주면 좋아요.

그리고 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 줍니다

덩어리가 져 있을 수 있으니

소고기는 살짝 덩어리진 것을 풀어주세요!

​그리고 이제 소불고기 양념할 차례인데요

양념을 해줘야 하니

볼에 소고기를 넣어주세요

가장 먼저 설탕을 2.5스푼을 넣어주세요

설탕을 가장 먼저 넣는 이유는

바로 고기에 단맛을 먼저 베어야 맛있게 즐길 수 있다고 해요.

설탕의 분자가 다른 양념류보다 커서

가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다고 해요

 

 

 

그다음 물엿도 1스푼 넣어줍니다 

다진 마늘도 역시 1스푼을 넣어주세요

그럼 1차로 양념된 소불고기인데요.

이때 바로 양념을 하는 것보다 

단맛이 베이도록 숙성시켜주는 것이 좋아요

냉장고에서 10~20분 정도 넣어서 숙성을 살짝 시켜주세요

그 사이 간장소불고기 들어갈 야채와 버섯 손질을 해줍니다.

표고버섯은 2개를 기둥을 제거한 후 얇게 썰어주세요

양파도 역시 꼭지를 제거한 후 3/5개를 채 썰어서 준비해 주세요!

당근은 안 들어가는데 살짝 색감을 위해 넣었어요.

생략 가능합니다

대파는 1대를 어슷 썰어서 준비해 줍니다

이렇게 하면 소고기 불고기 재료 준비 완료랍니다.

그다음 시간이 지난 후

진간장 5 스푼을 넣습니다 

​참기름을 3스푼 넣어주세요

그다음 후추를 약간 넣어주세요

3번 정도 톡톡했어요

그리고 채소를 넣고 잘 버무려주면 소불고기 양념이 다 된 것이랍니다 

팬에 강불에 올려 볶아주세요

강불에 올려서 예열한 후 볶아주면 됩니다

소불고기라 오랫동안 끓이지 않아도 돼요.

기호에 따라서 조미료를 추가해도 좋다고 해요.


이렇게 해서 만든 백종원 소불고기 레시피랍니다

그리 어렵지 않죠?

한우로 만들어서 그런지 고기가 참 맛있었어요

이렇게 만드니 시판 양념 없이 쉽게 만들 수 있고

간도 딱 떨어져서 맛있게 먹었습니다

언제나 소불고기 황금레시피는

백주부님 레시피로 만드는데 늘 실패 없이 만든다죠

 

 

요 며칠 여행 다니느라 바빠서 요리를 잘 못 올렸는데

아무튼 차근차근 올려봐야겠어요 ㅎㅎ

아무튼 믿고 만드는 백주부님 레시피 중

사랑하는 소불고기 황금레시피 

맛있게 만들어보세요

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간단하면서 맛있어서 자주 해먹기도 하고

늘 맛있어서 자주 만든답니다

​이웃님들도 맛있게 만들어보세요!