백종원 들깨칼국수 레시피 들깨가루요리 칼국수면 들깨 칼국수 끓이는법

칼국수 중에서 들깨가루가 들어간

들깨칼국수를 좋아하는데요

칼국수면도 있고 해서 후다닥 어제 점심으로

만들었는데 역시나 늘 먹어도 맛있다고 할까요?

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왜 이리 맛있던지 자꾸 손이 가는 맛이었답니다

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칼국수면을 넣으면 들깨칼국수를

수제비를 넣으면 들깨수제비를 즐길 수 있다고 할까

누구나 쉽게 만드는 레시피니 

백종원 들깨칼국수 레시피로 맛있게 만들어보세요!

■재료■

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감자 3/4개

표고버섯 1개

양파 1/4개

칼국수면 1인분

들깨가루 5스푼

멸치액젓 1.5스푼

다진마늘 0.5스푼

소금 약간

물 3컵

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이때 들깨가루는 껍질 없는 것을 사용해야지

꾸덕꾸덕하면서 맛있는 들깨칼국수 만들기 할 수 있어요

나머지는 다 집에 있는 재료라

쉽게 후다닥 만들었어요

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들깨칼국수 1인분이니 참고하세요!

 

 

​우선 들깨칼국수 들어갈 재료들을 손질하는데요

감자는 3/4개를 굵게 채 썰어주고

양파는 1/4개를 채 썰어주세요

표고버섯은 1개를 채 썰어주세요

백종원 들깨칼국수 만들기 해볼까요?

 물 3컵을 냄비에 넣어주세요

물의 양은 좀 더 늘려줘도 좋을 것 같아요

저는 4컵을 넣었습니다

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그다음 감자, 양파, 표고버섯을 넣습니다

백종원 들깨 칼국수 레시피에는

따로 육수를 내지 않는데

동전 육수가 있어서 넣었는데

한결 맛이 좋았어요
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있으면 하나 넣어주면 좋아요


물이 끓기 시작하죠?

그럼 칼국수 면을 넣어주세요

이때 바로 넣지 말고 밀가루를 막 털어서 

넣어줘야지 국물이 끈적해지지 않아요

계속 털어서 밀가루를 최대한 없애주는 것이 좋아요


면을 넣고 꽤 많이 끓여주세요

의외로 칼국수가 오랫동안 끓여야 하나

좀 끓여야 해요

 

 

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이제 들깨칼국수 간은 멸치 액젓 1.5스푼을 넣어주세요

다진 마늘 0.5스푼을 넣습니다

그리고 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰주세요!

그리고 들깨가루를 넣습니다

이때 들깨가루는 탈피된 가루를 넣어야지 꾸덕꾸덕해요

들깨가루를 넣자마자 막 빠르게 저어주세요

그래야지 뭉치지 않고 들깨가루가 곱게 잘 퍼진답니다

저는 탈피 안 한 가루를 한 스푼 정도 더 넣었더니 약간 껍질이 보이네요

꾸덕꾸덕하고 끈적한 느낌을 좋아하면 꼭 탈피된 가루를 사용해 주세요

이렇게 해서 만들어본 들깨칼국수 끓이는법

어렵지 않죠?

역시 간이 딱 맞기도 하고 

국물도 꾸덕꾸덕해서 끝까지 다 먹었어요

어찌나 맛있던지

자꾸 손이 가는 맛이랄까

이 맛에 들깨가루요리 들깨칼국수 먹게 되는 것 같아요

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국물까지 맛있다고 할까

저의 최애 들깨칼국수랍니다

들깨의 고소한 맛과 칼국수의 쫄깃한 식감이 잘 어울려서

왜 이리 자꾸 먹게 되나요

 걸쭉한 국물은 들깨의 고소함을 더욱 잘 살려주는 것 같아요

아무튼 너무 맛있게 잘 먹었답니다 ㅎ


겨울에 먹으면 더 좋겠지만 여름에도

맛있네요

육수를 끓이지 않아서 금방 후다닥 만들 수 있었어요

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칼국수 좋아한다면 만들어보세요