요즘 여름이라 김장김치도 맛이 없고
그러니 간단하게 알배기배추로 겉절이 만들어서
먹으니 상콤하고 맛있네요
오늘도 역시 백종원 배추겉절이 만드는법
으로 만들어보았는데
간단하면서 그리 어렵지 않아서
맛있게 먹을 수 있었답니다
배추겉절이는 그리 어렵지 않아서
요알못도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어보세요
■재료■
알배기배추 1개, 양파 반개, 쪽파,2줄
굵은 고춧가루, 간마늘, 생강, 설탕,
액젓, 새우젓, 소금
알배기배추를 준비합니다
배추 손질을 해주는데요
가장 먼저 배추 절이는 작업부터 들어갑니다
우선 반을 갈라주세요
우선 배추 꼭지를 삼각형 형태로 잘라주세요
배추는 한 입 크기로 잘라주세요!
그리고 절여야 하기 때문에 넓은 큰 그릇에 담아줍니다
배추 절일 때 소금 2/3컵
물 1컵을 넣고 30분 이상 절여주세요
요즘 날씨가 더워서 절이는 시간은
그리 오래 걸리지 않는답니다
대략 이렇게 절여진 모습인데요
이때 배추가 잘 절여졌나 궁금하다면
하나 잡아보고 눌러주세요
이렇게 사진처럼 잘 눌러진다면
알배기 배추가 잘 절여진 것이랍니다
절여진 배추는 흐르는 물에 2번 정도 씻어서
채반에 받쳐서 물기를 빼주세요
이제 배추겉절이 양념을 만듭니다
이때 양념은 많은 편이랍니다
그래서 양념의 양을 줄여서 만들어도
얼추 양념이 될 것 같으니 참고하세요
고춧가루 1컵
멸치 액젓 1/2컵
새우젓 1스푼
다진 마늘 2/3컵
설탕 2/3컵
생강 조금
을 넣은 후 잘 섞어주세요
그다음 쪽파와 양파를 잘라줍니다
쪽파는 2줄 정도 양파와 비슷한 길이로 잘라줍니다
양파는 1/2개를 채 썰어주세요
그다음 볼에 배추와 그리고 양파 쪽파를 넣습니다
아까의 배추겉절이 양념을 넣고 잘 버무려주세요
이때 양념은 다 넣지 않고 반만 넣어서
버무려주면 딱 맞았어요
알배기배추 겉절이 양념이 많은 편이라고 할까
아무튼 잘 버무려주기만 하면됩니다
그리 어렵지 않죠?
이렇게 해서 맛있게 만들어본 상콤한
백종원 배추겉절이 만드는 법
어렵지 않죠?
알배기배추 김치겉절이 양념만 만들고
배추만 잘 절인다면 그리 어렵지 않게
배추김치 만들 수 있어요
여름 배추김치 만드는방법이라고 할까
그리 어렵지 않아요
약간 달달하면서 맛있다고 할까
가볍게 만들 수 있는 여름김치랍니다
그리 어렵지 않아요
어제 만들었는데 맛있어서 또 만들거 같은 알배추 겉절이 양념이랍니다
누구나 쉽게 만들 수 있으니 맛있게 만들어보세요
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