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요리이야기

바지락 조개탕 끓이는법 바지락국 바지락탕 요리 따뜻한 국물이 그리워지는 요즘인데요 오늘은 바지락을 가지고 바지락 조개탕 끓이는법 해보았답니다 국물이 시원하고 감칠맛나서 맛있어요 바지락국이나 조개탕으로 딱입니다 ​ 소주안주로도 딱인 바지락탕~ 만들기 쉬어요 ​ ■재료■ 바지락 300g, 소금, 맛술, 대파 반개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 통마늘 5개 ​ 바지락을 준비하는데 바지락은 마트에서 구매해서 따로 해감은 하지 않았어요 바지락 해감은 간단해요 물에 소금을 2스푼 정도 넣고 검은 봉지를 씌우고 2시간 정도 있으면 해감이 된다고 해요 ​ 저는 깨끗하게 3번정도 씻어서 준비했어요 바지락탕 들어갈 재료를 손질하는데요 청양고추 1개 홍고추 1개를 썰어주었어요 ​ 칼칼함이 좋다면 청양고추를 1개 더 넣으면 좋겠죠 대파 1/3대를 어슷썰기 해서 준비하고.. 더보기
두부 김치 돼지고기 된장찌개 맛있게 끓이는법 간단 된장찌개 레시피 한국인이라면 밥상 위에 된장찌개는 자주 오르는 찌개 종류가 아닐까 생각이 듭니다 ​ 된장찌개 넣는 재료에 따라서 다양한 맛을 내는데요 ​ 꽃게나 새우를 넣으면 해물된장찌개 들어가는 재료에 따라서 된장찌개 종류는 다양한 것 같아요 ​ 오늘은 돼지고기 두부 김치를 넣고 간단 된장찌개 레시피 만들어보았어요 ​ ■재료■ 돼지고기 200g, 김치 2컵, 된장 양파 1/2개, 감자 1개, 대파 1/3대 고추 1개, 쌀뜨물, 다진 마늘, 두부 1/2모 ​ 우선 돼지고기 200g을 준비했어요 돼지고기 양은 적당히 아무 부위나 가능해요 ​ 보통 삼겹살 굽다 남았을 때 김치찌개도 좋지만 김치된장찌개도 맛있게 끓일 수 있어요 ​ 삼겹살을 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다 이때 다진 마늘 1/2스푼을 넣고 구우면 돼지고기 냄새도 없.. 더보기
간장찜닭 레시피 백종원 찜닭 간장닭볶음탕 안동찜닭 소스 양념장 어제 저녁은 찜닭을 만들어서 먹었어요 배달시켜먹으면 편하긴 한데 집에서도 맛있게 만들 수 있답니다 ​ 백종원 간장찜닭 레시피인데 유튜브 요리비책 레시피로 만들어보았어요. ​ 레시피대로 하면 달 수도 있어서 설탕만 조금 줄였더니 정말 맛있게 먹을 수 있었어요 ​ ■재료■ 닭 1마리, 떡볶이 떡 1컵, 감자 반개, 고구마 1개, 대파 1/2컵, 당근 반개, 새송이버섯 1개, 표고버섯 2개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 마른 고추 3개, 당면 한줌 ​ 양념 : 간장, 설탕, 간 마늘, 간생강, 대파, 참기름, 맛술 ​ 여기서 닭은 1.2kg 1200호를 사용했어요 닭이 작다면 양념을 살짝 줄여주세요. 야채는 다 넣으면 좋은데 없는 것은 몇 가지 빼도 좋다고 해요 저는 청양고추 고구마가 없어서 뺏어요 ​ 버섯.. 더보기
소고기 볶음밥 레시피 굴소스 야채볶음밥 소고기요리 요즘 밥하기가 귀찮으니까 간단하게 볶음밥을 자주 해먹어요 냉장고에 있는 재료에 따라서 볶음밥이 조금씩 바뀌고 있어요 냉장고에 소고기 불고기용 고기가 남아 소고기 볶음밥 레시피로 만들었는데 아이들이 정말 잘 먹는것 있죠? ​■재료■ 소고기 200g, 찬밥 2공기, 양파 반개, 당근 1/6개, 굴 소스 1스푼, 맛술 1스푼,소금, 후추, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 식용유 1스푼, 계란 2알 ​ 소고기 볶음밥 2인분일 때 양이랍니다 소고기는 다짐육이 사용하기 편한데 저는 불고기감이 있다보니 잘게 다져서 준비했어요 ​ 양파 1/2개를 잘게 썰었어요 당근도 1/6개를 잘게 썰었어요 소고기요리 야채볶음밥 레시피 이제 재료 준비가 다 되었으니 소고기 야채볶음밥 만들어볼까요? ​ 팬에 식용유 1스푼을 넣어주세요! .. 더보기
치즈감자그라탕 생크림요리 주말메뉴 아이간식 감자를 좋아해서 다양하게 먹는데요 그라탕 요리로 즐기면 정말 맛있답니다. 오랜만에 만들어보았는데 너무 맛있어서 몇 번을 더 만들어 먹었네요 주말 점심메뉴로 간단하게 먹기 좋은 치즈감자그라탕 정말 맛있어요 ​ ■재료■ 감자2개, 베이컨2줄, 양송이버섯2개 양파 1/2개, 생크림 200ml, 우유 100ml 소금약간, 후추약간, 모짜렐라치즈 200g 버터1조각 ​ 감자는 꼭 들어가면 맛있고요 베이컨과 양송이버섯이 없다면 안넣도 괜찮지만 그래도 넣는게 좀 더 풍미 좋게 먹을 수 있겠죠^^ ​ 감자 2개는 납작하게 썰어서 양송이 2개 도 납작하게 썹니다 베이컨도 한 입 크기로 잘라주고 양파도 1/2개를 채 썰어서 준비합니다 생크림요리 감자그라탕 만들어볼까요? ​팬에 버터 1조각을 넣어주세요 ​ 감자를 넣고 고소.. 더보기
보글보글~백종원 강된장만드는법 두부 강된장 만들기 요즘 강된장 삼매경이랍니다 다양한 재료를 넣고 만들어 먹는데요 오늘은 백종원 강된장을 만들어보았어요 ​ 이번 레시피는 집밥 백선생에서 나온 백종원 강된장 레시피로 만들었어요 ​ ■재료■ 돼지고기 간 것 100g, 두부 반모, 된장 2스푼, 설탕 1/3스푼, 고춧가루 1.5스푼, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 양파 1/4개 ​ 들어가는 재료는 간단하죠? 집밥백선생에서는 돼지고기 간 것을 사용했는데 꼭 이것을 사용하지 않고 우렁이나 참치 등 다양한 재료를 넣고 만들어도 된다고 해요 저는 돼지고기를 넣었습니다 ​ 두부 1/2 모를 잘게 썰어주고요 청양고추 2개를 잘게 썰어줍니다 양파도 1/4개를 썰어줍니다 대파도 1/3대 정도 잘게 썰면 야채 준비는 끝이랍니다 ​ 우선 뚝배기 12cm 기준으로 만들었습니다 .. 더보기
더덕고추장무침 더덕요리 더덕무침 양념 제가 더덕을 참 좋아하거든요 근데 손질기도 귀찮고 나만 좋아하고 내 입맛 말고 가족 입맛 생각하다보니 잘 안해먹게 되더군요 요즘에는 마트에서 진공포장된 것이 있어서 만들어 먹는데 간편해서 좋네요 ​ 더덕요리 더덕구이도 맛있지만 더덕무침도 꿀맛~ 바로 무쳐서 먹으면 다른 반찬 필요 없이 이것만 먹어도 밥 한공기 뚝딱한다고 할까~ 아무튼 맛있게 먹었어요 ​ ■재료■ 더덕 200g, 간 마늘, 올리고당 고추장, 고춧가루, 통깨, 참기름 ​ 들어가는 재료가 간단하죠? 더덕은 시판 손질된 것을 준비했어요 200g의 양인데 양념은 더덕의 양에 따라서 조절해 주면 되니 간단하죠? ​ 씻고 보니 더덕이 좀 커보여서 이것을 고대로 무치면 좀 식감도 그렇고 뭔가 좀 이질감이 느껴지는데요 톡톡~ 쳐서 으깨주는 느낌으로 더덕.. 더보기
아이반찬으로 딱! 간장오징어채볶음 백종원 간장진미채볶음 진미채요리 아이들 반찬으로 무엇을 만들까 하다가 간장진미채볶음 만들었어요 아이들이 좋아하는 반찬이기도 하고 또 맵지 않으니 참 좋아하더라고요 ​ 백종원 진미채 요리 간단하고 맛있어서 자주 만든답니다 ■재료■ 진미채 100g, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 마요네즈, 참기름, 통깨 ​ 우선 진미채는 100g을 준비했어요 주먹으로 쥐었을 때 2주먹이면 됩니다 ​ 냉동실에서 꺼냈을 때 냄새가 나면 뜨거운 물을 부어서 살짝 말랑말랑하게 냄새를 빼주는 것도 좋아요 저는 오래되지 않아서 바로 사용했어요 진미채는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요! 백종원 간장 오징어채 팁이라고 하면 바로 마요네즈!!! 마요네즈 1스푼을 넣고 조물조물 진미채랑 버무려주세요 이제 백종원 간장진미채볶음 양념장을 만듭니다 진간장 1.5스푼 맛술 1스.. 더보기

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