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요리이야기/일품요리

돼지등뼈 감자탕 끓이는 법 우거지 뼈다귀 해장국 시래기 감자탕 레시피 날이 추워지니 국물과 함께 든든하게 먹을 수 있는 탕 종류를 먹게 되는데요 돼지등뼈가 저렴하기에 종종 집 앞에 정육점 가서 구매해서 종종 만들어요 생각보다 그리 어렵지 않게 만들 수 있는데요 ​요즘 외식비가 비싸니 감자탕 집에서 어렵지 않게 만들 수 있답니다 ​돼지등뼈 감자탕 끓이는 법 쉽게 만들어보세요! ■재료 준비■ 돼지등뼈 1.5kg, 시래기 200g, 우거지 감자 2개, 고추 1개, 홍고추 1개 대파 1대, 양파 1개, 깻잎 여러 장 ​ 감자탕 양념 ​고추장 1큰술, 된장 2큰술, 국간장 3큰술, 멸치 액젓 2큰술 다진 마늘 2큰술, 생강 1쪽, 맛술 2큰술 들깨가루 취향껏 ​ 돼지등뼈는 1.5킬로 정도를 준비했어요 좀 더 양을 늘려도 상관없을 것 같아요. 등뼈는 살이 2종류인데 덩어리 된 것보다.. 더보기
돼지 등갈비구이 바베큐 폭립 만들기 쪽갈비 양념 등갈비 바베큐 소스 명절 연휴라 집에 있으니 아이들이 좋아하는 것 위주로 만들곤 하는데요 아이들이 좋아하는 돼지 등갈비 구이 만들어서 맛있게 먹었답니다 ​ 가격이 비싸서 많이는 구매하지 않았는데 등갈비가 은근히 가격이 비싸서 아쉬워요 저렴하면 자주 먹을 텐데 말이죠^^; ​ 만들어져서 파는 것을 구매해도 좋은데 그리 어렵지 않게 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어보세요! ■재료 준비■ 등갈비 1kg, 진간장 4스푼, 돈가스 소스 5스푼 올리고당 4스푼, 굴소스 2스푼 다진마늘 1.5스푼, 설탕 1스푼 케첩 3스푼, 맛술 1스푼 ​ 1.등갈비 준비 ​ 등갈비 1kg를 준비합니다 등갈비는 좀 더 준비해도 좋아요 양념이 넉넉하거든요 등갈비 구매할 때 이왕이면 살이 많은 것인지 확인하세요~ 어떤 건 살이 없어서 먹을 것이 없던데 요건.. 더보기
제사 소고기산적 양념 만들기 산적꼬치 만들기 삼색꼬치전 꼬치산적 삼색꼬지전 추석이 지나갔네요. 추석 때 만들어 먹은 음식을 이제서야 올려봅니다. 처음엔 어떠한 음식을 해야 하나 고민이 되는데 저희는 제사를 따로 지내지 않아서 먹을 음식만 조금 먹고 외식을 할 때가 많아요 그래서 많이 음식을 하지 않는데요 ​ 이번에 소고기가 있어서 등심 고기로 소고기 산적 만들어서 먹었더니 너무 맛있는 것 있죠 전이나 튀김은 따뜻할 때 먹어야지 제맛이라고 할까 맛있게 즐길 수 있었습니다 :) 꼬치 산적은 소고기, 돼지고기, 야채 등을 꼬치에 끼워 구운 음식입니다. 꼬치에 꽂은 재료의 종류와 양념에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 꼬치 산적은 간단한 재료로 만들 수 있어 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 재료 준비와 조리 과정도 간단하여 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. ■소고기 산적 재료■.. 더보기
백종원 낙지볶음 레시피 양념장 냉동 매운 낙지볶음 만드는법 소스 드디어 다음 주 아이들이 개학을 합니다 이번 여름방학은 아이들이 2달이 넘도록 여름 방학이어서 정말 ㅠㅠ 힘들었는데요 이번 달은 여름휴가를 9월에 떠났어요 ​ 거의 한 달의 반 2주 동안 아이들과 원 없이 여행을 다닌 것 같아오 오늘도 여행을 다녀와서 쉬다가 일어나서 블로그에 글을 올려보네요 답방 한동안 못 다녔는데 있다가 다녀볼게요 ​ 얼큰한 낙지볶음이 생각나서 냉동실에 있던 냉동 낙지로 백종원 낙지볶음 레시피로 얼큰하게 낙지볶음 만들어보았어요 역시나 매콤하면서 국물까지 맛있어서 밥과 비벼 먹었답니다 소면 있었으면 같이 비벼 먹을 건데 아쉬움이 남았지만 오래간만에 먹은 집밥이라 맛있게 먹었어요 ■재료■ 낙지 500g, 당근 1/5개.양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 식용유, 간마늘, 간장,.. 더보기
백종원 새우감바스 올리브오일 감바스 알 아히요 레시피 냉동새우 재료 제가 좋아하는 것 중 하나가 새우 감바스인데요 ​ 새우 감바스는 스페인의 대표적인 해산물 요리로, 18세기부터 전해 내려오는 것으로 알려져 있어요 새우와 마늘, 올리브유를 넣고 볶는 간단한 요리이지만, 새우의 감칠맛과 마늘의 풍미가 어우러져 매력적인 맛이 좋아서 너무 좋은데요 재료를 다양하게 넣고 올리브오일을 넉넉하게 넣고 만들면 너무 맛있더라고요 백종원 새우감바스 레시피로 만들어 보았답니다 :) ■재료 준비■ 새우 10개, 마늘 15개, 양송이 버섯 4개, 방울 토마토 6개, 베트남 고추 5개, 올리브오일 180ml, 맛소금 1/5큰술, 후추, 파슬리, 식빵 2개 ​ 우선 새우는 좀 더 넣어서 만들었어요 새우는 냉동새우를 사용했습니다. 생새우를 사용해도 괜찮아요. 양송이버섯과 방울토마토는 없으면 생략해.. 더보기
아보카도 샐러드 연어샐러드 드레싱 연어요리 초간단 타르타르 소스 만들기 오늘은 제가 좋아하는 아보카도와 연어를 가지고 샐러드를 만들어 보았어요 워낙에 두 가지는 좋아해서 늘 먹곤 하는데요 ​요 근래 연어 값이 비싸서 잘 먹지 않았는데 연어 1kg 주문해서 연어 샐러드와 연어 초밥 연어 덮밥 등을 만들어서 먹었답니다 역시 연어는 언제나 먹어도 맛있는데요 이번에 주문한 연어는 기름기도 적당하고 맛있어서 와사비 찍어 먹으니 너무 맛있게 즐길 수 있었습니다 간단하게 만드는 아보카도 샐러드 만들기와 타르타르 소스 만들기 해 볼게요 ■재료■ 연어 200g, 아보카도 1개, 방울토마토 6개 ​ 타르타르 소스 만들기 마요네즈 2큰술, 레몬즙 약간, 파슬리 약간, 플레인 요거트 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 양파 약간 가장 먼저 연어 준비를 하는데요 연어는 200g을 준비했어요 연어 양은 .. 더보기
티본 스테이크 굽기 생일파티 음식 홈파티 요리 캠핑 소고기 스테이크 굽기 추석 명절이 다가오기도 하고 이번 연휴에는 중복 연휴가 많아서 제법 연휴가 긴데요 명절을 보내고 집에서 홈파티를 하거나 아니면 캠핑이나 여행을 많이 떠날 것 같습니다 저희도 여행 계획이 있는데 어떤 음식을 먹을까 하다가 스테이크를 먹어 보려고 해요 ​ 보통 저희가 흔히 레스토랑에서 티본스테이크를 먹으려면 10만 원 이상 되는 가격이라 부담스러운데요 하지만 집에서 먹으면 저렴하게 맛있는 소고기 스테이크를 먹을 수 있는 것 같아요 ​ 며칠 전 집에서 티본스테이크 굽기 해서 가족들과 즐거운 홈 파티 음식으로 즐겨 보았습니다 ​1, 스테이크 재료 준비 2. 스테이크 고기 손질 우선 해동이 잘 된 거 같죠 냉장 상태의 소고기를 준비했어요 바로 굽는 것이 아니라 시즈닝 과정을 거쳐야 하는데요 ​ 바로 구우면 아무래.. 더보기
LA갈비 소갈비구이 양념장 LA갈비구이 추석 명절이 다가오고 있습니다 명절음식들 이제는 일상에서도 많이 먹으니 특별한게 없네요 그래도 명절에는 갈비가 없으면 섭할 것 같아서 얼마 전에 해먹었는데 또 la갈비 해먹었어요 자주 먹었다 해도 다들 역시 잘 먹네요 고기도 좋길래 얼른 사왔는데 너무 고기가 좋으니까 따로 손질 없이 핏물을 빼는 작업을 했어요 반나절 정도 냉장고에서 물을 여러 번 교체해 주며 LA 갈비 핏물을 빼 주었습니다 이제 양념장을 만들어볼까요? LA 갈비 2kg 양념이니 참고하세요! ​ 진간장 1.3컵 황설탕 1컵 맛술 1컵, 다진 마늘 1/2컵 다진 생강 1스푼 대파 2컵 참기름 4 큰 술 물 6컵 후추는 5번 정도 톡톡 ​ 위의 분량대로 양념을 넣어준 후 잘 섞어주세요! 양념장이 준비되었다면 이제 갈비를 재워 줘야겠죠 우선 밀.. 더보기

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