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요리이야기/일품요리

LA갈비 라갈비 소고기 꽃갈비 만드는 방법 ​ 추석 명절이 다가오고 있습니다. 명절에는 역시 갈비를 먹어야 제 맛~! 그런데 요새는 먹거리가 워낙 풍부하다보니 갈비 먹어도 특별하게 느껴지지 않더라고요 ​ 그래도 좋은 고기로 만들면 좀 더 맛있게 느껴지는 것 같아요 자주 먹어도 질리지 않는 la갈비 만들어 볼까요? ​만들기 전 핏물을 제거해 줘야 되는데요 물에 1시간 이상 담가서 고기의 핏물을 제거해 주었어요 그래야지 고기에서 잡내 없이 맛있는 LA 갈비구이를 만들 수 있습니다 LA갈비는 2KG 그대로 준비했어요 LA갈비구이에 들어갈 양념장을 만들어볼게요 백종원 꽃갈비 라갈비 양념장으로 만들었어요 진간장 1컵 설탕 1/2컵 맛술 1/2컵 다진마늘 1/4컵 간생강 약간 대파 1컵 참기름 2큰술 물 3컵 후추 약간 을 넣은 후 LA갈비 양념장을 만들어.. 더보기
편스토랑 골뱅이 활용한 골뱅이 쏨땀 태국식 샐러드 만들기 편스토랑에 나오는 음식 많이들 만들어 보시나요? 저는 쉬운 레시피는 종종 만들어 먹는데 생각보다 괜찮아서 본방사수 하는 중이거든요 ​ 얼마 전에 골뱅이 제품으로 쉽고 특별하게 만드는 골뱅이 샐러드인 골뱅이 쏨땀을 보고 아~ 이건 만들어 봐야 해 하면서 저도 만들어 보았답니다 ​ 생각보다 간단하면서 쉽다고 해야 하나 간단한 샐러드 요리로 딱이었어요 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피니 꼭 한번 만들어 보세요! ■재료■ 쏨땀 재료 : 골뱅이 95g 2캔, 당근 2/3개, 무 반토막, 배 1/2개, 방울토마토 8개, 고수 30g, 땅콩분태 1T 쏨땀 소스 : 페페론치노 7개, 마늘 3알, 피쉬 소스 3T, 설탕 2T, 레몬 1개 ​ 우선 들어가는 재료는 복잡한가 싶으면서도 냉장고를 뒤져 보니 거의 다 있더라고요.. 더보기
꽃게된장찌개 끓이는법 생물 꽃게탕 끓이는법 게찌개 꽃게찌개 해물된장찌개 요즘 꽃게가 나왔어요 가을 꽃게는 숫게가 맛있는데 꽃게가 대풍이라서 정말 저렴하더라고요 그래서 3kg 주문해서 오늘 받아서 먹었는데 가장 먼저 온 것은 꽃게 된장찌개랍니다 된장찌개에 꽃게 넣으면 국물이 정말 시원하고 맛있는데요 생물로 꽃게탕을 끓여 보았는데 정말 오늘 저녁 맛있게 먹을 수 있었습니다 ■재료■ 꽃게 2마리 코인 육수 된장 2큰술 다진마늘 1큰술 대파 1/2개 청양고추 2개 홍고추 1개 양파 1/2개 무 1줌 팽이버섯 약간 ​ 1. 꽃게 된장찌개 들어가는 재료는 간단하죠 우선 육수부터 끓여야 되는데요 멸치육수나 뭐 다른 육수도 끓여도 좋지만 저는 코인 육수를 가지고 끓여 보았어요 물은 1.5리터를 넣고 코인 육수 한 개를 넣었습니다 2. 시간이 지나면서 코인 육수가 녹으면서 꽃게탕 육수가 끓.. 더보기
등뼈 감자탕 끓이는 법 우거지 뼈다귀 해장국 돼지등뼈 시래기 감자탕 레시피 감자탕은 사서 먹는 게 간편한데 아무래도 먼가 푸짐하지 못하고 우거지나 시래기가 양껏 없어서 아쉬움이 남아서 오래간만에 등뼈 감자탕 끓이는 법 으로 맛있게 만들어보았답니다 ​ 집에서 등뼈 저렴하게 사면 푸짐하긴 한데 부수적으로 재료 사면 비슷한 것 같기도 하고 여름에 끓이니 덥긴 해도 에어컨의 힘을 빌려서 쉽게 만들어보았어요 :) ​ ■재료■ 돼지등뼈 1.5kg, 시래기 200g, 우거지 감자 3개, 고추 1개, 홍고추 1개 대파 1대, 양파 1개, 깻잎 여러 장 ​ 고추장 1스푼, 된장 2스푼 국간장 3스푼, 멸치 액젓 2스푼 다진 마늘 2스푼, 생강 1쪽, 맛술 2스푼 들깨가루 ​ 우선 등뼈는 1.5kg를 사용했는데 등뼈의 양은 약간 더 많아도 되고 줄어도 됩니다~ ​ 등뼈 고를 때 우선 살이 많나 .. 더보기
엑스트라버진 올리브오일 올리브유 보관 먹는법 알리오올리오 레시피 저는 요리할 때나 샐러드나 생식을 할 때 올리브오일을 먹곤 하는데요. 올리브오일이 좋다고 해서 공복에 먹으면 좋다고 해서 하루에 한 번 먹으려고 하고 있어요. 그래도 요리해 먹는게 훨 맛있긴 해요 ​올리브오일 보관 방법은 뚜껑을 꼭 당에서 서늘한 곳에 보관하면 좋다고 해요 ■재료■ 통마늘 10개 스파게티 면 1인분 ​ 소금 혹은 치킨스톡 올리브오일 50ml 페퍼론치노 5개 ​ 마늘은 편으로 썰어서 준비했어요 오늘은 올리브오일 알리오올리오 파스타 만들기 해볼까 해요 우선 파스타 면 삶기 냄비에 물을 넉넉하게 넣은 후 소금 1/2큰술을 넣어주세요 물이 끓기 시작하면 파스타 면을 넣은 후 8분~10분정도 면을 삶아주세요! ​파스타 면이 삶아졌다면 알리오올리오 파스타 만들어볼까요? ​ 올리브오일은 1/4컵 즉 .. 더보기
가을제철요리 흰다리새우 추천 새우소금구이 새우버터구이 아침저녁이 선선해진 것을 보니 이제 처서 매직이라 그런지 가을이 다가옴을 느끼고 있답니다 ​ 가을이 되면 맛있는 먹거리가 많은데 그중에서 새우가 아닐까 생각이 들어요 싱싱한 흰 다리 새우를 가지고 맛있는 새우버터구이와 새우소금구이 만들어보았어요 ​저는 싱싱한 상태로 먹으려고 바로 새우소금구이 새우버터구이 해서 먹기로 했어요 확실히 통통한 새우를 보니 요리를 하면 너무 맛있겠다 싶어요 싱싱한 새우라 흐르는 물에 씻어서 바로 요리했어요 따로 손질을 하지 않아도 어차피 익으면 다 껍질을 벗길 거라서 새우 수염을 자르거나 하지 않았어요 우선 새우버터구이 만들어볼까요? 우선 팬에 버터 2개를 넣었어요 버터를 좀 넉넉하게 넣으면 새우구이가 고소하니 맛있어요 버터가 살짝 녹기 시작하면 흰다리새우를 차곡차곡 올려주세요.. 더보기
소고기볶음밥 굴소스 볶음밥 소고기야채볶음밥 소고기 계란볶음밥 레시피 매일 무엇을 먹어야 하나 고민이 되는 것은 저만 그런 것 아니죠 ​ 반찬 하기 싫을 땐 이럴 땐 간단하게 볶음밥 만들어서 먹는 것이 가장 쉽다고 할까요? ​ 오늘은 소고기 다짐 육이 가지고 만든 소고기 볶음밥 레시피랍니다 ​ 소고기로 만들었으니 머 말모말모 맛있을 수 밖에요~ ​ 아무튼 누구나 쉽게 만드는 레시피니 간단하게 만들어보세요! ■재료■ 소고기 다짐육 200g 대파 1/2대 당근 1/6개 굴소스 참기름 통깨 밥 1.5공기 식용유1스푼 계란 1개 후추 ​ 1. 소고기가 들어가니 야채들도 좀 넣었어요 대파랑 당근을 넣었답니다. 들어가는 재료는 소고기 빼고는 거의 집에 있는 재료로 만들었어요 ​ 2. 대파는 1/2대를 잘게 썰어서 준비해 주세요! 당근도 대략 수저로 3스푼 정도 되는 양을 잘게 썰어서.. 더보기
떡만두국 끓이는법 사골 떡국 끓이는법 사골국물 요리 만두국 끓이는법 사골팩 하나가 있으면 언제나 쉽게 만드는 떡만두국 끓이는법 간단하게 누구나 만들 수 있어요 ​ 요즘 무엇을 먹어야 할지 고민이 된다고 할까 야채값이 원래 이맘때 비싸긴 하지만 너무 비싸다 생각이 드는데요 ​ 오늘은 간단하게 만드는 사골국물 요리 만둣국 끓이는법 만들어보았어요~ ​ 정말 몇 분 안 걸리는 초간단 요리라 쉽게 만들어보세요! ■재료■ 사골국물 1팩, 물, 떡국떡, 만두 대파, 후춧가루, 소금, ​ 1. 떡만두국 끓이는법 끓이는 재료는 간단하죠 떡국떡은 1인분의 양은 밥공기로 1공기면 1인분의 양이라고 하니 참고하세요 ​ 만두는 원하는 양만큼 준비해 주세요! 대파는 1/3대를 잘게 썰어서 준비해 주세요 대파가 없으면 쪽파도 좋아요 계란지단이나 계란을 풀어도 좋은데 사골국물이라 계란은 따로 넣지 .. 더보기

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