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요리이야기/반찬

생표고버섯볶음 표고버섯요리 레시피 볶음요리 표고버섯 종류 요즘 간단하게 만들 수 있는 반찬 위주로 하는데요. 갑자기 더워지는 날씨 때문에 오래 걸리는 요리보다는 간단하게 만들 수 있는 요리를 선호하는 편이랍니다. ​ 마트에 가니 표고버섯이 보여서 한 팩 사 왔는데요. 국물 요리에 넣어 진한 육수를 만들 때 넣어보기도 하고 다양한 요리에 감칠맛을 자랑하는 버섯종류 인데요 간단하게 표고버섯 요리 볶음요리로 만들어서 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요. 간단한 버섯 종류 표고버섯으로 맛있는 버섯볶음 만들어서 오늘 저녁 반찬으로 맛있게 먹었답니다 ■재료■ 표고버섯 10개, 당근 약간, 양파 1/3개, 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술, 식용유, 다진 마늘, 후추, 참기름, 통깨 ​ 한 끼에 먹을 표고버섯 양을 준비했어요 대략 표고버섯은 10개 정도 사용했습니다. 크기에 따라.. 더보기
중국식 오이무침 레시피 전현무 오이탕탕이 레시피 오이요리 제가 자주 보는 TV 프로그램 중 하나가 나 혼자 산다인데요. 어찌나 재밌는지 외에 꼭 챙겨 보고 있습니다. 거기에 나오는 요리 중에서 따라 하기는 힘든 요리가 많았는데 전현무 중국식 오이무침 오이탕탕이 레시피는 쉽게 따라 할 수 있겠더라고요 ​ 하지만 전현무 오이요리 오이탕탕이에는 소금 대신 염장 다시마를 넣기 때문에 아무래도 난해하긴 했는데 다른 분 만드는 것을 보니 염장 다시 마 대신 소금을 넣더라고요. ​ 요즘 오이가 저렴하기도 하고 오이 반찬 많이 만들어드리시잖아요. 아무튼 여기에 오이 1개로 쉽게 만드는 전현무 오이탕탕이 무침 맛있게 만들어보세요. ■재료■ 백오이 1개, 다진 마늘 1스푼, 식초 1스푼 황설탕 1큰술, 맛소금 0.3스푼정도, 멸치액젓 1/2스푼, 통깨 1스푼 ​ 오이는 1개를 .. 더보기
궁채장아찌만들기 뚱채나물 궁채나물 줄기상추 상추대나물 장아찌 비율 궁채장아찌 안녕하세요~ 궁채라는 채소 들어보셨나요? 저는 좋아하는 것 중 하나인데 식감이 오독오독하니 너무 맛있더라고요. 그래서 장아찌로도 만들어봤는데 맛이 기가 막히더라고요. 삼겹살이나 고기랑 같이 먹어도 정말 맛있기도 하고 요즘 식당에 가면 나오는 곳이 많아서 좋아요 ​지난번 만들어둔 것이 다 떨어졌기에 궁채 불려서 맛있게 만들어보았어요 ​궁채는 줄기상추 라고도 불리는데 중국에서는 황제나 물이라고 불릴 만큼 귀한 식재료라고 해요. 우리나라에서는 주로 한정식집에서 많이 만나볼 수 있다고 하는데요. 아삭한 식감과 고소한 맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있다고 합니다. ■재료■ 간장, 궁채, 식초, 설탕, 물 ​ 궁채는 불린 것도 팔지만 말린 것을 구매해서 냉동실 보관하면 먹고 싶을 때 불려서 사용하면 좋아요 국채의 양.. 더보기
명엽채볶음 만드는법 명태채볶음 마른반찬종류 명엽채조림 만들기 오늘은 반찬을 무엇을 할까 고민하다가 냉동실에 있는 명엽채가 보여서 명엽채볶음 만들어보았답니다 별다른것 없어도 맛있는 밑반찬 만들 수 있었는데요 볶기만 하는 볶음요리라서 누구나 쉽게 만들 수 있어요 명엽채의 칼로리는 100g당 141kcal, 한숟갈(15g)에 약 21kcal정도이며 명태채는 명태의 살을 얇게 썬것을 말하는데요. 쉽게 만들 수 있는 마른반찬 요리랍니다 ​ ■재료■ ​명태채 200g 식용유 1큰술 간장 1큰술 통깨 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 맛술 1큰술 올리브유 1큰술 후추 약간 ​ 우선 명엽채 200g을 준비합니다 명엽채 명태채 두가지 다 불러도 괜찮아요 아무래도 손질이 안 되어 있기에 가위로 먹기 좋게 잘라서 준비해 주세요 이제 명엽채볶음 만드는법 해볼까요? 팬에 식용유 1스푼을 넣습.. 더보기
빨간 콩나물무침 레시피 아삭하게 간단한 콩나물무침 반찬 만들기 콩나물 무침 삶는시간 오늘 점심 맛있게 드셨나요? 저도 배 빵빵하게 먹고 쉬고 있는데요 ​ 요즘 반찬하기 굉장히 힘들어요 매일 어떤 반찬을 해야할지 고민도 되고 ㅠㅠ 가장 만만한 콩나물무침을 해보았답니다 ​ 오늘은 고춧가루를 넣어서 빨간 콩나물무침 만들기 해보았어요 ​ ■재료■ 콩나물, 간마늘, 참기름, 소금, 쪽파, 당근, 고춧가루, 간장 ​ 콩나물 한봉지를 준비해주세요 ​ 콩나물은 당류, 단백질, 칼슘, 인, 비타민A 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식재료 중 하나입니다. 콩나물이 가지고 있는 칼륨이 혈압을 조절하는데 도움을 주며 인이 신장 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다. 콩나물은 잎채소 중 칼슘 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 만드는 데에 도움을 주며 식이섬유는 장 건강에 도움을 준다고 하니 자주 먹어야겠다 생각이 들.. 더보기
어린이반찬 간편하게 균형잡힌 돼지고기 동그랑땡 만들기 매일 우리 아이들에게 어떠한 반찬을 해줘야 하나 고민이 되는 것은 사실이랍니다 ​ 아직 7세 10세 두 아이가 있기에 이왕이면 아이가 잘 먹는 어린이반찬 위주로 만들어주려고 해요 ​ 오늘은 아이들이 잘 먹는 돼지고기 동그랑땡 만들기 알려드릴게요 ■재료■ 돼지고기 다짐육 300g, 두부 1모 쪽파 5줄, 양파 1/3개, 당근 1/4개 후추, 맛술, 소금 1/4스푼, 참기름 밀가루, 계란, 식용유 ​ 돼지고기는 다짐육을 준비했어요 앞다리살로 준비했습니다 혹시라도 모를 핏물이 있을 수 있으니 키친타월로 꼼꼼하게 닦아줬어요 동그랑땡이 손이 많이 가는 음식이라 생각할 수도 있는데 짜투리 야채 미리 썰어놓아서 그때 만들면 손쉽게 만들수 있어요 후추 3번 톡톡 맛술 1스푼을 넣어주세요 그다음 어린이반찬 돼지고기 동그.. 더보기
부드러운 계란찜 전자레인지 다이어트 전자렌지 계란찜 시간 레시피 물비율 달걀찜 요즘 매일 고민은 매 끼니 반찬을 무엇을 해야 하나 고민이랍니다. 아침 먹고 점심은 멀하지 하다가 만들어본 계란찜이랍니다. 제가 굉장히 자주 해먹는 반찬이기도 하고요 매운 음식을 먹을 때 중화시켜주기 때문에 매운 음식을 자주 먹는 저에게는 필수 코스라고 할까요? 다양한 방법으로 만들기도 하지만 정말 초간단으로 만들 수 있는 방법을 알려드려요. 요알못이라도 정말 쉽게 만들 수 있기도 하고 맛도 좋아서 저희 집에서는 주로 잘 해먹는답니다. 물론 저희 아이들도 잘 먹는 반찬인데 두찌가 정말 잘 먹는 반찬이라 자주 해먹는데요. 왜 매번 내가 만들면 설익지? 싱겁지 하는 분들도 쉽게 만들 수 있는 방법이니 꼭 만들어보세요! ​계란 4알 물 200ml 다시마 1~2장 소금 0.3 스푼 대파 약간 ​ 요건 계란 4개.. 더보기
청포묵무침 만드는 법 청포묵 요리 청포묵김무침 청포묵 데치기 묵무침 저희집 아이들에게 자주 만들어주는 반찬 중 하나가 묵무침인데요 그중에서 청포묵무침을 가장 잘 먹어요~ 반찬 없을 때 묵 하나 꺼내서 후루룩~ 만들어주면 아이들이 먹기에도 고소한 반찬이기도 하고 묵요리가 다이어트 반찬이잖아요 밥 없이 이것만 먹으면 다이어트 요리라고도 생각이 듭니다. 아무튼 간단하게 만드는 반찬이니 맛있게 만들어보세요! 청포묵무침 칼로리는 1인분에 168kcal 입니다 ■재료■ 청포묵 1개, 진간장, 조미김, 계란 2개, 통깨, 참기름 ​ 묵은 시판 청포묵 300g을 사용했어요. 묵은 한 입 크기로 잘라주는데 저는 묵칼이 있어서 잘라주니 좀 더 예쁘게 자를 수 있었습니다 묵칼이 없으면 생략해도 괜찮아요 한 입 크기로 잘 잘라졌죠? 그냥 이대로 무쳐서 먹어도 되는데 아이들이 먹기에는 좀 딱딱.. 더보기

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