감자볶음 만드는 법 부서지지 않게 감자채볶음 만드는 법 감자반찬 간단한 감자요리

요즘 감자가 맛있죠?

오늘은 무엇을 만들까? 하다

부서지지 않게 감자채볶음 만드는 법

만들어보았습니다

감자볶음은 쉽게 만들 수 있으면서

아이들도 잘 먹어서 자주

해먹는 반찬입니다

■재료■

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감자 중 2개, 양파 반개

당근 약간 , 다진마늘, 식용유

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재료는 정말 간단하죠?

간단하게 휘리릭 볶아서 먹기에 좋은데

생각보다 만드는 방법이 어려운 것 

같으면서도 쉬운 요리랄까요?

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아마도 익는 시간을 조절 잘 못하면

덜 익은 것을 먹을 때가 있고

또 너무 볶으면 부서진 것을 것을

먹을때가 있어 생각보다

까다로운 반찬이기도 합니다

감자는 일정한 크기로 자릅니다

마음은 늘 일정하게 자르고 싶지만

안 되는 것은 저만 그런가요? ㅠㅠ

당근은 원하는 양만큼 적당하게

잘라서 준비합니다 

양파는 중간 사이즈로 반개만

잘라서 준비해 줍니다 

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이러면 재료 준비 완료!!

채만 썰면 되니 그리 어렵지 않아요~

​
이제 감자를 볶는 것이 아니라

한번 데쳐준다고 해야 하나

촉촉하면서 부서지지 않는

간단한 감자요리

감자볶음 만드는 법 이랍니다

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물은 반 정도 감자가 넉넉하게

잠길 정도로만 넣어주고요

​
물에 소금 반스푼 정도 넣어서

살짝 끓여주면 됩니다.

물이 끓기 시작하면 

감자를 넣어주면 됩니다

이렇게 하면 좋은 점은 바로 보통

우리가 볶음 하려면

 감자를 물에 담가서 사용하는데요

전분기를 제거해 주는데~ 따로 

담그지 않고 이렇게 삶아줌으로써

전분기가 제거돼서 편하게 볶을 수 있어요.

 

 

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바글바글~ 감자가 끓기 시작하면

불을 꺼주면 됩니다.

​
그렇다고 너무 오랫동안 끓이면

부서지기 때문에 살짝 데친다는 

수준으로 익혀줍니다

​
감자가 반 정도 익었다 생각이 들면

채반에 받쳐서 물기를 빼주기!

간단하죠?


이 과정을 거치면 덜 익은 것을 

안 먹어도 돼서 좋고

볶을 때 타지 않고 만들 수 있어요

감자반찬 감자볶음 만드는 법

이제 볶아주기만 하면 됩니다

커다란 팬을 꺼낸 후 식용유 2큰술 정도

넉넉하게 넣어줍니다

​
다진마늘도 1큰술 넣어서

마늘향을 내주는 것이 포인트랍니다.

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마늘은 노릇노릇하게 볶아주는데요

너무 오랫동안 볶거나 강불에 볶으면

타기 쉬우니~조심해서 마늘은 볶아줍니다.

감자볶음 만드는법

마늘이 어느 정도 노릇노릇해졌다면

당근과 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다.

그다음 감자를 넣은 후 볶아주기

여기서 너무 강불에서 볶으면

부서지기 쉽기도 하고 또 타기 쉬우니

중간보다는 약한 불로 조절한 후

 볶음 주걱으로 살짝살짝 볶아줍니다.

거의 다 익으면 소금간을 해주는데요

소금의 양은 반스푼 안되게 넣어주면

저는 딱 맞더라고요

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감자의 사이즈에 따라 간은 다르니 

조금씩 자주 넣어서 간을 맞춥니다

​
후추를 톡톡~ 2번 넣어주면 됩니다

후추는 기호껏 조절이 되는데

저는 요 정도가 딱 좋더라고요 ㅎㅎ

거기다 통깨도 기호껏~ 넣어주는데

감자의 양에 따라서 조절해서

 넣어주면 될 것 같아요

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확실히 데쳐서 사용하니 훨씬~ 

볶을 때 편하기도 하고 혹시나

익지 않았을까? 

걱정하던 것이 사라지는 것 같아요 :)

​맛있는 감자채볶음 완성!

세상 간단하기도 한 것 같은데 

또 잘못 볶으면 덜 익어서 

아삭거리는 것을 만들 때도 있는데요

 

 

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전 이렇게 물에 한번 데치고 만들면

실패하지 않고 만들 수 있더군요

아이들도~ 잘 먹는 반찬이고

살짝 케첩 뿌려주면 

더 잘 먹기도 해요