마늘쫑조림 마늘쫑간장조림 마늘종조림 마늘종요리 마늘쫑반찬

제가 마늘쫑을 좋아해서 얼마 전에

2kg를 주문해서 매일 먹고 있어요

마늘쫑은 볶아 먹어도 맛있고

조림으로 먹어도 맛있고

삼겹살 구울 때 같이 구워도 맛있고

마늘쫑 반찬 다양하게 먹고 있어요

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오늘은 간단한 반찬 마늘종요리 

알려드리려고 해요

■재료■

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마늘쫑 300g, 간장, 물엿, 

참기름, 통깨, 물

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마늘쫑은 보통 볶음으로 많이

드시잖아요

아삭한 식감으로 먹어도 좋지만

마늘쫑간장조림 만들어도

은근 밥도둑이랍니다

 

 

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멸치나 혹은 건새우를 넣어서 먹어도

좋지만 그냥 요렇게 마늘쫑만 

넣어도 맛있어요

마늘쫑300g을 준비합니다

마늘쫑 끝부분을 살짝 잘라주세요

좀 구매한지 살짝 돼서 잘라주니

먹기 좋은 것 같아요

양옆을 잘라주니 마늘종이 깔끔해졌죠?

마늘쫑을 한 입 크기로 잘라주세요

생각보다 꽤 많은 양 같지만

마늘종조림 하면 금세 없어진답니다

이제 마늘종볶음 만들어볼까요?

팬에 식용유 2스푼을 넣습니다

마늘종을 넣은 후 기름에 코팅하듯이

마늘쫑을 볶아주세요!

진간장은 우선 3스푼을 넣습니다

단맛을 책임져줄 물엿도 

1스푼 넣어주세요

그다음 물을 1/2컵 넣습니다

물 대신 멸치육수나 육수를 넣으면 

좀 더 맛있게 됩니다

보글보글 마늘쫑 조림을 만들어줍니다

처음에 강불 - 중불로 줄여주면 좋아요

대략 15분~20분 정도 끓여준 것 같아요

5분 정도 지났을 때 모습입니다

점점 조림의 형태가 나타나죠?

먹었을 때 간이 배어서 물렁물렁 해지면

다 만들어진 것이랍니다 

간을 본 후 싱거우면 간장을 

더 넣어주세요

저는 간장을 1/2스푼 

단맛을 더 넣기 위해 

물엿을 1/2스푼 더 넣었어요

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그리고 참기름 1스푼

통깨 1스푼을 넣었습니다

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이렇게 해서 만들어본 마늘쫑간장조림

그리 어렵지 않죠?

 

 

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볶아먹어도 맛있고 이렇게 조림으로 

먹으니 한없이 들어갑니다

밥이랑 어제저녁 어찌나 먹었는지요

아무튼 요즘 마늘쫑이 맛있어서

요즘 즐겨 먹고 있어요

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중국산도 많지만 한국산이 

마늘의 알싸함도 있어서 

먹을수록 중독이랍니다


오늘은 간단한 마늘쫑반찬

마늘종조림 알려드렸는데요

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장아찌랑 볶음요리도 올려보겠습니다

아무튼 마늘쫑은 어떠한 요리에 

넣어도 맛있는 것 같아요!