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요리이야기/닭 요리

압력솥 삼계탕 맛있게 끓이는법 여름이라 그런지 복날 요리는 아무래도 삼계탕이 아닐까 싶어요 내일 중복인데 많이들 해 드실 것 같은데요 안 그래도 마트에 가니 영계를 많이 팔더라고요. 지난 초복 때 만들어본 압력솥 삼계탕 끓이는법 별로 어렵지 않고 이 더운 여름날 쉽게 만들 수 있었는데요. ​ 내일 만드실 분들은 따라서 만들어보시면 쉽게 만드실 것 같아요 재료 : 찹쌀1컵, 영계 2마리 500g, 한약재료, 양파, 마늘 10~15개정도 ​ 찹쌀은 1컵을 불려서 준비합니다 ​ 나머지 따로 찹쌀은 원하는 양을 불려서 다 먹고 남은 국물에 닭죽을 만들어도 좋답니다. ​ 닭 손질이 필요해요 아무래도 닭은 기름이 많으니 이왕이면 냄새나는 부위만 제거해도 냄새 없이 맛있게 즐길 수 있어요. 닭 똥꼬 부분을 가위로 살짝 잘라주고요 또 날개의 끝부분.. 더보기
닭으로 만드는 칼국수 맛있게 끓이는법 닭으로 만드는 칼국수 맛있게 끓이는법 닭을 좋아하는지라 닭으로 만드는 요리는 전부다 사랑하는데요. 항상 멸치육수로 칼국수를 만들었는데 오늘은 닭으로 칼국수를 만들어보았어요! 닭을 발라내는 번거로움은 있지만 맛은 좋아서 자꾸 먹고 싶어진답니다 :) 닭칼국수만드는법 재료 : 닭, 대파, 애호박, 당근, 양파, 청양고추, 칼국수면 닭칼국수에 들어가는 닭은 한약재와 마늘을 넣고 압력솥에서 끓여주었어요 압력솥을 이용하면 조리시간을 단축시킬 수 있답니다 압력솥의 추가 올라가고 10분 정도 끓여주면 이렇게 닭이 알맞게 익는답니다 닭은 뼈와 껍데기를 발라서 먹기 좋게 손질해줍니다 닭칼국수에 들어갈 야채는 애호박, 당근, 양파, 청양고추를 사용했는데요 냉장고에 있는 야채를 알아서 넣어주시면 좋을 것 같아요 닭의 기름기가.. 더보기
안동찜닭 황금레시피 : 안동찜닭 만드는법 안동찜닭 황금레시피 : 안동찜닭 만드는법 오늘 저녁은 어떤음식을 드셨나요? 날이 쌀쌀하다보니 그런지 따끈하고 간편하게 먹을수 있는 음식만 먹게 되는데요 집에서 만들수 있는 외식요리 안동찜닭을 만들어볼까해요 닭만 있으면 집에 있는 재료로 금새 뚝딱 만들수 있으니 한번 따라해보셔서 맛있게 안동찜닭 황금레시피로 만들어보세요 안동찜닭만드는법재료: 닭1KG,감자2개,양파2개,당근반개,마른고추2개,당면조금 안동찜닭만드는법 양념장:간장10큰술,설탕1큰술,다진마늘1큰술,굴소스1큰술,후추약간 안동찜닭에 들어갈 야채들은 먹기좋은 크기로 잘라준답니다 야채들을 좋아한다면 양을 더추가해줘도 좋고 야채는 냉장고에 있는 재료를 넣어도 좋아요 저는 넣지않았지만 대파,고구마,호박,떡사리등을 추가로 넣어주면 좋아요 :) 안동찜닭을 하는.. 더보기
쉽게 만드는 안동찜닭 황금레시피 재료만 있으면 쉽게 만드는 안동찜닭만 황금레시피 요즘 요리를 하려고 하면 무조건 간단하게 만들려고 하는것을 보니 저도 게으른 주부인것 같아요 ㅠㅠ 주말이라 별미가 없을까 하다가 만들어본 안동찜닭 레피시~ 다른반찬 없어도 안동찜닭 하나로 호로록 호로록~ 할수 있어서 종종 만들어 먹는데요 재료 : 닭, 감자, 당근, 마른고추, 양파, 당면 양념 : 간장 10큰술, 굴소스 1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘 1.5큰술, 후추약간 안동찜닭에 들어갈 재료는 집에 있는 야채를 넣어주면 된답니다 감자와 양파 당근 고추를 넣어주는데요 고추는 말린고추를 넣어주면 좋아요 없다면 풋고추나 청양고추를 넣어주면 좀 더 맛있겠죠? 우선 닭은 불순물을 제거하기 위해 한번 끓여줍니다 양념은 간장 10큰술, 굴소스 1큰술, 설탕1큰술, 다.. 더보기
국물이 얼큰한 (닭계장) 닭개장 맛있게 끓이는 법 개인적으로 닭이 들어간 요리를 굉장히 좋아하는데요 닭으로 만드는 요리가 여러가지 있지만 닭으로 만드는 닭개장을 좋아한답니다 닭개장? 닭계장인지 헷갈리긴 하지만 한번 끓일때 많이 끓여 먹으면 개인적으로 맛있는 것 같아요 특히나 겨울철 감기가 걸리거나 할때 닭개장에 밥을 말아서 후루룩 먹으면 정말 몸보신에 도움이 되는것 같아요 재료 : 닭 1마리,대파, 고사리, 숙주나물 양념 : 국간장 2스푼, 고춧가루 4스푼, 다진마늘2스푼, 참기름1스푼,소금 닭손질을 하려면 기름기를 제거해줘야지 닭에서 냄새가 나지 않는답니다 목부분과 똥고부분이 기름기가 제일 많은데 가위로 쓱쓱 잘라줍니다 우선 닭을 삶아서 살을 발라낼건데요 냄비에 닭을 넣고 물을 넣엏고 마늘과 파를 넣고 끓여줍니다 대략 40분정도 끓이면 되는데요 좀 더.. 더보기

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