백종원 콩나물무침 하얀 콩나물무침 레시피 삶는시간 반찬 만들기

오늘은 무슨 반찬을 할까

 늘 고민이 많은데요.

냉장고를 열어 보니 콩나물 한 봉지가 있어서

 간단하게 콩나물무침 만들기 해보았습니다.

레시피야 워낙에 간단하긴 하지만

아무래도 나물 요리가 간단하면서 어렵다고 할까요?

아무튼 백종원 콩나물무침 반찬 만들기로 

간단하게 야채 반찬 만들어보았어요.

 콩나물 외에도 쪽파와 당근이 들어가지만

 없으면 생략 가능합니다

 그래도 영양을 위해서 쪽파와 

당근이 들어가면 정말 좋겠죠.

​■재료■

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콩나물 1봉지

당근 약간 

쪽파 약간 

소금 1/2스푼

설탕 1/6스푼

참기름  1.5스푼

통깨 1스푼

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콩나물을 삶기 전에 하얀 콩나물무침 들어갈 

쪽파와 당근은 채를 썰어서 준비해 주세요.

 양은 약간씩만 준비하면 됩니다.

이제 콩나물 삶는 방법 알려드릴게요. 

우선 궁중팬이나 냄비를 준비한 후

 물을 넉넉하게 넣어 줍니다.

그다음 바로 콩나물을 삶는 것이 아니라 

소금을 반 스푼 정도 넣어줍니다.

하얀 콩나물무침에 들어가는

 콩나물 양은 300그램입니다.

콩나물은 지저분한 것들이 있으면 제거해 

준 후 흐르는 물에 두 번 정도 씻어서 준비해 줍니다.

물이 팔팔 끓기 시작하면 콩나물을 넣어주세요. 

여기서 콩나물 삶는 시간을 되게 궁금해하실 건데

 콩나물은 물이 끓기 시작한 후 

대략 5분 정도면 다 익은 거라고 해요.

콩나물 삶는 법은 두 가지가 있어요.

 물이 끓을 때 콩나물을 넣고 삶는 방법 

다른 하나는 콩나물을 넣은 후 뚜껑을

 덮어 삶는 방법인데요.

뚜껑을 덮고 삶으면  잘못 삶을 때 비린내가 날 수 있으니 

처음 삶거나 초보자라면 콩나물을 삶을 때

뚜껑을 열고 삶아주세요

 

 

 

콩나물이 다 익었다면  

물에 두 번 이상 헹궈준 후 물에 헹궈준 후

채반에서 물기를 빼주세요!

물기를 살짝 빼주세요

물기를 잔뜩 뺀다고 꽉 차게 되면 맛이 없게 된답ㄴ디ㅏ

이제 백종원 콩나물 레시피 콩나물을 넣어주세요. 

이제 양념을 넣어서 콩나물무침 만들어줍니다


아까 준비했던 당근과 쪽파를 넣어주세요

 당근과 쪽파를 넣으면 아무래

 콩나물무침이 영양도 있고 색감도 더 좋은 것 같아요.

이제 콩 콩나물무침 양념을 넣어줄까요?

국간장 1큰술

다진 마늘 1/2큰술

소금 1/2큰술

설탕 1/6큰술

​
을 넣어주세요!

이때 백종원 콩나물무침 설탕이 특이하게 들어가는데

생각보다 약간이라 넣어줬어요

생각보다 맛이 좋아요

​
이때 소금은 한번에 1/2스푼을 

넣지말고 조금씩 넣으면서 간을 맞춰주세요

잘 섞어준 모습인데요

양념이 그래도 부족한 모습이죠?


바로 나물요리에 꼭 들어갈 참기름과 통깨인데요

참기름 1.5큰술

통깨 1큰술을 넣은 후 

잘 버무려주면 맛있는 아삭아삭한 

하얀콩나물무침 만들기 완성이랍니다

​
간단하면서 쉬운 콩나물 반찬이랍니다

​

접시에 담으면 당근과 쪽파가 들어가서

알록달록 예쁘죠?

콩나물이 아무래도 좋은 효능이 많은

반찬이기에 콩나물국이나 콩나물무침

많이 만들고 있어요

 

 

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아이들이 아직 어려서 매운 고춧가루를 넣지 않고

하얗게 무쳐서 먹으니 잘 먹어요

그래도 아이들이 콩나물은 잘 먹어서

자주 만드는 반찬 중 하나입니다


오늘은 무슨 반찬을 해야 하나 고민이 될 때

만만한 반찬 중 하나인 콩나물무침

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오늘 저녁 맛있게 만들어보세요!

간단하면서 맛있게 만드는 반찬

이기도 하고 누구나 쉽게 만들 수 있으니

맛있게 만들어보세요