백종원 황태채무침 레시피황태채 요리 고추장 북어채무침 북어요리

오늘 연휴 마지막 날인데 비가 많이 내리네요.

그래서  집에 있으려고 하는데요.

오늘은 밑반찬을 많이 만들었답니다. 그중 하나가 황태채요리 고추장 북어무침 만들었는데요

생각보다 간단하게 만들 수 있고 씹으면 씹을수록 고소함이 다르다고 할까요? 이번에는 백종원 황태채 레시피로 만들어보았으니 맛있게 만들어보세요.

밥도둑 반찬이라고 할까? 자꾸 집어먹게 되는 마성의 반찬이랍니다

■재료■

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고추장, 물엿, 설탕, 고춧가루, 마요네즈 ,참기름, 통깨

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북어채무침 재료는 생각보다 간단해요. 황태채만 있으면 쉽게 만들 수 있는데요. 이

번에는 백종원 맞는 양념장 레시피 양념으로 만들어 보았습니다.

우선 가장 중요한 황태채 손질부터 필요한데요 손질방법은 간단해요

 

 

황태채는 크기가 크기 때문에 아무래도 손질이 필요한데요.

 손으로 자르던지 아니면 과일을 가지고 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.

 그리고 이때 자르고 낳은 부스러기는 버려주세요.

바로 황태채를 요리하는 것이 아니라 한번 볶아서 무침 요리로 만들 예정인데요

그래야지 바삭하면서 더 맛있어요

프라이팬을 준비해둔 후 황태채를 넣어준 후 1분 정도 볶아주세요. 그러면 북어채가 고소하니 맛있어집니다.

백종원 황태채 무침 양념을 만들어볼까요? 

원래라면 백종원 무침 양념장은 고추장 2/3컵, 물엿 2/3컵, 설탕 1/2컵 고춧가루 1/2컵, 물 1/3컵이 들어갑니다.

이렇게 만들면 양이 많으니까 수저로 비율을 맞춰서 만들어보았어요. 

북어채 무침 양념은 

고추장 3스푼 물약 3큰술 설탕2 큰술 고춧가루 2 큰술 물 1 큰술

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을 넣어 줍니다.

이렇게 만들면 간단하기도 하고 무침 요리에 맛있더라고요.

위의 양념을 넣은 후 잘 섞어주세요.

팬에 양념을 끓여도 좋은데 저는 위의 분량대로 양념을 넣고 잘 섞어주었습니다.


북어채무침 양념장에 아까 손질한 북어를 넣었습니다.

바로 버무리는 것 아니라 마요네즈를 한 스푼 정도 넣어줍니다. 

그러면 북어채무침이 부드러워집니다.

 

 

백종원 북어채무침 꿀팁이라고 할까? 마요네즈를 넣는 것이 팁인것 같았어요

일회용 비닐장갑을 낀 후 잘 버무려 줍니다. 

그다음 참기름 1스푼 통깨 1스푼을 넣습니다.

그리고 잘 버무려지는 맛있는 북어요리 북어채 무침 완성이랍니다.

생각보다 간단하게 만들 수 있어요.

자꾸 손이 가는 마성의 밑반찬이라고 할까? 요거 하나 있으면 밥 한 공기 뚝딱이랍니다.

정말 고소함이 가득한 황태채 무침 간단하게 만들 수 있는데요.

 황태 있으면 보통 황태국 많이 만드는데 이렇게 무침으로 만들어도 맛있게 만들 수 있어요.

으는 밑반찬으로 딱이라고 할까 자꾸 손이 간다고 할까요? 냉장고에 두고 먹으면 오랫동안 먹을 수 있는 말은 반찬으로 맛있게 만들 수 있어요.

단짠 매콤함이 제대로 된 마름 반찬 요리라고 할까 쉽게 만들 수 있고 5분 도 안 내서 반찬 하나 만들 수 있으니 오늘 연휴라서 비도 오고 하니 반찬 만들시는 분들은 한 번 만들어보세요.

1일 연휴라 기대되었었는데 비가 와서 아쉽긴 하네요 올해는 유독 비가 많이 내리는 거 같은데 오늘은 가족들과 보내려고요