채끝 스테이크 굽기 간단한 스테이크 굽기

코로나 생활이 오랫동안 지나니

 어지간한 음식은 다 잘 만들어 먹는데요

예전 같으면 스테이크 먹으려면

스테이크 맛집 예약해서 먹곤 했는데

이제는 집에서도 맛있게 

스테이크를 구워서 먹는답니다

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저희 집 스테이크 맛있는 비법은 바로

맛있는 고기 선택인데요.

맛있는 고기만 있다면 

반은 성공한 것이랍니다

그럼, 채끝 스테이크 굽기 어렵지 않아요~

이번에 스테이크도 어쩜 잘 구워졌는지

특히나 맛있는 고기로 스테이크를

구워서 아주 만족스러웠어요

가장 먼저 소고기를 준비합니다.

채끝 부위로 1덩이 400g을 준비했어요.

바로 꺼낸 상태라 모양이 제대로 안 잡혔는데

시간이 지나면서 고기가 모양이 나왔어요

우선 굽기 전 혹시라도 모를 

핏물을 제거해 줘야죠

키친타월로 핏물부터 제거해 줬어요

 

 

스테이크 시즈닝 하기 위해서

시즈닝 가루를 뿌려주기만 하면

맛있게 만들 수 있어요

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스테이크 시즈닝 가루는 하나씩 집에

구비해두면 스테이크는 물론 소고기

구울 때 고기 냄새도 잡아주고

풍미를 살려주기에 

늘 고기용 시즈닝을 구비합니다

올리브유를 넉넉하게 뿌려서

스테이크 고기를 보다 

더 맛있게 숙성시켰어요

냉장고에서 30분 정도 두었답니다

스테이크 가니쉬는 양송이버섯

아스파라거스, 방울토마토를 준비했습니다 

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슬라이스해서 먹기 좋게 잘라서 

준비해 줍니다

그 외에 가니시를 준비해도 좋아요 

어느 정도 고기가 숙성이 되면 

스테이크 구워보기로 해요

올리브유를 넉넉하게 넣어줍니다

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센 불에서 프라이팬을 달궈줍니다

온도가 높을수록 맛있는 

스테이크를 먹을 수 있어요

연기가 나려고 할 때 고기를 구워주세요

채끝 스테이크 맛있게 굽는 법은

온도가 중요한데요

센 불에서 앞뒤로 각각 

1분 30초씩이면 레어

앞, 뒷면 2분씩이면 미디엄

각각 3분씩 구우면 웰던입니다

저는 미디엄으로 구워줬어요.

앞 2분이 지나면 뒤집어서 구워줍니다

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저는 두께가 있어서 앞뒤로 

3분씩 구워줬습니다

스테이크 고기의 두께에 따라서

굽는 시간은 조절해 주세요!

고기의 굽기는 옆면의 익힘을 보고 

판단하면 되는데요

고기가 두께가 있기 때문에

옆면도 30초씩 구워줬어요.

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지글지글 굽는 소리가 어찌나 좋던지

거기다 냄새도 정말 좋았어요

스테이크 고기를 뒤집은 후  

함께 곁들일 가니쉬를 조리합니다.

각각 조리하는 것보다 한 번에 양송이버섯

아스파라거스, 방울토마토를 구워줍니다


고기는 바로 구우면 

핏물이 나올 수 있기에

레스팅은 필수입니다

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호일을 준비한 후 고기를 덮어주세요

5분간 호일을 덮어서 래스팅을 해줍니다.

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맛있는 채끝 스테이크가 만들어졌어요

제가 원하는 굽기로 딱 적당히 

잘 구워진 것 같아서 대만족!

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스테이크 굽기는 정말 쉽답니다.

저도 예전에는 집에서 스테이크 구울 때

어떻게 구워야 하는지 매번 실패했거든요

이렇게 스테이크 맛있게 굽는 법으로 

정말 쉽게 만들 수 있었답니다

 

 

노릇노릇 잘 구워진 것 같죠?

겉은 바삭 속은 촉촉한 

채끝 스테이크가 만들어졌어요

옆에 가니쉬를 올리고 나니 집에서도

맛있게 만들 수 있었어요

고기가 어찌나 잘 익었는지 맛있었어요~

이거 내가 한 게 맞아? 할 정도로

너무 맛있게 제가 원하는 굽기 대로

 맛있게 만들어졌어요

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