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요리이야기

집에서 하는 외식요리 아웃백 투움바파스타 만들기 아웃백에 예전에 많이 갔었는데 요즘엔 잘 안가게 되네요 아무래도 비슷한 곳들이 많아져서 그런것 같기도 하고 집에서도 비슷하게 만들 수 있어서 종종 만들어먹는데요 아웃백에서 인기있는 메뉴 투움바 파스타를 집에서 만들어보아요! 재료: 생크림 300ml,우유 200ml,간장1.5스푼,페투치니면 양송이버섯,양파,쪽파,베이컨,케첩2스푼,고춧가루 1스푼 우선 가장 먼저 해야할 것은 숙성! 생크림을 준비한 후 간장 1.5스푼을 넣고 쪽파와 후춧가루 약간을 넣고 숙성을 시켜줍니다 대략 반나절정도 숙성을 해주면 좋다고 하지만 대략 30분? 정도만 해도 맛차이는 비슷한것 같아요 그 외의 재료들은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다! 여기다 추가하면 좋은것은 새우인데 새우도 있으면 같이 넣어주심 좋아요! 면은 넓적한 면을 사용하는.. 더보기
연근효능 및 연근조림 쫀득하게 만드는방법 오늘 큰마음을 먹고 연근조림을 만들어보았는데요 은근히 재료는 간단하지만 시간과정성이 많이 들어가는 연근조림인것 같아요 연근효능은 몸에 좋은 성분이 많이 들어있는데 그중에서 비타민c와 철분이 많다고 해요 그래서 빈혈이 있으신분, 고혈압환자도 좋다고 해요 또한 식이섬유가 많아서 다이어트에도 좋고 위염이나 위궤양에도 연근이 좋다고 합니다 몸에 좋은 연근 많이 자주 먹으면 좋겠죠? 마트에 파는 연근은 손질에서 먹기좋게 손질이 되어져 있지만 저는 손질안된 연근을 사왔어요 연근의 껍질을 벗기면 갈변이라고 해야하나 색상이 변하는데 마트에 파는건 신기하게도 색상이 안변하거든요 연근조림만드는법 재료: 연근2개.간장.식초.물엿.깨소금.참기름 연근에 붙어있는 흙을 떼어내고 껍질을 잘라줍니다 ~ 하얀 연근의 속살 ~이쁘죠??.. 더보기
작년 김장김치 해결 돼지등뼈 김치찜 만들기 김장을 하고 나니 김치냉장고에 있는 작년김치들이 한가득입니다 ㅠㅠ 어떻게 해결해야하나 싶어 요즘 열혈이 김치에 관한 음식을 하고 있습니다 아무래도 김치로 가장 좋은 음식은 김치찜이 아닐까 생각이 들어서 등뼈를 사왔어요 등갈비도 좋지만 등뼈가 좀 더 저렴하기도 하고 왠지 뜯어먹는 재미가 저는 등뼈가 더 있는 것 같아요! 김치찜 재료 : 묵은지 1포기, 등뼈1kg, 대파 1대 , 고춧가루1스푼, 다진마늘2스푼, 고추2개,양파1개,통마늘 5알,월계수잎,설탕반스푼 등뼈는 그냥 사용하는것보다는 피를 빼주어서 잡냄새를 없애줍니다 찬물에 담궈서 핏물이 나오면 몇번씩 물을 갈아줍니다 등뼈는 바로 사용하는것이 아니라 한번 끓여서 잡내와 함께 불순물을 없애주는데요 통마늘과 월계수잎 그리고 대파를 넣어서 같이 끓여주었습니다.. 더보기
아기국 간단한 야채듬뿍 계란국 만들기 아이가 16개월에 서서히 접어들어갑니다 요즘 게을러서 그런지 국 하나 하면 그것으로 2끼정도 먹이고 나머지는 그냥 대충 먹이고 있는데 왠지 게으른 주부같아요 그래도 나름 하나를 만들때 골고루 넣어서 만들어주려고 하는데요 이번에는 간단국으로 좋은 계란국을 만들어보았어요 맨날 밤에 만들다보니 사진들이 좀 어둡네요 ㅠㅠ 계란국 재료 : 당근, 애호박, 소고기, 계란 2개, 멸치, 다시마 저는 소고기 다진것이 있어서 넣어주었는데 없으면 생략가능합니다 여기다 팽이버섯이나 표고버섯을 넣어주어도 좋아요 멸치육수를 내어주는데요 꼭 멸치육수를 내지 않아도 멸치가루나 다시마 가루를 넣으셔도 좋습니다 하나를 먹이더라도 좀 영양가를 높여서 먹이는 것도 좋은 것 같아요 재료들은 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요 아무래도 2~3끼정.. 더보기
제철 굴로 만드는 굴전 맛있게 만드는법 요즘 마트에 가면 굴이 제철이라 그런지 굴이 참 자주 보여요 생굴로 먹어도 좋지만 굴전도 해도 좋고~ 굴국도 해도 좋고 굴로써 만들 수 있는 음식들은 많은 것 같은데요 굴로 맛있는 굴전을 만들어보았어요 간단하게 만들 수 있으니 한번 따라 만들어보세요! 굴전 재료 : 굴, 밀가루, 계란, 고추 굴전에 들어갈 재료는 정말 간단합니다! 그래서 쉽게 만들 수 있겠죠? 굴은 깨끗이 씻어줍니다 굴 씻는 방법 참조 (클릭) 굴에 들어갈 계란물을 만들어줄건데요 계란을 풀어주고 청양고추 하나랑 고추 하나를 넣었습니다 전이라 아무래도 느끼해질 수 있는데 고추가 느끼함을 잡아주는 것 같아요 굴을 계란에 묻혀서 사용하려면 물기가 많아서 기름이 튀고하기 쉬운데요 하지만 밀가루에 한번 묻혀서 사용하면 된답니다 밀가루를 그릇에 두.. 더보기
아침대용~ 간식으로 길거리토스트 만들기 마트에서 식빵은 항상 구매하곤 합니다 빵을 좋아하는 신랑과 15개월 된 아기도 왜그리 빵을 좋아하는지 식빵을 가지고 다양하게 활용하는데요 아무래도 가장 많이 하는 요리 중 하나는 길거리토스트가 아닐까 싶어요 처녀적 회사를 다닐때 이른시간에 출근을 해야하는지라 아침을 종종 거르기 일쑤였는데 그때 먹었던 길거리토스트 따끈할때 먹으니 어찌나 맛있던지..아무튼 아침을 채워주는 것 중 하나였답니다 집에서 그때 생각이 나서 종종 만들어먹는데 간단하게 만들 수 있어서 자주 만들어먹는데요 길거리 토스트 생각나신다면 집에서도 간편하게 만들어보세요! 재료 : 식빵, 당근, 양배추, 계란, 머스터드,케첩, 설탕, 치즈,버터 야채는 저는 당근 양배추를 사용했는데요 양배추는 꼭 들어가야지 맛있고 양파나 파를 넣어주어도 맛있답니.. 더보기
오이양파장아찌 비율 알아보기! 여름철에 정말 자주 만들어먹었던 오이양파장아찌 이것 하나 있으면 다른 반찬이 필요없을 정도로 맛있게 먹었는데요 특히나 고기랑 같이 먹으면 정말 맛있다 생각을 하는데 만들기도 간편하고 무엇보다 맛있어서 자주 만들고 있답니다 만들때마다 장아찌 비율때문에 걱정이신분들이라면 쉽게 만드실 수 있으니 따라해보세요! 재료 : 오이, 양파, 고추, 간장, 설탕, 식초, 물 재료들은 깨끗히 씻어 줍니다 저는 주로 이렇게 오이 양파 고추를 넣어서 먹는데요 기호에 따라서 무도 넣고 파프리카도 넣고 다양하게 만들어 먹으시더군요^^ 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 저는 이렇게 길쭉하게 잘라야지 먹기 편리한것 같아요 양파도 역시 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 고추도 먹기좋은 크기로 잘라서 이렇게 큰 볼에다 담아서 잘 섞어줍니다.. 더보기
쉽게 만드는 백종원 볶음밥맛있게만드는법 반찬이 없거나 아~ 오늘은 무엇을 먹지 곰곰히 생각할때가 많은데 그때 어떤것을 드시나요? 전 간단하게 볶음밥을 만들어먹는데요 무엇보다 재료도 간단하고 누구나 쉽게 만들 수 있는 볶음밥이라 좋아하실 것 같은데요 중국집 볶음밥과 비슷한 맛이라고 할까요? 그래서인지 자꾸 손이 간답니다 :) 볶음밥 재료 : 찬밥 1그릇, 계란 3개, 대파 1대, 당근 간장, 후추, 참기름, 소금 볶음밥을 할때 알아두셔야할 점은 볶음밥은 밥은 찬밥을 사용해주면 좋다고 해요 그러니 뜨거운 밥이라면 이렇게 덜어두었다가 식혀서 사용하면 되겠죠? 파 1대를 사용했는데 파를 좋아하시면 더 많이 넣으셔도 좋아요 볶다보면 파가 줄어들어서인지 별로 양이 없어요 기름을 두른팬에 파를 넣고 파기름을 내줍니다 파가 어느정도 익었다 생각을 들면 계란.. 더보기

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