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요리이야기

버섯요리, 느타리버섯볶음 만들기 쉬워요 요즘 밥하기가 싫어지는건 저만 그런가요? 매일 밥하는것 너무 귀찮아요 간단히 때우고 싶기도 하지만 매번 외식만 할 수 없고~ 아무튼 주부는 괴로워요 느타리버섯 재료 : 느타리버섯, 양파, 당근, 소금, 깨소금, 참기름, 다진마늘,식용유 ​ 버섯요리는 언제나 늘 맛있는 것 같아요 금방 만들 수 있고 버섯안의 식이섬유가 콜레스테롤 수치를 낮춰준다니 자주 먹으면 좋을 것 같아요 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 끓는물에 버섯을 한번 데쳐서 사용할 것인데요 물에다 소금을 넣어주고 데쳐줍니다 ​ 어차피 볶을것이라서 오랜시간동안 데칠필요없어요 대략 30초 1분정도 살짝 데쳐줍니다 데친 버섯은 물기를 쫙 빼줍니다 ​버섯볶음에 들어갈 양파와 당근은 채를 썰어서 준비해줍니다 ​ 후라이팬에 기름을 넣고 다진마늘을 .. 더보기
바지락을 넣은 부추전 맛있게 만드는 방법 며칠전부터 부추전이 먹고 싶어서 부추를 샀는데 오징어를 주로 넣는데 깜박하고 넣지 않은거예요 그래서 부랴부랴 냉장고를 뒤지니 바지락이 있어서 바지락을 넣은 부추전을 만들어보았답니다 재료 : 바지락, 부추, 부침가루, 국간장, 양파, 당근, 청양고추 ​ 바지락은 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐줍니다 부추전 반죽을 해줘야하는데 부침가루를 넣고 물을 넣어서 반죽을 해줍니다 부추전은 반죽이 약간 묽으면 좋은데 대략 로션 질감정도의 반죽으로 만들면 됩니다 ​ 부추전에 들어갈 재료는 부추, 양파, 당근, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 개인적으로 부침개는 청양고추가 들어가야지 더 맛있는 것 같아요 ​ 만들어 둔 반죽에 야채들을 넣어줍니다 그 다음 바지락을 넣어줍니다 ​ 반죽들은 잘 섞어주는데요 간을 해줘야하는데 .. 더보기
(고등어요리)고등어갈비,고갈비 만들기 고등어 좋아하시나요? 저는 생선류를 굉장히 좋아라하는지라 물론 고등어도 좋아라한답니다 집에서 생선을 구우면 냄새가 나서 잘안해먹게 되는데 그래도 생선이 맛있어서 종종 해먹는답니다 고등어는 조림으로 구이로도 맛있지만 양념을 해도 고갈비로 해도 밥반찬으로 참좋아요 고갈비는 부산이 원조인데 술안주로 주로 먹었다고 하네요 실제로 부산에 가면 고갈비 파는집이 있답니다 소주안주로 좋답니다 :) 고등어 갈비 재료 : 고추장 1큰술,고춧가루 1큰술,간장1큰술,설탕1큰술,마늘다진것1스푼,미림약간, 후추약간,고등어,파약간,깨소금약간 저는 집에 노르웨이 고등어가 있어서 사용했는데요 고등어는 소금간이 안된 생고등어를 구워서 만들면 가장 맛있답니다 간고등어는 약간 쌀뜨물에 담궈서 비린내도 빼줘가면서 짠맛을 없애주는것도 좋답니다.. 더보기
간단하게 바나나 잼 만드는 법 쉬워요! 바나나를 잘먹는 아이때문에 한손씩 사곤 하지만 어쩔땐 자주 먹지 못해서 이렇게 검은반점이 있곤 하는데요 그럴때마다 냉동실에 보관해도 잘 먹어지지 않고 이럴때는 잼으로 만들어서 보관을 합니다 재료 : 바나나 , 설탕, 레몬, 물 바나나는 껍질을 벗겨줍니다~ 대략 무게가 어느정도 되는지 저울로 쟀는데 400g의 양이 나왔답니다 ​ 여기다 적당한 크기로 잘라줍니다~ 팬에 바나나를 넣어준 후 물을 반컵정도 넣어줍니다 설탕의 양이 중요한데요 바나나의 당도마다 다르겠지만 저는 바나나의 양의 1/4정도 넣어줬어요 팬에 바나나를 넣어준 후 물을 반컵정도 넣어줍니다 설탕의 양이 중요한데요 바나나의 당도마다 다르겠지만 저는 바나나의 양의 1/4정도 넣어줬어요 바나나양이 400g 정도였는데 설탕을 100g 넣어줬는데 그래도.. 더보기
어묵탕 : 얼큰한 김치어묵국 끓이는법 크리스마스에 좋은 시간 보내고 계신가요? 모처럼 연휴라서 다들 늦잠 주무시고 계실 것 같은데요 어제 느끼한 것을 먹었더니 갑자기 칼칼한것이 생각이 나서 만들어본 어묵국인데요 이번에는 김치를 팍팍 넣어서 얼큰하게 끓여보았어요 국물이 맛있어서 금방 먹게 되는 김치어묵국 만들어보세요! 재료 : 멸치육수, 김치, 어묵, 대파, 청양고추 다진마늘1스푼, 국간장약간 우선 멸치육수를 만들어줍니다 다시마를 넣어도 되고 황태머리를 넣어도 되고 진한 육수를 만들어주기만 하면 됩니다 육수가 만들어질 동안에 어묵은 먹기좋은 크기로 잘라주고 김치 한주먹 그리고 청양고추 2개 대파를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다 김치는 좋아하시면 양을 많이 하셔도되고 매운것을 싫어하시면 청양고추 대신 고추를 넣으셔도 되요 육수가 정말 진하게 우려나.. 더보기
집에서 쉽게 만드는 해물파전만드는 레시피 요즘 제대로 된 파전을 사서 먹으려면 정말 비싼데요 하지만 집에서 푸짐한 재료로 만들면 맛도 더 좋고~ 무엇보다 저렴하면서 맛있게 먹을 수 있는데요! 집에서도 쉽게 만들어보는 해물파전~ 어떻게 만드는지 알아보아요! 해물파전 재료 : 쪽파, 새우, 홍합, 오징어, 고추, 바지락, 부침가루, 튀김가루,계란 생각보다 만드는 재료는 간단하죠?? 해물은 요즘에 마트가니 부침개용으로 나와 있어서 많이 사지 않아도 좋은 것 같아요 우선 재료손질에 앞서서 사장 먼저 해야할 것은 밀가루 반죽이랍니다 저는 부침가루+튀김가루를 넣어서 만들었는데 보통 해물파전에는 부침가루 + 찹쌀가루를 쓴다고 해요 그럼 쫀득하면서도 맛있는 해물파전을 만들 수 있다고 해요 별도의 소금간은 하지 않았습니다 평소 부침개 만들때 넣는 기름보다 많이.. 더보기
집밥 백선생 백종원 콩나물불고기 만들기 집밥 백선생에 나오는 레시피 중 가장 맛있게 먹는 요리 중 하나가 콩나물불고기인데요 만들기도 간편하고 이것만 있어도 다른 반찬 필요없이 맛있게 먹을 수 있으니~ 비교적 저렴한 일품 요리중 하나가 아닐까 생각이 드는데요! 초보자도 누구나 만들 수 있으니 한번 꼭 만들어보세요! 재료 : 콩나물, 돼지 앞다리살 600g, 고추2개, 당근약간, 양파 1개,대파, 새송이버섯 양념 : 고추장3스푼, 간장스푼, 청주 3스푼, 다진마늘 3스푼, 설탕2.5스푼 ​ 야채들은 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요 원 레시피에는 깻잎이 들어가 있는데 없어서 생략했습니다 양념장은 고추장3스푼, 간장스푼, 청주 3스푼, 다진마늘 3스푼, 설탕2.5스푼을 넣고 만들어주는데요 원 레시피는 재료의 비율들을 1:1:1:1:1로 하라고 되어있었.. 더보기
감자요리 : 간편하고 쉬운 감자튀김 만들기 요즘 감자가 갑자기 많이 생겨서 처지중이랍니다~ 감자요리중 가장 좋아하는것이 감자튀김인데요 간단하게 만들 수 있는 방법이 있으니 감자튀김 좋아하시는 분들이라면 쉽게 따라해보세요! 감자튀김 재료 : 감자 2알, 튀김가루, 녹말가루, 후추, 파마산가루, 기름 감자는 필러로 깨끗이 깍아줍니다 감자는 먹기좋은 크기로 잘라줍니다~ 너무 얇거나 하면 식감이 적어지기때문에 튀김할 수 있는 적당한 크기로 썰어줍니다 감자튀김의 간을 하기 위해서 소금을 살짝 뿌려주고 10분뒤에 물기를 닦아줍니다 아무래도 튀김요리다보니 물기를 닦아주는것이 좋아요! 감자튀김 옷을 만들어줘야하는데 간편하게 1회용 비닐봉지에 튀김가루+녹말가루 섞은것이나 녹말가루가 없다면 튀김가루를 준비한 후 후추약간과 파마산 가루를 넣어줍니다 파마산가루가 없다.. 더보기

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