본문 바로가기

요리이야기

돼지감자효능, 돼지감자장아찌만드는법 돼지감자효능, 돼지감자장아찌만드는법 당뇨에 좋다고 하는 돼지감자 이왕이면 자색돼지감자가 좋지 않을까? 생각이 드는데요. 저도 나이도 들고 하니 건강을 챙겨야 한다고 생각이 들어서 좋은 먹거리를 먹어보려고 하는데요. 돼지감자도 음식으로 먹으면 좋다고 하던데 과연 어떨까 했는데 맛이 생각보다 좋았어요. 돼지감자랍니다. 우리가 아는 감자랑 모양이 많이 다른데요. 생강처럼 비슷하게 생긴것 같고 생강보다는 크고 모양이 덜 울퉁불퉁하답니다. 돼지감자는 당뇨에 좋다고 해요. 이눌린이라는 성분이 있는데 천연 인슐린이라고 생각하시면 되요 일반감자에도 이눌린 성분이 있지만 그것에 비해 무려 100배나 많이 함유되어져 있는데요. 그래서 당뇨 환자들이 먹으면 좋다고 해서 최근 많이들 드시고 있는 것 같아요. 당뇨 뿐 아니라 .. 더보기
시금치요리, 시금치무침 황금레시피 맛있게 만들기! 시금치요리, 시금치무침 황금레시피 맛있게 만들기! 요즘 겨울철 시금치가 달다~ 달아 할정도로 맛있는데요. 요즘 가장 만만한 반찬 중 하나가 아닐까?생각이 들어요. 시금치요리 중 가장 자주 해먹는 시금치무침~ 간단한 것 같아도 나물요리가 은근히 어려운 것 같네요. 재료 : 시금치1단, 국간장 2/3, 참기름1스푼, 깨소금 양껏, 소금약간, 다진마늘 1/2스푼 시금치는 깨끗이 손질해주는데요. 흐르는물에 씻어서 혹시라도 묻은 흙들을 털어내주고 뿌리부분은 저는 좀 지저분 해서 잘라주었어요. 깔끔하다면 뿌리부분도 잘라서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 시금치를 데치는것이 가장 중요한데요. 시금치의 색깔을 선명하게 해주려면 끓는물에소금을 반스푼 정도 넣어주면 됩니다. 시금치를 데칠때는 물이 끓어오르면 데칠 준비를 하.. 더보기
신깍두기로 만드는 깍두기볶음밥 만드는 법 신깍두기로 만드는 깍두기볶음밥 만드는 법 집에 있는 깍두기가 너무 많이 쉬어버렸어요. 시어버린 깍두기 라면이나 국이랑 먹어본다고 해도 생각보다 많이 먹지 않아서 줄어들지않고 그래서 요즘 홀릭중인 깍두기 볶음밥인데요. 간편하게 볶음밥으로 만들어먹으면 정말 맛있다 생각이 드는데 집에 깍두기가 있다면 꼭 만들어보세요~ 정말 맛있어요! 깍두기 볶음밥 재료 1인분 : 깍두기 8개~10개, 대파, 들기름 1스푼반, 물엿1스푼, 김치국물, 고추장, 계란 재료는 정말 간단합니다. 깍두기만 있다면 거의 대부분 있는 음식들이 아닐까? 싶어요 깍두기는 너무 크면 잘 안익기 때문에 가위로 잘게 잘라줍니다 파기름을 만들어서 만들면 고소하고 향이 좋아서 대파를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 대파의 양은 기호에 따라서 조절해주세요.. 더보기
정월대보름 나물처리 백종원 나물비빔밥 만들기 정월대보름 나물처리 백종원 나물비빔밥 만들기 어제 정월대보름인데 나물이랑 오곡밥 그리고 부럼 드셨나요? 저도 친정엄마 찬스로 나물이랑 오곡밥 먹었는데요. 아무래도 나물은 종류가 많아서 다 드시지 못한 분들이 많은데 간편하게 돌솥비빔밥으로 만들어보시는것은 어떤가요? 전 또 먹을땐 부지런해서 부지런히 아침부터 한그릇 먹었는데~~ 정월대보름 나물비빔밥만들기 알아볼까요? 재료 : 정월대보름 나물, 밥, 참기름, 계란, 고추장 김가루 어제 먹고 남은 나물이예요~ 종류도 여러가지인데 그냥 먹어도 맛있긴한데 그냥 비빔밥이 아닌 돌솥비빔밥으로 따끈하게 먹어볼 예정이랍니다. 우선 무쇠솥이나 돌솥을 준비한 후 참기름을 살짝 발라줍니다. ​ 솥 전체가 반질반질~ 나중에 누룽지가 생겨서 달라붙지 않아서 좋아요. ​ 솥에 밥을.. 더보기
냉동실 인절미로 만드는 식빵요리 인절미토스트 만들기 냉동실 인절미로 만드는 식빵요리 인절미토스트 만들기 아침들 드셨나요? 전 아침부터 괜시리 부지런해져서 인절미토스트를 만들었는데요. 설빙에서 아주 유명한 인기있는 토스트 중이라죠. 한때 맛있어서 정말 자주 먹었는데 칼로리 ㅠㅠ때문에 요즘은 자제하고 있는데 그래도 넘 맛있어요. 집에서도 간단하게 인절미토스트를 만들 수 있는데요. 식빵과 인절미만 있으면 쉽게 만들 수 있답니다. 재료 : 인절미 토스트 재료 : 식빵2개, 콩가루, 인절미, 버터, 꿀, 아몬드, 건크렌베리 사진에 보이지 않지만 꿀도 들어가는데요. 꿀대신 연유도 가능합니다. 견과류는 집에 있는 견과류 아무것이나 가능하며 생략도 가능합니다. 팬에 버터를 약간 넣고 식빵을 노릇노릇 구워줍니다. 버터가 없다면 기름을 약간 넣어줘도 좋고 아니면 기름없이 .. 더보기
2월 제철음식 우엉요리 우엉조림맛있게하는법 2월 제철음식 밑반찬 우엉조림맛있게하는법 2월에 제철먹거리로 우엉을 들 수 있는데요. 우엉으로 가장 많이 하는 음식이 우엉조림이 아닐까? 생각이 들어요. 어렸을때는 우엉조림이 그리 싫더니 요즘은 입맛이 변했는지 좋아지는데 설마 저만 그런 것 아니죠? 우엉조림있으면 밥반찬도 좋지만 김밥에 넣어서 돌돌 말아서 먹어도 맛있고 2월 제철음식으로도 우엉이 좋다고 해요. 우엉조림은 두고 먹어도 좋은 밑반찬이니 꼭 만들어보세요! 우엉조림 재료 : 우엉 2대, 간장4스푼, 설탕2스푼, 물엿2스푼, 깨소금약간, 식초2스푼,들기름1스푼 마트에 가니 보이는 우엉~ 2개가 많아보여도 자르면 그다지 많지 않아요~ 그래도 연근조림보다는 우엉조림이 시간이 덜 걸려서 종종 해먹는데 그래도 우엉을 씻고 벗기고 하는것은 좀 번거로운 것.. 더보기
돼지고기요리 오늘뭐먹지 된장돼지구이 만들기 돼지고기요리 오늘뭐먹지 된장돼지구이 만들기 요 며칠 바쁜일이 있어서 블로그에 한 동안 못와봤어요. 아직은 많은 분들이 찾는 블로그가 아니지만 그래도 매일 요즘 인기있는 요리를 올리곤 하는데요. 이왕이면 간단하면서 맛있는 요리를 사랑한답니다 ㅋㅋ 집밥백선생이나 오늘뭐먹지 같은 요리를 좋아하는데 된장으로 만드는 된장돼지구이를 만들어보았어요. 레시피는 오늘뭐먹지 레시피를 참고했습니다 ^^ 2인기준 : 돼지고기 목살 400g, 된장 3T, 국간장 1T, 청주 3T, 꿀 2T, 참기름 1T, 쪽파 3대, 마늘 3쪽, 식용유 적당량, 통깨 2꼬집 된장돼지구이에 들어갈 양념부터 만들어주는데요. 된장 3T, 국간장 1T, 청주 3T, 꿀 2T, 참기름 1T, 마늘3쪽을 다져서 넣어서 양념을 만들어줍니다. 돼지고기는 목.. 더보기
파기름으로 만드는 백종원 새우볶음밥 레시피 , 새우요리 파기름으로 만드는 백종원 새우볶음밥 레시피 , 새우요리 명절 증후군인지 요리하기가 싫어져요 이럴땐 간편하게 먹을 수 있는 음식이 최고 라고 생각이 드는데요 이럴땐 찬밥으로 만드는 볶음밥이 제일 만만한 것 같아요 집에 항상 냉동새우를 구비하고 있고 백종원씨의 레시피로 만들어보았는데 정말 맛있고 간단해서 좋았답니다 ​새우볶음밥 재료 : 냉동새우, 당근 약간 , 계란3개, 대파1대, 식용유, 후추, 소금, 간장 ​ 냉동새우는 따뜻한 물에서 녹인 후 비린내가 나지 말라고 청주를 살짝 뿌려주었어요 ​ 기름을 넉넉하게 두른 팬에 대파 1대를 잘게 썰어서 볶아줍니다 볶음밥에 기본인 파기름을 내주는 것이랍니다 어느 정도 파가 노릇노릇 해지만 잘게 썰은 당근과 새우를 넣어줍니다 ​ 어느정도 새우와 새우가 어우러졌다면 후.. 더보기

티스토리툴바