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요리이야기

오이피클 만들기 오이피클 비율 피클스파클링 수제피클 파스타나 스테이크 먹을 때 오이피클 먹으면 상큼하기도 하고 수제피클 만들기 그리 어렵지 않답니다 ​ 오이랑 피클스파클링만 있으면 쉽게 만들 수 있어요 시판 피클은 방부제도 있고 하니 아무래도 집에서 만들면 마음대로 만들 수 있어서 좋은 것 같아요. ​ ■재료■ 오이 3개, 식초, 피클스파클링, 설탕, 소금, 물 ​ 오이는 3개를 준비했어요 식초와 설탕, 소금 물이 있으면 됩니다 ​ 피클 스파클링은 마트에서 작은거 하나 구매해두면 수제피클 만들때 요긴해요 무나 파프리카로 피클 만들기도 좋구요 집에 있는 재료를 가지고 활용해서 만들면 됩니다 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 길쭉하게 잘라도 좋고 동글동글하게 잘라도 좋아요 취향껏 오이를 잘라서 준비해 주세요! 두께는 너무 두껍지 않고 적당한 두께로 잘라서 .. 더보기
전자렌지 계란찜 만들기 부드러운 계란찜 칼로리 달걀찜 요즘 자주 만드는 반찬 중 하나가 바로 계란찜인데요. ​ 우리 둘째가 좋아하는 반찬이어서 반찬이 없을 때 계란 프라이 다음으로 가장 자주 만드는 음식인 것 같아요 ​ 원래라면 저는 뚝배기 폭탄 계란찜을 좋아하는데 부드럽고 빠르게 만들려면 전자레인지를 이용하면 간편하게 만들 수 있어요 대략 만드는 시간은 3분 내로 걸리는데 전자레인지에 돌리는 시간은 6분이니 총 10분도 안 걸린다고 할까요? ​ 가끔 매운 음식과 같이 먹기에 좋아서 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나랍니다. ​ ■재료■ 계란 3개, 소금, 설탕, 대파, 참기름, 깨소금 ​ 들어가는 재료는 원래 심플해요 우선 육수가 있으면 사용해도 좋지만 이번에는 초간단 레시피이기에 그냥 육수 없이 만들었어요. ​ 멸치육수가 있으면 넣어도 좋고 다시마를 퐁당해.. 더보기
백종원 짬뽕만들기 짬뽕국물 해장음식 얼큰한 국물요리 해물짬뽕 제가 백종원 레시피 중에서 가장 좋아하는 얼큰한 국물요리는 짬뽕만들기 랍니다 생각보다 어렵지 않고 맛있어서 종종 만들어 먹는데요. ​ 보통 중국요리를 먹으면 조미료를 잔뜩 넣어야 한다고 생각하는데 안넣어도 맛있게 만들 수 있답니다 재료들이 내는 맛들이 어우러져서 맛있게 만든다고 할까~ ​ ■재료■ 오징어 1마리, 홍합 2주먹, 새우 1컵, 양파 반개, 대파 1대, 애호박 1/2개, 양배추 1컵, 돼지고기 300g, 부추 약간, 당근 양념: 고춧가루, 후추, 간장, 소금, 식용유 ​ 짬뽕 만들기 재료들 보기만 해도 재료들이 푸짐하죠? ​ 여기서 컵의 기준은 종이컵입니다. 우선 해산물은 오징어, 홍합, 새우가 들어갑니다 ​ 오징어는 1마리를 사용했고 홍합은 2주먹 정도 넣었어요 껍질째 넣어서 그리 많지도 않.. 더보기
김수미 서리태 콩자반만들기 검정콩조림 검은콩조림 콩장만들기 검정콩이 몸에 좋다고는 하지만 잘 먹기 힘든 것 같아요 여름철에는 콩국물 만들어서 먹기도 하는데 집에 묵은 검정콩이 있어서 간만에 검정콩조림 만들어보았어요 누구나 쉽게 만드는 레시피라고 하지만 그래도 맛있게 만들기 어렵더라고요 오늘은 김수미 서리태 콩자반 레시피로 만들어보았답니다 ■재료■ 검정콩 1컵, 설탕, 꿀, 참기름, 통깨 ​ 재료는 간단합니다 검정콩만 있으면 되는데요. 보통 서리태 콩자반을 만들 때 콩을 불려서 만드는데 불리지 않고 만드는 방법이랍니다. 단 좀 오랫동안 끓여야 하니 참고하세요! ​ 꿀 대신 올리고당이나 물엿 가능해요. 콩은 더러울 수 있으니 한번 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요 검은콩조림 만들기! 넓은 궁중팬에 검정콩 1컵을 넣습니다 검정콩조림 물의 양이 중요한데요 물의 양은 콩이 .. 더보기
대패숙주볶음 돼지고기 숙주볶음 대패삼겹살요리 대패삼겹살볶음 대패 고기볶음 삼겹살도 대패 삼겹살이 요즘 맛있더라고요 그래서 냉동실에 종종 구비하고 반찬 없을 때 구워 먹거나 하곤 하는데요. 무엇보다 가격이 저렴하기도 하고 빠르게 익어서 맛있게 먹는답니다 ​ 오늘은 대패삼겹살 요리를 알려드릴께요 바로 대패 숙주볶음입니다 ​ 보통 숙주볶음 하면 차돌박이를 이용해서 먹곤 하는데요 대패삼겹살로 만들어도 맛있어요 ​ ■제료■ 대패삼겹살 300g, 숙주나물 200g, 마늘 6개, 양파 1/2개, 굴소스, 진간장, 설탕, 쪽파, 후추 약간, 맛술 ​ 쪽파는 없으면 안 넣어도 됩니다 쪽파가 비쌀때는 대신 대파를 넣어도 되요 ​대패삼겹살은 300g의 양을 준비했어요 그럼 저녁에 한 끼 식사로 딱 좋아요. 저울이 없다면 대략 성인 여자 주먹으로 2주먹 정도라고 생각하면 됩니다. 양파는 1/2개를.. 더보기
백종원 김치수제비 만드는법 얼큰김치수제비 수제비 반죽만들기 밀가루 요리 요즘 밥보다는 면 요리~ 혹은 밀가루요리가 좋아지는 것은 저만 그런가요 쌀쌀해지는 이맘때에 얼큰한 김치수제비로 한끼를 해결해보세요@@ 잘 익은 김치 하나만 있으면 준비 끝!! 만 제가 면 요리를 굉장히 좋아하는데요. 백종원 유튜브 요리비책 레시피로 얼큰김치수제비 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ 수제비 반죽만들기까지 했으니 맛있게 만들어보세요! ​ ■재료■ 멸치가루 4스푼, 다진 마늘 1 큰 술, 신 김치 1/4포기, 고춧가루 1큰술, 국간장 3큰술 멸치 액젓 3큰술,애호박 1/2개, 양파 1/4개, 청양고추 3개, 대파 1컵 소금, 물 1.5리터 ​ 반죽 : 중력분 300g, 물 180g, 소금 2g ​ 우선 멸치육수부터 내주는데요 백종원 김치수제비는 멸치가루 4스푼을넣고 물 1.5리터를 넣고 만들었는데 저는 없어.. 더보기
백종원 소고기무국 소고기뭇국 끓이는법 소고기국 레시피 슬슬 무가 맛있어지는 계절이 다가옵니다 소고기무국은 간단하게 끓이기 좋고 맛있는 국 중 하나인데요 ​ 오늘은 백종원 소고기무국을 끓여보았어요 누구나 쉽게 끓일 수 있는 소고기뭇국 요즘 무가 살짝 맛있으려고 하기에 맛있게 끓였답니다 ​ 소고기국 맛있게 끓여보세요! ​ ■재료■ 재료 : 무 400g, 소고기 100g, 대파 1/3대, 식용유(1), 참기름(2), 물 1520ml, 다진마늘(1), 국간장(1), 후춧가루, 꽃소금 ​ 소고기는 양지를 납작하게 잘라서 사용하라고 책에서는 되어 있는데 시중의 국거리를 사용하면 될 것 같아요 ​​고기는 100g인데 저는 조금 더 있어서 고기는 좀 더 넣었습니다 책에는 나와있는 내용은 아니지만 고기는 바로 사용하는 것보다는 키친타월로 한번 닦아서 핏물을 제거해 줬어요 .. 더보기
백종원 감자국끓이는법 맑은 감자국 레시피 캠핑 국물요리 감자로 많은 것을 해먹지만 진짜 간단한 감자국 끓이는법 알려드릴게요 ​ 백종원 레시피인데 멸치육수 없이도 초간단으로 만드는데 맛있어요 ​ 감자랑 대파만 들어가는데~ 정말 쉽기도 하고 초보자도 쉽게 만들 수 있답니다 ​ 집밥 백선생 시즌 3에서 나온 레시피인데 금방 만들 수 있으니 감자가 있다면 꼭 만들어보세요! ■재료■ 감자 3개, 대파 1/3대, 들기름, 국간장, 멸치 액젓, 간 마늘, 새우젓 감자는 작게 잘라주세요 한 입 크기 정도로 잘라주면 되는데요 저는 빠르게 익으라고 4등분 해서 잘게 썰어줬어요 ​ 감자는 원래 2개 정도 필요한데 작은 감자라 3개를 사용했어요. ​ 백종원 감자국 끓이는법 팁은 바로 새우젓이 들어간답니다. ​ 방송에서는 2주먹의 양 이랬는데 대략 감자 2개 정도면 됩니다 대파는 .. 더보기

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