전자렌지 계란찜 만들기 부드러운 계란찜 칼로리 달걀찜

 

요즘 자주 만드는 반찬 중 하나가 바로

계란찜인데요.

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우리 둘째가 좋아하는 반찬이어서

반찬이 없을 때 계란 프라이 다음으로

가장 자주 만드는 음식인 것 같아요

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원래라면 저는 뚝배기 폭탄 계란찜을

좋아하는데 부드럽고 빠르게 만들려면

전자레인지를 이용하면 간편하게

만들 수 있어요

대략 만드는 시간은 3분 내로 걸리는데

전자레인지에 돌리는 시간은 6분이니

총 10분도 안 걸린다고 할까요?

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가끔 매운 음식과 같이 먹기에 좋아서

자주 만들어 먹는 반찬 중 하나랍니다.

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■재료■

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계란 3개, 소금, 설탕, 대파, 참기름, 깨소금

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들어가는 재료는 원래 심플해요

우선 육수가 있으면 사용해도 좋지만

이번에는 초간단 레시피이기에

그냥 육수 없이 만들었어요.

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멸치육수가 있으면 넣어도 좋고

다시마를 퐁당해서 만들어도 좋은데

 초간단 레시피이기에 생략했어요.

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이번에는 계란 3개를 가지고 만드는

전자렌지 계란찜 만들기 랍니다 

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계란찜 칼로리는 1알당 80kcal이니

대략 칼로리가 어떤지 알겠죠?

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우선 계란용 그릇을 준비한 후

계란 3개를 준비합니다

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3개가 한 끼 먹기에 딱인듯해요

용기는 비교적 넉넉한 용기를

사용하면 좋아요~

 

 

계란찜 물비율이  궁금하실 것 같은데요

 보통 계란 한 개당 100ml를 잡는데

계란이 살짝 작을 것 같아서

물의 양은 200ml를 사용했어요

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부드러운 맛을 원한다면 

300ml 넣어도 좋은데

대략 200~300ml 사이로 넣어주세요

 

그럼 이렇게 되는데요

이제 소금으로 간을 해주려고 합니다

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계란찜은 보통 소금 혹은 새우젓으로

간을 하곤 하는데요.

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새우젓으로 하면 좋은데 아이들이

새우젓을 넣으면 잘 먹지 않아서

소금으로 주로 하고 있어요

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새우젓으로 하면 풍미가 더 맛있는데

계란이랑 새우젓이랑 잘 어울리죠

소금은 수저의 1/3 정도 납작하게

넣어주세요

 

 

소금의 짠 기가 좀 다르긴 한데

저는 이 정도로 넣어주는데 적당하더라고요

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처음에 이렇게 넣어보고 

조절해 주시면 됩니다

​

 

 

 이렇게 다시 물을 내지 않고

만들면 맛이 좀 아쉽거든요

소금 대신 맛소금이 더 맛있긴해요

전 조미료를 잘 사용하지 않는 편인데

계란찜에는 맛소금을 ㅎㅎㅎㅎ~


그리고 백종원 계란찜 팁인 설탕을

약간 넣어주었어요

 

 

이건 선택사항인데 또 넣으니

맛이 좀 더 나은것 같기도하고

알쏭달쏭~

이번에는 넣어줬어요

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아무튼 사정없이 저어서 준비합니다


그리고 대파를 넣어줬어요

꼭 넣어주지 않는데 파를 넣으면

계란의 비릿한 냄새를 잡아주고

색감이 예뻐요

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기호에 따라서 쪽파나 당근 

고춧가루를 넣으면 좋아요

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고춧가루를 넣어줘도 좋은데

저는 아이들이 있어서 넣지 않았습니다


 전자렌지 계란찜 만들기 하기 전에

해야 할 작업은 랩을 씌어준 후

이렇게 포크를 콕콕 찍어서

숨구멍을 만들어줍니다

 

 

전자레인지에 돌리면 부풀어 오르는데

숨구멍이 없으면 막 랩에 붙고 막 튀고

할 수 있거든요

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이렇게 2번 정도 숨구멍을 만들면

물이 튀지 않고 잘 만들 수 있어요

계란과 그릇의 여유를 주는 것이 중요해요.

 

 

이제 가장 중요한 돌리는 시간!!

돌리는 시간이 정말 중요해요

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적게 돌리다 보면 익지 않은

상태의 계란찜을 먹게 되는 불상사가

생기게 되는데 그럴 필요 없이

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저는 계란 3개는 6분 돌려주면 좋더라고요

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저희 집 제품은 700w인 것 참고하시고요

돌리는 그릇이 좁거나 하면 

좀 더 돌려주셔도 되고요

 

 

 

 

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​돌리고 난 뒤 수저로 한번 눌러보면

잘 익은지 안 익은 지 확인이 가능한데

처음 만든다면 한번 젓가락으로 찔러보고

선택하면 되겠다 싶습니다 

 

 

6분이 지난 모습이랍니다

촉촉하게 잘 만들어진 것 같아 보이죠?

정말 초간단 계란찜이라 육수 내지 않고

빠르게 만들었어요

 

 

비닐을 벗겨낸 모습이랍니다

처음보다는 열어보니 숨이 살짝 죽은 모습인데요

이렇게 그냥 먹어도 괜찮아요~

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 좀 더 맛있게 먹는 팁을 알려드릴게요


부드러운 계란찜 만들기

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바로 참기름 뿌려주기

참기름 1/2스푼이나 한 스푼 정도

살짝 뿌려주면 고소하게 드실 수 있어요

 

 

참기름을 싫어하면 생략 가능한데

저희 집은 꼬맹이들이 참기름을 넣어주면

잘 먹기에 넣어줬어요

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육수를 따로 만들어주지 않았기에

맛이 살짝 아쉬운데 이럴 때 넣어주면

고소하게 즐길 수 있어요


그리고 깨소금이나 혹은 고춧가루 뿌려주기

깨소금을 뿌리면 고소하게 먹을 수 있고

고춧가루를 뿌리면 살짝~ 더 맛있어요

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기호에 따라 토핑이라고 해야 하나

조금씩 올려주면 정말 맛있게 먹을 수 있어요


진짜 계란 없이 못 살아~ 할 정도로

다양한 요리에 들어가서 늘 1판은 넉넉하게

구비하고 있는데요

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영양 식품 중 하나인 계란인지라

매일 1~2개는 꼭 먹고 있는데요

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그중에서 가장 만만한 요리 중 하나랄까

자주 즐기고 있어요

​

이렇게 부들부들하게 만들면 

누구나 좋아하기에~ 늘 만드는 것 같아요

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전자레지로 초간단으로 만들어봤는데

정말 간단하죠?