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요리이야기

우럭매운탕 끓이는법 집에서 술안주로 얼큰한 국물요리 우럭매운탕 슬슬 찬바람이 부니까 뜨끈한 국물요리들이 먹고 싶어지더라고요 마트에 갔더니 우럭이 보여서 구워 먹어볼까 하다가 쑥갓이 있어서 우럭매운탕을 끓여보았어요 얼큰한 생선찌개 좋아하시는 분들은 매운탕 자주 해드시는데 저희집은 술안주로 매운탕을 애용한답니다 헤헼ㅋㅋㅋ ■재료■ 우럭 1마리, 무 1/5토막, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 팽이버섯 약간, 쑥갓 약간, 대파 1/2대 ​ 멸치 10마리, 다시마 3장 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후추 매운탕은 그냥 끓이는 것보다는 육수를 끓여주는 것이 좋아요 ​ 멸치 10마리와 다시마 3장 정도를 넣은 후 육수를 내줍니다 ​ 대략 물은 1.2리터 정도 넣고 20분 정도 멸치육수를 끓여준 것 같아요 ​ 우럭은 가운데에 칼집을 내줍니다. 지느.. 더보기
매콤어묵볶음 레시피 매운 오뎅볶음 만드는 법 오뎅요리 반찬 어묵은 언제나 먹어도 맛있는 것 같아요. 그래서인지 자주 만들어 먹는데요 매번 간장 양념을 넣어서 만들었는데 요번에는 매콤 어묵볶음 으로 만들었더니 너무 맛있더라고요 ■재료■ 어묵 240g 6장 양파 1/2개, 진간장, 다진 마늘, 식용유, 참기름, 물엿, 고춧가루, 통깨 ​ 우선 어묵은 납작 어묵을 사용했어요. 제일 기본 사이즈의 어묵 1봉지를 준비했습니다. 매운 오뎅볶음이 맛있으려면 어묵이 맛있어야 해요 어묵은 어육의 비중이 높으면 맛있어요 물엿이 없으면 설탕 혹은 올리고당을 넣어도 괜찮아요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요 양파도 1/2개를 잘라서 준비해 줍니다. 재료가 준비되었으면 어묵 요리 매콤오뎅볶음 만드는 법 따라해보세요 식용유 1스푼을 넣어주세요 그리고 어묵을 넣고 살짝 볶아.. 더보기
백종원 감자전 믹서기 만들기:감자부침개 간장소스 양념장 레시피 요새 시골에서 감자들이 올라오는지 여기저기에서 감자를 주시네요 덕분에 이것저것 잘 해먹고 있습니다. 가뜩이나 채소값 계속 오르는데 그나마 감자는 착한 가격이라 더 많이 먹게 되는것 같아요 애들 간식으로 술안주로도 언제나 환영받는 감자전! 백종원 레시피로 만들어봤어요 ■재료■ 감자 3개, 소금, 식용유, 물 2컵, 청양고추 1개 감자전 양념장 : 청양고추 1개, 진간장, 식초 ​ 감자는 3개를 준비하는데 저는 크기가 작은 감자들이라 5개를 사용했어요. 감자는 껍질을 벗겨서 준비해 주세요 감자전 믹서기 만들기를 할 것이라서 감자는 적당한 크기로 잘라줍니다 믹서기에 감자를 넣어주세요! 물 2컵을 넣고 같이 갈아주면 됩니다 믹서기 감자 곱게 잘 갈렸죠? 강판에 갈아서 만들어도 맛있지만 믹서기로 갈면 편하긴 하네.. 더보기
백종원 콩나물무침 레시피 아삭한 콩나물 삶는법 마트에 가면 가장 만만한 먹거리 중 하나가 콩나물인것 같아요 반찬으로 무쳐 먹어도 맛있고 어떠한 고기 요리에 넣어도 아삭한 식감 때문에 좋아한다고 할까요? ​ 은근 나물요리가 손이 많이 가고 힘든데 그래도 나물 무침 중 가장 편한 것이 아마 콩나물무침 같아요 ​ 오늘은 백종원 콩나물무침 레시피를 가져왔는데요 콩나물 삶는 법 콩나물 삶는 시간까지 꼼꼼하게 알려드릴게요 ■재료■ 재료 : 콩나물 1봉지, 쪽파, 당근, 국간장, 꽃소금, 설탕, 참기름, 통깨 콩나물은 300g입니다 쪽파와 당근은 없으면 생략해도 됩니다 ​ ​ 이 레시피는 백종원 요리책 레시피를 고대로 해서 만들었어요 ​ 근데 만들어보니 고춧가루가 들어가지 않아도 맛있게 먹을 수 있었어요 ​ ​ 콩나물은 1봉지를 깨끗이 씻어 주세요 끝부분을 자르.. 더보기
백종원 가지무침 만드는법 구운가지무침 가지반찬요리 어릴 적에는 가지가 식감이 별로 좋지 않아서 잘 먹지 않았는데요 ​ 오늘은 가지로 무침 요리를 해보았어요 무침이라고 하면 어려울 것 같은데 백종원 가지무침 레시피로 만들어보았는데 너무 맛있는 것 있죠? ^^ ■​재료■​ 가지 2개, 대파 1/2대 간장 5 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술 설탕 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 통깨 약간 가지는 2개를 준비했어요 요즘에는 4계절 내내 가지를 먹을 수 있는 것 같아요. 가격도 겨울인데도 부담 없는 가격이랍니다 가지는 우선 납작하게 썰어서 준비합니다 0.5cm 두께로 잘라주면 됩니다. 가끔 가지를 썰면 안에 갈색 빛깔로 되어 있어서 상한 것이 아닌지 궁금해하시는 분들이 계시는데요 상한 것 아니랍니다 그냥 먹으면 됩니다 이제 가지는 구워줍니다 가지는 프라이팬에.. 더보기
백종원 돼지고기 두루치기 앞다리살 제육볶음 레시피 한국인이라면 가장 좋아하는 것이 바로 제육볶음이 아닐까 생각이 들어요 저도 거의 일주일에 한 번 정도는 꼭 만들어 먹는데 나이가 드니 더욱더 먹고 싶다고 할까요? ​ 저렴한 앞다리살로 만들기도 했지만 얼마 전 백파더 제육볶음 레시피로 만들어보았는데 너무 맛있는 것 있죠? ^^ ​ ■재료■ 불고기용 돼지고기 2컵, 대파 2개, 양파 반 개, 양배추 한 줌, 청양고추 2개, 당근 1/6개 ​ 양념 : 간 마늘, 고추장, 진간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 식용유, 후추 ​ ​ 여기서 고기의 양은 종이컵으로 2컵인데 대략 300g~350g 사이라고 보면 됩니다 저는 300g을 준비했어요 그리고 양배추는 없으면 생략 가능합니다 ​ 야채는 대파 2개와 청양고추 2개, 당근 약간, 양배추 약간 양파 1/2개가 필요.. 더보기
백종원 부대찌개 황금레시피 부대찌개 양념장 재료 소세지! 제가 자주 보는 유튜브 백종원 요리비책에서 백종원 부대찌개 황금레시피 가 나와서 냉큼 따라 해보았답니다 ​ 그리 재료가 많지 않은데~ 정말 맛있어요 이번 주말에 꼭 만들어보세요!! ■​재료준비■​ 스팸 1개, 대 1.5개, 소시지 2개 양파 1/4개, 김치 1/3컵 케첩 콩 1.5스푼, 치즈 1장 ​ ■​양념장■​ 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼 고추장 1/2스푼, 된장 1/2스푼 국간장 1스푼, 후추, 라면 ​ ​ 보통 부대찌개 재료로 베이크드 빈스가 들어가는데요 그거 대신 저는 케첩을 사용했습니다 케첩을 사용해도 된다고 해요 ​ 김치는 안 넣어도 되는데 넣는다면 1/3컵을 잘게 썰어서 준비해 주세요! 부대찌개 햄 종류는 기다란 소시지 2개와 그리고 스팸 혹은 요즘 인기인 빽햄을 사용하면 된다고 해.. 더보기
백종원 찜닭 안동찜닭 양념 간장찜닭 레시피 간장 닭볶음탕 소스 요즘 다른 고기에 비해 닭이 저렴하잖아요 그래서 닭요리를 자주 하게 되는데 이번에 안동찜닭을 해봤어요 ​ 백종원 안동찜닭 레시피로 만들면 정말 맛있더라고요 ​ 요건 진짜~ 파는 것만큼 맛있어서 자주 해먹는데요. 이제는 시판 양념 구매하지 않고 쉽게 양념장을 만들어서 만들어보세요! ​ ​ ■재료준비■ 닭 1.2KG, 떡 1컵, 감자 1/2개, 고구마 1개, 대파 1/2컵, 당근 1/2개 표고버섯 2개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 마른 고추 3개, 당면 1줌 ​ 양념장 진간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵 물 1컵, 간생강 1/3큰술, 다진마늘 2큰술 대파 1컵, 참기름 3큰술, 물1컵 여기서 백종원 찜닭 레시피에서 생략 한 것은 새송이버섯 1/2개입니다 그리고 캐러멜 소스도 1/2큰술 생략했.. 더보기

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