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요리이야기

백종원 명태 코다리찜 만드는법 무조림으로 맛있게 오랜만에 식당에서 먹어본 코다리찜 요새 뭐 해먹을까 고민 좀 되었는데 오호~ 코다리가 있었지~ ​ 생선은 다 좋아하는지라 코다리도 좋아하는데 이번엔 백주부님 레시피로 코다리찜을 만들어보았어요 누구나 쉽게 만들 수 있답니다 ■재료■ 코다리 2마리, 양파 1/2개, 대파 2대, 무 1/2개, 청양고추 3개, 다진 마늘, 물엿 설탕, 고춧가루, 고추장, 멸치액젓, 홍고추, 진간장 ​ ​ 명태 코다리는 2마리를 사용했어요 저는 손질된 것을 사용했는데 손질이 되지 않는 것은 토막 내서 양옆의 지느러미를 손질해서 깨끗하게 씻어주세요! ​ 들어가는 야채는 무는 필수이고요 매콤하게 즐기려면 청양고추도 들어가야겠죠? 무는 1/2개를 준비했고요 대파는 2대를 준비했습니다 양파는 1/2개를 준비하고 청양고추는 3개를 준비합.. 더보기
에어프라이어 훈제오리 부추무침 훈제오리요리 부추겉절이 오늘은 무엇을 먹어야 하나 고민하다가 훈제오리가 있어서 에어프라이어 훈제오리를 구웠어요 보통 프라이팬이나 전자레인지에 살짝 돌리곤 하는데 에어프라이어를 사용하면 기름기도 빠지고 무엇보다 뒤집거나 하지 않고 알아서 조리되니 편리하답니다 오리훈제의 양은 원하는 양만큼 준비하세요 저는 400g을 준비했습니다 부추 겉절이할 부추 조금 양파조금 부추무침의 양념은 양조간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 올리고 당 1스푼, 식초 1스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼입니다 오리훈제는 전용용기에 담아주세요 기름기가 빠져야 하기 때문에 기름기를 뺄 수 있는 트레이를 사용하는 것이 좋겠죠? 거기다 뭉쳐있으면 아무래도 골고루 익지 않으니 오리를 한 장씩 떼서 차곡차곡 올려주세요 트레이를 넣고 돌리는 시간은 저.. 더보기
백종원 시금치무침 만드는법 시금치나물 손질 데치기 나물 종류 여름철에는 시금치가 참 비쌌죠 한단 집었더니 8천 원 막 이러던데 그래도 요즘엔 좀 저렴해진 것 같아요 ​ ​ 오늘은 백종원 시금치무침 레시피로 만들어 보았습니다 ■재료■ 시금치 한단(250g) 소금, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨 ​ ​ 시금치는 바로 사용하는 것이 아니라 시금치 손질을 해줘야 해요 시금치나물 손질하는 방법 어렵지 않아요 시금치 손질 방법은 뿌리 부분을 깨끗하게 다듬어서 통째로 무쳐도 맛있고 뿌리를 잘라서 주는 것도 좋고 편한 방법으로 손질해 주세요 ​ 가끔 싱싱하지 않으면 무른 것들이 있으니 제거해 주세요 누런 잎이 나오면 이것도 제거해 주세요 일일이 분리한 후 흐르는 물에 2~3번 세척해 주면 깨끗하게 준비가 되었답니다 이제 시금치 데치기 방법을 알려드릴게요 물은 냄비에 1리터.. 더보기
백종원 미역국 맛있게 끓이는 법,소고기미역국 레시피 마른미역요리 얼마전 큰아이 생일이었어요 생일에는 미역국이 필수인 것 같은데요 소고기를 넣고 맛있게 끓여보았답니다 ​ 워낙에 쉬운 레시피인데 이게 은근 맛있게 만드는 방법이 잘 없는 것 같아요 ​ 이번에는 백종원 요리비책 유튜브 레시피로 만들어보았는데 간단하면서 맛있게 만들어보았답니다. 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요! ​ ■재료■ 소고기 100g, 미역 1/3컵, 참기름 2스푼 국간장 3스푼, 멸치 액젓 1.5스푼, 물1.3리터 ​ ​ 소고기는 양지를 사용했는데요 다양한 소고기 부위를 사용해도 됩니다 ​ 마른미역요리 백종원 소고기 미역국 4인분의 양이랍니다 참고하세요^^ ​ 미역은 자른 미역으로 종이컵으로 1/3컵을 준비해 주세요 ​ 그리고 물에 넣고 20분간 불려주세요 ​ 20분이 지나면 미역이 잘 불.. 더보기
봉골레 파스타 만들기 조개파스타 올리브오일 파스타 소스 저는 조개 중에서 가장 맛있는 조개가 바지락인 것 같아요 ​ 국을 끓여먹어도 맛있고 또 칼국수를 끓였을 때도 맛있고 다양하게 맛있게 즐길 수 있는데요. ​ 바지락만 보면 파스타를 만들고 싶은데 오늘은 제가 좋아하는 봉골레 파스타 만들어보았어요 ■재료■ 바지락 300g, 통마늘 5개 화이트 와인, 올리브오일, 페퍼론치노, 소금 약간 ​ 바지락 빼고는 집에 있는 재료들을 사용했어요 바지락은 많을수록 맛있긴 해요 저는 바지락 해감이 된 것을 사용했는데 해감이 안되었다면 소금을 넣은 물에 바지락을 넣고 해감해 주세요! 마늘은 5개를 편으로 잘라주세요 마늘을 좋아한다면 마늘의 양을 더 넣어도 좋아요 개인적으로 마늘을 좋아해서 많이 넣는데 이날은 마늘이 없어서 이것만 넣었어요. 이제 조개파스타 면을 삶아줄 거예요 .. 더보기
백종원 김치전 바삭하게 만들기 참치 김치부침개 레시피 요즘 김장철이라 새김치들 많이 있으시던데. 새김치 먹느라 묵은 김치 생기신 분에게~! 한 번에 맛있게 먹을 수 있는 신김치 요리 바로 김치전 추천합니다.후다닥 부쳐서 만들어보았는데 너무 맛있는 것 있죠! 김치가 들어가는 요리는 다 맛있다고 할까~ 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요! 이번에는 백종원 김치부침개 레시피로 만들어보았답니다 :) ■재료■ 김치 종이컵 2컵, 부침가루 2컵, 참치 1캔, 물 1컵 2/3컵, 고춧가루 1스푼, 설탕 1/2스푼 ​ 들어가는 재료는 간단합니다 이번에는 저는 참치를 넣은 참치김치전을 만들었습니다 김치는 종이컵으로 2컵을 잘게 썰어서 준비해 주세요! 부침가루는 2컵을 준비해 준 후 볼에 넣어주세요! 물은 1컵하고 2/3컵을 넣습니다. 김치 2컵을 김치전 반죽에 넣.. 더보기
간장비빔국수 레시피 박막례 간장국수 양념장 국수요리 국수 삶는 시간 매일 밥만 먹기가 힘들다고 할까 점심은 가볍게~ 먹자고 할 때 국수나 라면이 가장 편하더라고요 ​ 아이들이 있을 때는 간장 비빔국수를 만들어 먹는데요 저는 제가 좋아하는 박막례의 간장비빔국수를 굉장히 좋아해요 ​ 들어가는 것이 별로 없는데 속도편하고 아이들도 잘 먹어서 자주 먹어요 ■재료■ 당근 1줌, 호박 1줌, 쪽파 2줄 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 식초 ​ ​ 야채는 당근, 애호박, 쪽파인데요 정확한 양은 아닌데 대략 이런 식으로 조금씩 야채들을 잘라주면 되더라고요 국수요리 간장비빔국수 쪽파, 애호박, 당근은 한줌 정도의 양으로 채를 썰어서 준비해 주세요 길이는 비슷한 길이로 잘라줍니다 박막례 간장국수 양념장이랍니다 ​진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 참기름 3스푼, 식초 약간, 통깨 1스푼 ​ 을.. 더보기
오이 오징어초무침 레시피 술안주로 좋은 백종원 오징어무침 양념 오징어 데치기 이제 날씨가 슬슬 추워지니 오징어가 맛있어질 시기가 온것 같은데요 ​ 요즘엔 그래도 예전에 비해서 가격이 좀 더 저렴해진 느낌이랍니다 ​ 매번 오징어볶음만 해먹다가 오늘은 무침을 해먹었어요 오징어 데치기까지 꼼꼼하게 정리했으니 맛있게 만들었어요 ​ 백종원 오징어초무침 오징어볶음과 또 다른 맛으로 술안주로 좋아요 ■재료■ 오징어 1마리, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 오이 1/2개, 당근 1/5개, 깻잎 4장, 상추 3장 ​ 양념 : 고춧가루, 진간장, 간 마늘, 통깨, 참기름, 고추장, 설탕, 식초, 물, 맛술 ​ 우선 오징어는 1마리가 필요해요 냉동보다는 생물이 더 맛있답니다. 오징어 손질법은 간단해요 우선 통으로 손질해줍니다 오징어가 작으면 2마리를 사용해도 되요 몸통 안에 손을 넣.. 더보기

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