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요리이야기

요즘 제철 맛있는 고구마 요리 레시피 8가지 모음 맛있는 고구마 요리 레시피 8가지 모음 햇 고구마가 나와서 요즘 맛있게 먹고 있는데요 고구마를 가지고 요리 레시피 8가지를 알려드릴까 해요 간단하게 정리해보았으니 고구마 가지고 다양한 요리 즐겨 보세요! 고구마스틱 ​ 재료: 고구마 1개 (큰 사이즈), 기름 설탕 ​ 고구마의 껍질을 벗기고 채칼이나 칼로 얇게 채 썬다. 고구마를 물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 뺀다. 기름에 고구마를 넣고 바삭해질 때까지 튀긴다. 튀긴 고구마스틱은 키친타월에 올려 기름을 제거한다. 단맛이 부족하면 설탕을 약간 뿌려준다. 간식이나 안주로 즐기기 좋은 바삭하고 달콤한 고구마스틱 완성! 고구마 그라탕재료: 고구마 2개, 피자치즈 듬뿍, 밀가루 1스푼, 버터 10g, 우유 100ml ​ 고구마 2개의 껍질을 벗.. 더보기
요즘 반찬으로 딱 ! 생 표고버섯볶음 만드는 방법 표고버섯볶음은 간단하면서도 영양이 풍부한 요리로, 누구나 쉽게 만들 수 있는 반찬이에요. 요즘 표고버섯이 저렴하게 나와서, 한 번 만들어보면 정말 만족할 만한 반찬이 될 거예요. 쫄깃한 표고버섯의 식감과 고소한 양념이 어우러져 자꾸 손이 가는 그런 맛있는 반찬이랍니다. 오늘은 제가 생표고버섯으로 간단하게 표고버섯볶음을 만들어보았는데요 쉽게 따라 할 수 있을 만큼 간단한 레시피이니 한 번 도전해보세요! ​ #생표고버섯볶음 #표고버섯 #표고버섯볶음 #표고버섯볶음만드는법 #버섯볶음 표고버섯요리 표고버섯볶음 재료 준비표고버섯 10개 양파 1/3개 당근 양파와 비슷한 양 다진 마늘 1 큰 술 진간장 1.5 큰 술 굴 소스 1 큰 술 참기름 1 큰 술 물엿 1 큰 술 통깨 약간 물 1 큰 술 식용유 1.5 큰 술 .. 더보기
백종원 멸치볶음 레시피 지리멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만드는 법 요즘 아이들이 잘 먹는 반찬 위주로만 만들게 되는데요 ​ 지리멸치야 늘 냉동실에 구비해두고 먹는 반찬 중 하나랍니다 ​ 아이들 반찬 해주려고 대충 만들었다가 오늘은 백종원 멸치볶음 레시피 대로 만들어서 먹었는데 역시나 믿고 먹는 레시피 중 하나인데요~ ​ 촉촉하면서 맛있게 먹었습니다 아이들은 고추 넣었다고 무서워하던데 그리 맵지 않아서 아이들도 잘 먹었어요 ■재료■ 멸치 50g, 고추 1개, 식용유3스푼 설탕1/2큰술, 진간장1큰술, 물엿 2큰술, 깨소금1큰술,참기름 1스푼 ​ 멸치는 지리 멸치를 사용했어요 멸치의 양은 한주먹 정도의 양이라고 생각하면 됩니다 ​ 종이컵으로 대략 1컵? 그렇게 생각하면 됩니다 고추는 풋고추인데 청양고추를 넣어도 좋아요 1. 고추 썰기 ​가장 먼저 고추 한 개를 썰어서 준비.. 더보기
궁채나물볶음 뚱채나물 궁채요리 줄기상추 볶음 궁채볶음 상추대나물 얼마 전부터 식당에 가면 궁채나물 요리를 많이 볼 수 있어요 저는 꼬들꼬들한 식감 때문에 정말 좋아하는데요 그래서 장아찌부터 궁채로 볶음까지 다양하게 즐기고 있습니다 아무튼 오랜만에 생각나서 궁채 말린 것을 불려서 만들어 보니 맛있어서 또 만들어보려고 해요 궁채나물볶음 들깨가루가 들어가야지 저는 맛있더라고요 궁채는 말린 것이 아닌 생으로 된 것이 있지만 지금은 나오지 않기 때문에 말린 것을 사용했어요 저처럼 말린 것을 구매해서 불려서 만들어도 좋고 불린 것을 구매해서 만들어도 좋습니다 ​궁채는 우선 불려야 하는데요 대략 한 주먹 정도 양을 찬물에 불려서 준비합니다 저는 1시간 이상을 불려 줬어요 너무 오랫동안 불리면 꼬들꼬들한 식감이 줄어드니 대략 2시간 이하로만 불러 주세요 ​1시간 정도 지나니 잘 아.. 더보기
방풍나물무침 만드는법 데치기 손질법 봄나물 종류 방풍나물 요리 방풍나물은 향긋하고 아삭한 맛이 나는 봄나물로, 중풍 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 방풍나물무침은 방풍나물의 풍미를 살린 간단한 반찬으로 간단하게 만들 수 있는 봄나물 종류랍니다. ​ 그리 어렵지 않게 만들 수 있으니 방풍나물무침 만드는법 쉽게 만들어보세요 ■재료■ 방풍나물 200g 국간장 1큰술 소금 약간 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 깨 약간 ​ 방풍나물은 뿌리와 억센 줄기를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 냄비에 물을 끓이고 소금 1/2스을 약간 넣어줍니다 끓는 물에 방풍나물을 넣고 1분 정도 데쳐줍니다. 방풍나물은 끓는 물에 1분 정도만 데쳐주면 아삭한 식감이 살아납니다. 데친 방풍나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다 방풍나물양념은 국간장 1큰술 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 .. 더보기
꽃게찌는법 꽃게 찌는시간 생물 꽃게 요리 꽃게찜 게찜 게찜은 꽃게의 살과 내장을 쪄낸 음식인데요 꽃게의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 음식이라서 종종 생물꽃게 구매해서 자주 먹는데요 ​ 대게도 좋아하는데 저는 개인적으로 꽃게도 좋아한답니다 꽃게를 그냥 찌면 되겠지만 몇 가지 팁만 안다면 누구나 쉽게 찔 수 있으니 맛있게 쪄보세요! ​꽃게는 봄과 가을이 제철인데요 꽃게를 고를 때는 다음과 같은 점을 확인해야 합니다. 좋은 꽃게 고르는 법은 껍질이 윤기가 나고 하얀 것이 신선한 꽃게이며 살이 단단하고 탄력이 있는 것이 좋다고 해요 배가 팽팽하고 꽉 찬 것이 좋으며 아가미가 붉고 깨끗한 것이 좋다고 해요 집게가 단단히 닫혀 있는 것이 좋다고 해요 꽃게를 고를 때는 수게와 암게를 구분하는 것도 중요합니다. ​ 수게는 배 부분의 삼각형 모양이 탑처럼 좁은 것이 특징이.. 더보기
토마토 카프레제 샐러드 소스 발사믹 소스 만들기 토마토치즈샐러드 드레싱 한동안 토마토가 비싸서 잘 먹지 못했는데요 요즘은 그래도 비교적 저렴해서 토마토 샐러드를 즐겨 먹고 있습니다 제가 좋아하는 토마토 카프레제 샐러드를 오랜만에 만들어 보았는데요 발사믹 소스를 넣어서 먹으면 가볍게 즐겨 먹을 수 있답니다 생 모짜렐라 치즈와 토마토 그리고 바질이 만나서 맛있게 먹을 수 있는데요 토마토가 몸에 좋다고 하니까 자주 만들어 먹으려고 하고 있습니다 토마토만 먹기 아까우니 생모짜렐라 치즈와 같이 먹으니 맛있게 즐길 수 있었어요 '■재료■ 생모짜렐라치즈, 생바질, 토마토, 양파, 발사믹 식초, 꿀, 올리브오일, 레몬즙 ​ 토마토 카프레제 재료는 간단합니다 셍모짜렐라 치즈와 토마토 그리고 바질을 준비해 주세요 치즈와 토마토를 잘라서 사이사이 껴 주기만 하면 되니까 간단하게 누구나 만들 수.. 더보기
간장 깻잎장아찌 담그는법 깻잎요리 백종원 장아찌 간장 깻잎반찬 깻잎지 고기 먹을 때 자주 먹는 깻잎장아찌 깻잎 저렴할 때 좀 만들어두고 삼겹살이나 고기 먹을 때같이 먹고 있는데요. ​ 그리 만드는 방법이 어렵지 않으니 한번 만들어보세요!! ​ 깻잎만 있다면 쉽게 만들 수 있는데 깻잎 대신 고추 다른 것을 넣고 장아찌 만들어도 좋아요 ​ 이번에는 장아찌간장을 백종원 장아찌간장으로 만들었는데 간단하고 맛있어요 :) ■재료■ 깻잎 1묶음 ​ 백종원 장아찌간장 ​진간장 2컵 식초 1컵 + 1/3컵 설탕 1과 + 1/2컵 물 2컵 ​ 우선 깻잎의 양은 많지 않아서 장아찌간장은 반으로 만들었으니 참고하세요! ​ 깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해 주세요! 깻잎 끝부분은 가위로 살짝 잘라주세요! 깻잎은 용기에 담아주세요~ 깻잎 요리 간장 깻잎장아찌 담그는 법 차곡차곡 담아주세요! 이.. 더보기

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