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요리이야기/일품요리

추울땐 밥힘!! 전복솥밥 만들기 일주일 전부터 추워지니 이제 움직이기도 귀찮고 밥하는것도 귀찮고 꼼짝하기 싫네요.. 그냥 한 그릇 음식 하나로 뚝딱 해결하면서도 환절기때 가족 영양은 챙기는 뭐 그런거 없을까? 하다가 생각난 전복솥밥입니다 ■재료■ 전복 4개, 쌀 2컵, 버터 1조각, 국간장 1스푼, 맛술, 물 ​ 전복은 4개를 준비해서 전복 살과 내장과 분리해 주세요 전복 내장은 갈아서 준비해 줍니다. 쌀은 2컵을 30분간 불려주세요 냄비에 버터 1조각과 전복 내장을 살짝 볶아주세요 그리고 불린 쌀을 넣고 내장과 함께 잘 볶아줍니다 물은 400ml를 넣어주세요! 그리고 국간장을 1큰술 넣어주세요 여기서 전복밥에는 불 조절이 중요합니다 다음에 강불에다 불을 놔준 후 그다음에 끓어오르면 불을 약불로 줄여줍니다 약불에서 대략 10~15분 정.. 더보기
대패숙주볶음 돼지고기 숙주볶음 대패삼겹살요리 대패삼겹살볶음 대패 고기볶음 삼겹살도 대패 삼겹살이 요즘 맛있더라고요 그래서 냉동실에 종종 구비하고 반찬 없을 때 구워 먹거나 하곤 하는데요. 무엇보다 가격이 저렴하기도 하고 빠르게 익어서 맛있게 먹는답니다 ​ 오늘은 대패삼겹살 요리를 알려드릴께요 바로 대패 숙주볶음입니다 ​ 보통 숙주볶음 하면 차돌박이를 이용해서 먹곤 하는데요 대패삼겹살로 만들어도 맛있어요 ​ ■제료■ 대패삼겹살 300g, 숙주나물 200g, 마늘 6개, 양파 1/2개, 굴소스, 진간장, 설탕, 쪽파, 후추 약간, 맛술 ​ 쪽파는 없으면 안 넣어도 됩니다 쪽파가 비쌀때는 대신 대파를 넣어도 되요 ​대패삼겹살은 300g의 양을 준비했어요 그럼 저녁에 한 끼 식사로 딱 좋아요. 저울이 없다면 대략 성인 여자 주먹으로 2주먹 정도라고 생각하면 됩니다. 양파는 1/2개를.. 더보기
해물우동볶음 야끼우동 레시피 해물우동볶음 야끼우동 레시피 면요리 중에서 가장 좋아하는 것이 우동인데요 ​ 면이 굵어서 씹는 식감도 좋고 후루룩 먹기에 좋아서 종종 먹는답니다 오늘은 냉장고에 냉파요리로 만들어본 해물 볶음우동 인데요 냉장고에 있던 재료들로 금세 만들었는데 너무 맛있게 먹었답니다 :) ■재료■ 새우, 오징어, 양파 1/2개 파프리카 약간, 대파 1대, 베이컨 3줄 우동사리 1개, 굴 소스, 올리고당 통깨, 진간장 ​ 저는 냉파요리라 새우와 오징어가 있어서 넣었는데 두 가지 빼고 넣어도 됩니다 굴소스가 들어가서 어지간하면 맛있거든요^^ 양파는 꼭 들어가면 좋고 파프리카는 없어도 됩니다. 대신 양배추를 넣어도 맛있어요 대파를 잘게 썰어서 준비해 주세요 파 기름을 내주면 풍미가 좋아지더라고요^^ 그리고 들어갈 야채인 양파 1.. 더보기
당뇨에 좋은 키무트 효능 레시피 가지밥 만들기 건강을 위해서라면 쌀밥보다는 잡곡을 드셔야 하시는분들이 많을텐데 키무트쌀이라는게 당뇨에 좋다 해서 무슨맛일까 궁금해 먹고있어요 카무트는 GI 지수가 낮기 때문에 혈당이 천천히 올라서 당뇨병이나 다이어트하는 분들에게 효능이 있다네요 그 외에도 루테인 인지질 등이 들어 있어 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있데요 ■재료■ 카무트쌀 2컵, 가지 4개, 진간장 3큰술, 식용유 3스푼, 대파 1대 들어가는 재료는 간단하죠? 우리가 먹는 쌀밥 대신 카무트를 넣는다 생각하면 되요 카무트 레시피가 잘 없는데 가지로 만들어서 영양 있게 먹을 수 있어요 카무트는 밥을 지을 때 쌀 7 : 카무트 3의 비율도 좋고 또 불려서 만들면 현미밥보다 부드럽고 고소하며 바로 끓는 물에 익히면 보리밥 같은 식감이 나타납니다 ​ 카무트쌀 2.. 더보기
연어덮밥 만들기 훈제 연어 사케등 소스 훈제 연어요리 연어 마니아라~ 연어만 생각해도 침이~~냠냠 연어덮밥 만들어 먹으면 무한대로 들어간답니다. 사 먹으면 편하고 좋은데~ 실컷 먹으려면 만들어먹어야 좋아요 오늘은 훈제 연어 사케동을 만들어 보았답니다 :) ■재료■ 연어 200g, 양파 1/2개, 무순, 진간장, 올리고당, 맛술, 와사비, 다진마늘 , 매실진액 연어의 양은 원하는 만큼 준비하세요. 저는 훈제 연어가 있어서 훈제 연어 덮밥을 만들었답니다. 생연어로 만들어도 괜찮습니다. 연어의 양은 팍팍 넣어주면 좋아요 ㅎ ​ 연어 사케동에 들어갈 재료는 무순과 그리고 양파를 준비했어요. 다른 야채들을 준비해도 좋은데 요거 두 가지만 들어가도 좋더라고요 ㅎㅎ 양파는 1/2개를 채 썰어서 준비해 주세요 이제 훈제 연어 덮밥 소스 만들어볼까 해요 ■덮밥소스재료■ 양.. 더보기
홈파티 주말요리 생크림 요림 치즈감자 그라탕 맛있는 감자요리 홈파티 주말요리 생크림 요리 치즈감자그라탕 맛있는 감자요리 요즘 감자가 맛있을 때인데요 그라탕 요리로 즐기면 정말 맛있답니다. 저도 오래간만에 만들어보았는데 너무 맛있어서 자주 만들어 먹는데요 가정의 달이라 홈파티요리나 홈파티 음식 으로 주말요리 로 맛있게 만들어보세요! ​ ♥재료준비♥ 감자2개, 베이컨2줄, 양송이버섯2개 양파 1/2개, 생크림 200ml, 우유 100ml 소금약간, 후추약간, 모짜렐라치즈 200g 버터1조각 ​ 감자는 꼭 들어가면 맛있고요 베이컨과 양송이버섯도 들어가면 맛있지만 없으면 생략해도 크게 맛은 차이가 없답니다. 그래도 있으면 좀 더 풍미 좋게 먹을 수 있겠죠^^ ​ 감자 2개는 납작하게 썰어서 양송이 2개 도 납작하게 썰어서 준비합니다 베이컨도 한 입 크기로 잘라주고 양파도.. 더보기
고구마튀김 바삭하게만드는법 튀김요리 고구마튀김 바삭하게만드는법 튀김요리 요즘 고구마가 맛있을 때 같아요 그래서인지 매일 먹고 있는데요 ​ 간단하게 에어프라이어에 구워서 군고구마로 만들어도 좋고 다양하게 즐기면 될 것 같아요 맛탕도 맛있고 스틱으로 튀겨도 맛있고 아무튼 늘 맛있게 먹는데 오늘은 아이들이 고구마튀김 먹고 싶어 해서 만들어줬는데 너무 맛있게 먹는 것 있죠? ​ 튀김요리는 고무도 튀겨도 맛있다는데 아무튼 맛있는 고구마라서 그런지 바삭바삭 맛있게 만들 수 있었습니다 ​ 재료 : 고구마 3개, 튀김가루, 얼음, 물 ​ 재료는 정말 간단해요. 다만 튀김 반죽 비율 같은 것이 조금 다른데 제가 하는 비율은 아래에 알려드릴게요 ​ 좀 뚱뚱한 것을 사용해야지 좋은데 이번에 주문한 것은 길쭉한 것이 많아서 좀 아쉽지만 그래도 넓게 잘라서 쓰니.. 더보기
라이스페이퍼 김부각 만드는법 + 윤식당 콩스테이 레시피 라이스페이퍼 김부각 만드는법 + 윤식당 콩스테이 레시피 예전에는 김부각을 만들려면 찹쌀풀을 쑤어서 바르고 말리고 복잡한데 얼마 전에 유튜브에 보니 라이스페이퍼 김부각 만드는법을 보고 이거다 싶더라고요 ​ 정말 쉽게 만들기도 하고 무엇보다 요즘 대세이기에 저도 동참했습니다 ​ 결론은~ 정말 쉽기도 하고 꼭 만들어보세요! 라고 하고 싶은데요 ​ 거기다 윤스테이 콩소스도 같이 만들어보았는데 정말 맛있는 것 있죠? 두 가지 조합! 정말 좋은 것 같아요 재료 : 김, 라이스페이퍼, 기름, 콩소스 : 두부, 국간장, 진간장, 들기름, 유자청 ​ 콩소스 레시피는 아래에 자세히 적어두었습니다 ​ 김은 저는 냉동실에 돌김이 있어서 사용했습니다 돌김도 사용해도 괜찮아요 라이스페이퍼는 동그란 것을 샀는데 편하게 만들려면 사.. 더보기

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