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요리이야기/일품요리

소고기 샤브샤브 육수 만들기 소스 재료까지! 소고기 샤브샤브 육수 만들기 소스 재료까지! 저희 부부가 좋아하는 것은 샤브샤브인데요 요즘에는 뷔페식이 많은데 한동안 가지 못할 것 같아서 집에서 만들어보았어요 ​ 샤브샤브 육수 내고 야채와 버섯 등을 넣으니 밖에서 먹는 것만큼 맛있는 것 있죠? ^^ 집들이 음식 메뉴 추천으로도 좋아요! ​ 소고기 샤브샤브 육수 만들기는 물론 같이 곁들일 간단한 소스! 그리고 고기 부위까지 집에서 만드는 방법 알려드릴게요 들어가는 야채와 버섯은 따로 정해진 것이 없답니다 좋아하는 것만 골라서 넣으면 되는데 숙주나물과 배추는 필수라는 사실! 육수 : 멸치 15마리, 대파 1대, 양파 1개, 건새우, 국간장 샤브샤브 : 숙주나물, 배추, 청경채, 팽이버섯, 표고버섯, 만두, 소고기 소스 : 간장, 땅콩소스,와사비 ​ ​ ​.. 더보기
노바시 새우튀김 만드는 방법 바삭하게 간장소스 노바시 새우튀김 만드는 방법 바삭하게 간장소스 설명절이 다가왔어요 많은 분들이 슬슬 설명절 요리를 준비할 것 같다는 생각을 하는데요 이번 설은 저희는 집에서 보낼 것이라 하나 둘 준비하려고 하는데 냉동실에 둔 노바시새우가 있어서 오늘 새우튀김을 만들어 보았어요. 그래도 새우 손질이 쉬워서 수월하게 만든 것 같은데 명절에 새우튀김 하실 분들은 요걸로 하심 편하게 만드실 것 같아요 재료 : ​ 새우 30마리, 튀김가루, 탄산수, 기름 간장, 식초, 레몬즙 ​ 한 팩에 30마리라 튀기면 넉넉하게 먹을 것 같아요 냉동새우라 냉장실에 해동시켜두었어요 보통 새우의 위에 보면 내장 같은 것을 제거했기에 깨끗하게 씻어준 후 튀기기만 하면 된답니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비했어요. 싱싱해서 따로 처리는 하지 않.. 더보기
육전 맛있게 만드는법, 소고기 육전 만드는방법 육전 맛있게 만드는법, 소고기 육전 만드는방법 설명절이 다가왔습니다. 많은 분들이 명절에 음식을 만들려고 할것 같은데요. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 소고기 육전 만드는방법 알려드릴려고 해요 재료 : 소고기 홍두깨 살, 소금, 후추, 밀가루, 계란 ​ 우선 육전 소고기 부위는 바로 홍두깨살을 사용했어요 ​ 기름기가 적어서 육전 만들기에 딱이랍니다 정말 기름기가 없어서 기름을 두르고 구워주기만 하면 맛있어요 단 굽자마자 바로 먹어야지 맛있는 것 같아요 ​ 육전용 고기라 얇게 펴서 주세요 바로 굽는 것이 아니라 밑양념을 할 예정이랍니다 혹시라도 핏물이 나올 수 있으니 키친타월을 가지고 핏물을 살살 닦아서 준비합니다 우선 소금을 솔솔 뿌려주세요 간장을 찍어서 먹기는 하겠지만 그래도 밑간을 해주면 보다 맛있게.. 더보기
sns에서 난리난 크림 진짬뽕 레시피 어제 점심때 크림진짬뽕을 먹었어요 한 3달 전쯤 요거 맛있다고 하던데 몇 번 만들어 먹었는데 중독성이 정말 강한 것 있죠? 쉬운 버전과 좀 더 응용 버전 알려드릴게요 ​ 우선 가장 쉬운 버전은 진짬뽕 + 우유 200ml + 물 100ml를 준비해 줍니다 우유 + 물을 넣은 후 수프를 다 넣어준 후 진짬뽕면을 넣어서 끓여주면 끝! 아주 쉽죠? 좀 더 맛있게 매운 크림 스파게티로 즐기는 크림진짬뽕 레시피 알려드릴게요. ​ ​재료는 1인분 기준입니다 ​ 재료 : 진짬뽕 1개, 베이컨, 양파 1/2개, 마늘 3개 정도, 우유 200ml, 물 4스푼, 버터 1 큰 술 ​ 우선 야채를 넣으면 고급스러운 파스타로 먹을 수 있다고 할까요? 선택사항인데 냉장고에 있는 재료를 추가해 주면 됩니다 ​ 마늘은 통마늘을 3개 .. 더보기
단호박 샐러드 만드는법 전자레인지로 쉽게! 요즘 단호박이 정말 맛있을때 맞죠? 저렴하기도 하고 간식으로 먹기에 이만한 것이 없다 싶더라고요비교적 들어가는 것 없어도 맛있는데 제가 좀 더 맛있게 만드는 꿀팁 알려드릴게요^^ ​ 재료 : 단호박 1개, 꿀, 견과류, 마요네즈 ​ 개수는 1개를 사용했고요 보통 크기만 한 것인데 단호박이라 크답니다 ​ 미니 단호박은 3개 정도를 해서 만들어주면 양이 비슷할 것 같아요 그리고 들어가는 것은 견과류 아무거나 괜찮고요 건포도 같은 것도 추가로 넣어주심 좋아요 마요네즈와 꿀 등을 넣어주셔도 되고 이것을 더 넣어주심 맛있게 만들 수 있답니다 ​ ​ 우선 그냥 전자레인지에 돌리는 것보다는 한번 씻어서 사용하는 것이 좋아요 ​ 베이킹파우더 이런 것으로 씻던데 어차피 껍질은 먹을 것이 아니라 흐르는 물에 깨끗하게 씻어.. 더보기
수제비 맛있게 만드는법 반죽까지 알려드려요 비가 오니 오늘 같은 날은 왠지 국물 있는 음식이 먹고 싶어진다고 할까요? ​ 오늘 점심은 엄마와 함께 수제비를 만들어보았어요. ​ 밀가루 킬러라 아무튼!! 정말 좋아하는데요 수제비 반죽하는 것이 좀 귀찮아서 그렇지 한끼 식사로는 최고다 싶어요!! ​ 멸치육수로 누구나 쉽게~ 만드는 방법 알려드릴게요 재료 : 멸치 15~20마리, 대파 1대, 양파 1/2개, 건새우 10마리, 물 2.5리터 감자 2개, 애호박 1/4개, 청양고추 2개 ​ 반죽 : 밀가루 3컵, 물 1.5컵, 소금 2꼬집 ​수제비 만들려면 멸치육수부터 내줍니다 멸치육수 팩이 있으면 그것을 사용해도 되는데 아마 육수가 진하지 않으니 2개 정도 넣어서 만드셔도 되고요 ​ 저는 멸치 20마리 정도 넉넉하게 내장과 멸치똥을 빼서 넣었습니다. 홍새.. 더보기
백종원 돼지고기 두루치기 양념 맛있게 만들어요! 동안 돼지고기 가격이 비싸서 흠칫 놀랬는데 요즘에는 좀 저렴해진 것 같아요. ​ 가장 만만한 앞다리살 구매해서 맛있게 볶아 먹으면 되겠죠 ​ 돼지고기 두루치기는 정말 저도 좋아하는 요리인데요. 이번에는 백종원 돼지고기 두루치기 레시피를 담아서 맛있게 만들어보았어요. ​ 이렇게 만들면 정말 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있으니 꼭 따라서 순서대로 맛있게 만들어보세요! ​​재료 : 고기 500g, 양파 1/2개, 당근 적당량, 대파 1대, 홍고추 1개 양념 : 고추장, 고춧가루, 양조간장, 물, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루 약간,참기름 양파와 당근은 채를 썰어 준비합니다 그리고 대파는 2종류로 준비합니다 하나는 파 기름용으로 잘게 썰어서 준비합니다. 다른 하나는 굵직하게 썰어서 준비합니다. 홍고추는 꼭 안.. 더보기
샐러드파스타 만들기 feat. 오리엔탈 드레싱 소스 요즘 확찐자가 돼서 체중관리 중이라고 하는 입다이어터 입니다. 아무튼 저같이 불어난 살에 주체를 못 하고 집에서나마 식이조절을 하고자 오늘 메뉴는 샐러드파스타를 만들었어요. 그런데 샐러드를 많이 해야 하고 면을 조금 해야겠지만 양껏 먹으니 오히려 더 많이 먹은듯한 느낌이랄까요? ㅠㅠ 아무튼 집에서도 레스토랑에서 파는 비주얼까지는 아니지만 맛있게 만들 수 있답니다!! 재료 : 샐러드, 방울토마토, 파스타면 1인분, 옥수수콘, 양파, 베이컨 ​우선 1인분의 양이랍니다. 샐러드파스타 소스는 오리엔탈 드레싱 소스를 이용했는데 뒤에 소스는 비율을 알려드릴게요! 베이컨은 나름 단백질을 위해서 넣었는데 베이컨 대신 삶은 계란을 넣어도 좋을 것 같은데 맛을 위해선 베이컨이 나을 것 같아요. 그리고 옥수수 콘은 생략 가.. 더보기

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