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요리이야기/일품요리

집에서 하는 외식요리 아웃백 투움바파스타 만들기 아웃백에 예전에 많이 갔었는데 요즘엔 잘 안가게 되네요 아무래도 비슷한 곳들이 많아져서 그런것 같기도 하고 집에서도 비슷하게 만들 수 있어서 종종 만들어먹는데요 아웃백에서 인기있는 메뉴 투움바 파스타를 집에서 만들어보아요! 재료: 생크림 300ml,우유 200ml,간장1.5스푼,페투치니면 양송이버섯,양파,쪽파,베이컨,케첩2스푼,고춧가루 1스푼 우선 가장 먼저 해야할 것은 숙성! 생크림을 준비한 후 간장 1.5스푼을 넣고 쪽파와 후춧가루 약간을 넣고 숙성을 시켜줍니다 대략 반나절정도 숙성을 해주면 좋다고 하지만 대략 30분? 정도만 해도 맛차이는 비슷한것 같아요 그 외의 재료들은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다! 여기다 추가하면 좋은것은 새우인데 새우도 있으면 같이 넣어주심 좋아요! 면은 넓적한 면을 사용하는.. 더보기
간단반찬 오징어로 오징어볶음 만들기 마트에 가면 자주 집어오는 것이 오징어인것 같은데요 오징어로 만든 요리야 무궁무진하죠 제일 만만한 반찬이 오징어볶음인데요 오징어볶음은 빠르게 후다닥 볶아서 먹어야지 맛있는 것 같아요! 오징어볶음 재료 : 오징어2 마리,야채(양파,고추,당근) 양념 : 고추장3스푼,고춧가루1스푼,간장4스푼,설탕 1스푼,참기름1스푼,다진마늘 1스푼 야채들과 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 양념은 고추장3스푼,고춧가루1스푼,간장4스푼,설탕 1스푼,참기름1스푼,다진마늘 1스푼을 넣고 잘 만들어줍니다 바로 사용하는 것보다는 미리 만들어서 숙성해주는것이 좋습니다 기름을 두른 팬에 양파와 당근을 넣고 오징어를 넣어줍니다 그 다음 오징어와 양념,고추를 넣고 볶아줍니다 센불에 빠르게 볶아주는것이 좋은데요 아무래도 양념이 들어가서 그.. 더보기
등갈비요리 : 자꾸 먹게되는 발사믹돼지등갈비조림 고기를 좋아하는 부부인지라 고기를 자주 먹는 편이랍니다 발사믹식초로 만드는 돼지등갈비조림을 만들 수 있다니 정말 신기하죠? 보통 등갈비는 김치를 넣고 김치찜을 자주 해먹는데 발사믹식초로 만들었는데 정말 맛있어요! 발사믹등갈비 원레시피는 아래와 같습니다 등갈비 500g기준으로 발사믹 식초 5큰술, 올리브유 2큰술, 올리고당 5큰술, 청주(미림) 3큰술, 다진마늘 3큰술, 간장2큰술, 돈가스소스 2큰술, 후춧가루 약간, 물 6큰술 인터넷에 돌아다니는 레시피인데 맛있다고 소문이 난 레시피랍니다 저는 등갈비 1kg를 사용해서 핏물을 빼주었습니다 3시간정도 지나니 핏물이 빠졌어요 핏물이 빠진 고기는 물을 넣고 월계수잎 통후추와 대파를 넣고 끓여주었어요 위의 재료가 없다면 마늘이나 양파등 다른 재료를 넣고 끓여주시.. 더보기
갈치조림황금레시피 : 갈치조림 맛있게 하는 법 생선중에서 어떠한 생선을 좋아하시나요? 저는 갈치를 굉장히 좋아하는데요 구워먹어도 맛있고 조림도 맛있고 갈치가 들어가는 요리는 다 맛있다 생각이 들어요! 이번에는 갈치조림으로 만들어보았는데요~ 갈치도 맛있지만 같이 넣은 무도 너무 맛있네요^^ 갈치조림황금레시피 재료 :갈치 1마리, 무 한토막, 고추 양념 : ​고춧가루 3스푼, 간장 2스푼 ,다진마늘 1스푼, 생강가루약간 ,후추 약간,맛술, 설탕1스푼,맛술 1스푼 갈치조림에 들어갈 무는 먹기 좋은 크기로 잘라서 냄비에 잘 깔아줍니다 갈치는 잘 손질해서 깔아둔 무 위에 올려줍니다 싱싱한 갈치로 만드는것이라서 양념만 살짝 올려도 맛있는 갈치조림이 된답니다 양념을 넣어주고 무와 갈치가 잠기도록 물을 넣어줍니다 센불로 끓이다가 어느정도 끓여졌다 싶으면 중간불로 .. 더보기
반찬없을때 만들면 좋을 안동찜닭만드는방법 겨울이라 그런지 막 요리하려고 하니 귀찮아지는건 저만 그런가요? 매일 어떠한 요리를 해야하나 고민이 될때가 많은데 다른 요리 필요없이 일품요리 하나로 해결할때가 많아요 그중에서 가장 만만한 요리가 닭요리인데요 닭으로 만드는 안동찜닭이 제일 맛도 좋고~ 누구나 먹을 수 있어서 인기가 좋은 것 같아요 재료: 닭1KG,감자2개,양파1개,당근반개,풋고추1개,붉은고추 1개, 당면조금, 대파, 당면 양념장:간장10큰술,설탕1큰술,다진마늘1큰술,굴소스1큰술,후추약간 가장 먼저 당면은 물에 불려줍니다 안동찜닭의 양념장은 간장10큰술,설탕1큰술,다진마늘1큰술,굴소스1큰술,후추약간을 넣고 잘 만들어줍니다 닭은 한번 씻어서 끓여줍니다 닭의 기름기와 불순물을 한번 걸러줘야지 맛이 깔끔해져요 센불에서 한번 끓으면 물을 갈아서 .. 더보기
압력솥 보쌈고기 삶는법 :수육맛있게삶는법 요즘 마트에 가니 삼겹살을 정말 저렴하게 파는 것 같아요 그래서 사올 수밖에 없었는데 그냥 구워먹을까? 하다가 덩어리로 된 고기를 사와서 보쌈을 만들어보았답니다 집에서도 빠르고 편리하게 보쌈고기 만들 수 있는 법 알려드릴께요! 보쌈고기 삶는법 재료 : 삼겹살 1.2kg, 월계수잎, 통후추, 생강술, 마늘, 양파 2개 무김치 :무 반개, 소금, 물엿,까나리액젓4스푼, 고춧가루2스푼, 매실액기스 2스푼, 설탕1스푼, 마늘다진것 1스푼, 깨소금 보통 수육맛있게삶는법은 물을 넣어서 사용하는데 저는 압력솥으로 물이 없이 저수분으로 수육을 만들어 볼까 해요 물이 안들어가는데 어떻게 수육을 만들지 하시는 분들도 계실 것 같은데 가능합니다 덩어리된 고기랍니다 돼지고기 삼겹살을 사용했는데 기름이 좀 많지만 야들야들 해서.. 더보기

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