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요리이야기/백주부 레시피

백종원 폭탄계란찜 쉽게 만들기 저희 집은 늘 폭탄계란찜을 해서 먹거든요 늘 식당에 가면 부풀어 오르는 것 보이잖아요 왜 그리 고소하고 맛난지.. 늘 궁금했는데 예전에 집밥 백선생에서 그 비결을 알고 늘 만들어 먹는데 실패하지 않고 맛있게 먹는답니다 재료 : 계란 6개, 물 100ml, 설탕, 소금, 대파, 참기름, 깨소금 백종원 계란찜을 만들려면 뚝배기가 필요해요 12cm 정도의 사이즈인데 계란 6개를 넣으면 딱 좋은 것 같아요. ​ 그리고 물과 소금 백주부님만의 비법인 설탕을 살짝 넣어줘야 하고요. ​ 그 외에 부수적인 재료인 대파와 참기름 깨소금이 들어간답니다 ​ 이제 계란물을 만들어줍니다. ​ ​ 우선 계란 6개를 풀어서 줍니다. 물의 양은 100ml랍니다 ​ 앗 너무 적은 것 아냐 하는 분들이 계실 텐데 물을 적게 넣어야지 잘.. 더보기
백종원 백파더 김치볶음밥 햄을 넣어 맛있게 요즘 요린이들을 위한 백파더가 인기라죠? ​ 거기 나오는 요리를 하나 둘 따라서 만드는데 김볶을 좋아하는지라 이번에 김치볶음밥이 나오길래 냉큼 따라서 만들어보았습니다.. 재료 : 햄 200g, 김치 종이컵 1컵, 밥 한 공기 ​ ​ 위의 재료 외에는 다 집에 있는 재료라 제가 만드는 순서대로 만드심 됩니다.​ ​ 햄이 없다면 마트에 가면 작은 사이즈가 보통 200g인데 그거 들고 오심 됩니다. ​ 햄 대신 스팸을 하려고 하면 스팸은 짜잖아요 100g만 넣어주면 된다고 해요 ​ 백파더 김치볶음밥은 햄을 넣었으니 전 햄을 넣어봅니다. 김치는 종이컵으로 1컵을 준비했어요. 김치는 먹기 좋은 크기로 가위로 잘게 썰어서 준비해 주세요. ​ 신김치를 사용해야 합니다. 신김치가 없다면..... 신맛을 더하려면 식초를.. 더보기
백종원 소불고기레시피 양념 맛있어요~ 오늘은 점심으로 맛있는 소불고기 만들어서 아이들과 맛있게 먹었답니다. 예전 같으면 시판 양념장을 만들었을 텐데 이번에는 백종원 소불고기 양념으로 만들었는데 늘 만들지만 이 정도면 맛있다 싶어요. 재료 : 불고기 1근, 양파, 당근, 표고버섯이나 혹은 새송이버섯 양념 : 간장, 물엿, 설탕, 후추, 마늘, 참기름 ​우선 고기는 불고기감을 준비해요. 저는 1근 레시피고요. 양이 많다면 여기서 비율 보고 조절하면 될 것 같아요. 저는 백종원 소불고기 양념 레시피로 만들었는데 확실히 시판 양념에 비해 조미료를 안 넣고 만들 수 있어서 좋았어요 아이들과 같이 먹기에 이왕이면 직접 만들었답니다. 야채는 당근과 양파를 사용했습니다. 양은 양파는 대략 손으로 한 줌 정도의 양 그리고 양파는 1/2개를 썰어주었어요. 양.. 더보기
백종원 고등어김치찜 레시피 맛있어요~ 오늘 집 앞 마트 세일을 해서 이것저것 고르다가 고등어랑 꽁치 통조림이 저렴하더라고요. 그래서 하나 들고 왔는데~ 통조림으로 가장 만만한 것이 바로 김치찜이 아닐까 생각이 들어요. 예전 같으면 고등어 통조림으로 무엇을 만들까 고민했겠지만 이번에는 백종원 고등어 김치찜을 만들어보았는데요 ​역시나 머 넣으라고 하는 대로만 넣었는데~ 밥도둑 반찬이 되었다는 사실 역시나 백주부님의 레시피는 믿고 먹어야 한다는 것입니다 ㅎㅎ 재료 : 김치 400g, 고등어 통조림 1개(400g), 된장, 대파 1/2대, 양파 1개, 다진 마늘, 고춧가루, 간장 우선 필요한 것은 고등어 통조림이고요. 김치는 400g 고등어와 비슷한 정도로 준비하면 됩니다. 1:1의 비율이지만 김치는 조금 더 넣어도 무관해요. 적당히 비슷한 양을 .. 더보기
백종원 불고기 레시피 간단하고 맛있어요! 아이가 있다보니 아무래도 매콤한 제육볶음보다는 간장을 넣은 돼지불고기를 자주 해먹는데요. 확실히 다양한 레시피가 있지만 백주부님 레시피가 저의 입맛에는 딱 맞더라고요. 간단하기도 해서 자주 만들어 먹는데 올려야지 올려야지 하다가 드디어 올려봅니다. 양념이 달달해서 아이들이 딱 좋아할 만한 레시피랄까~ 아무튼 저희 집 꼬맹이들과 잘 먹는 불고기 양념이랍니다. 재료 : 간장, 맛술, 설탕, 간마늘, 간생강,대파, 배, 참기름, 돼지고기 1kg, 당근, 양파 ​요 레시피는 집밥 백선생 시즌 2에서 나온 레시피인데요. 돼지고기 1kg일때 레시피랍니다. 전지나 혹은 앞다리살을 사용하면 됩니다. 따로 들어가는 야채는 저는 당근과 양파를 사용했는데 이것은 기호껏 넣어주세요! 계량은 종이컵으로 해줍니다. 백종원 불고기.. 더보기
강식당 백종원 비빔국수 양념장 레시피 점심은 왠지 밥보다 면을 먹어야 하는 것은 저만 그런가요? 면을 좋아하는지라 국수 종류를 즐겨 먹는데요 한때 강식당2 비빔국수가 인기였잖아요. 백종원 유튜브 보니 2인분 양이 있어서 만들어보았어요 ​생각보다 간단하고 정말 맛있어서 남편이랑 맛있게 먹었답니다. 정말 간단하게 만들 수 있어요 재료 돼지고기40g,물20g, 양파30g,대파60g, 맛술20g, 황설탕 20g, 물엿 40g, 진간장 40g, 간마늘 10g, 고운고춧가루 20g, 간 생강조금 고명은 쪽파, 참기름, 통깨가 루입니다 ​여기서 g로 나와있으니 저울로 재기 어려우니 댓글 보니 누군가 숟가락 계량이 있어서 만들었는데 똑같았어요. 돼지고기는 듬뿍해서 2스푼, 물 2스푼, 양파는 1/4개, 대파는 3스푼(둘 다 적당히 알아서) 맛술 2스푼, .. 더보기
백종원 만능간장 꼭 만드세요! TVN에서 집밥백선생 첫 방송 때 정말 화제였어요. ​저도 본방사수하기도 했지만 만능 간장이라고 해서 정말 획기적이다 싶어 그 담날 오후쯤 돼지고기 다짐육을 사러 갔는데 웬걸 전부다 다짐육을 살 정도로 선풍적인 인기를 끌었었는데요 ​저도 그때 만들고 반했는데 오래간만에 만들어보았어요. 백종원 만능 간장만 있다면 어떠한 요리도 쉽게 만들 수 있는 마성의 간장이기에 이번에 만들어보고 반했잖아요. 앞으로 이제 꾸준히 만들 것 같은 느낌입니다 쉽고 너무 간편해요!! 재료 : 다짐육300g과 간장 1.5컵, 그리고 설탕 1/2컵 ​원레시피는 돼지고기 다짐 육 600g, 간장 3컵, 설탕 1컵인데 저는 반만 만들었어요. 식구가 많지 않아서 그리 많이 필요 하지 않고 필요할 때마다 조금씩 만들어서 사용하는 것이 낫더.. 더보기
백종원 김치전 맛있게 만드는법 아점으로 간단히 먹었는데 배가고파서 빠르게 지글지글 기름 잔뜩넣고 김치전을 만들어보았습니다. ​ 역시나 이러한 꿀꿀한 날씨에는 부침개 하나정도는 만들어줘야죠 ㅎㅎ 백종원 김치전 재료 ​ 김치, 부침가루, 물, 참치, 고춧가루 ​재료는 정말 간단하죠? 요즘에는 귀차니즘이 심한 분들을 위해 부쳐먹는 키트도 따로 나왔는데 제가 볼때는 김치전은 가장 쉽게 만드는 부침개라 집에서 직접 만드는 것을 추천해드립니다. 우선 김치를 잘게 썰어줍니다. 저는 귀차니즘이 심해서 가위로 샤사삭 썰어주었어요. 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어서 준비합니다. 그리고 반죽을 해줘야겠죠? 넓은 볼에 부침가루를 1컵 넣습니다. 컵은 종이컵으로 사용합니다. 대략 이렇게 양을 만들면 2인분인데요 양을 많게 하려면 2배로 해주시면 될 것 같아요... 더보기

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