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요리이야기/반찬

양송이 버섯볶음 양송이 요리 수능도시락반찬 버섯종류 양송이버섯 요리 굴소스 요리 양송이버섯을 좋아해서 종종 대량 구매하는데 다양하게 양송이버섯요리 만들고 있어요 ​ 오늘은 버섯종류 양송이버섯볶음 만드는법 알려드릴까 해요 도시락반찬으로도 좋고 굴소스가 들어가서 간단하고 맛있게 만들 수 있어요 ■재료■ 양송이버섯 10개 양파 1/2개 굴소스 참기름 통깨 식용유 다진마늘 ​ 양송이버섯이 좀 오래두니 색깔이 안좋긴해도 볶으면 괜찮아요 걱정이 된다면 껍질을 벗겨서 사용해면 됩니다 양송이버섯은 10개정도 슬라이스 해서 준비해주세요! 양파 1/2개를 채 썰어서 준비했어요 ​ 이제 양송이버섯볶음 만들어볼까요? 식용유 2스푼을 넣어주세요 양파를 넣고 볶아줍니다 그 다음 양송이버섯을 넣어주세요! 다진마늘 1/2스푼을 넣어주세요! 어느 정도 양송이버섯이 숨이 죽었다 생각이 들면 굴소스 요리 버섯볶음 레.. 더보기
옥돔 굽는법 옥돔구이 옥돔 요리법 생선구이 냉동실에 옥돔이 있어서 꺼내보았어요 가볍게 앞뒤로 구워 먹었어요 가장 편하기도 하고 쉽게 집에서 만들 수 있는 조리법이라죠 명절에 옥돔 선물 많이 받으셨을 것 같은데 옥돔 요리법 두 가지로 알려드릴게요 우선 옥돔 에어프라이어 굽는법 바로 180도에서 10분간 돌리고 뒤집어서 180도에서 10분간 돌려주면 옥돔구이 완성이랍니다 옥돔을 물로 살짝 씻어준 후 물기를 키친타올로 닦아주세요 다양한 방법으로 구워 먹어도 되지만요 정말 맛있게 굽는 법은 바로 앞뒤로 참기름을 바른 후 구워주면 맛있게 먹을 수 있다고 해요. 앞뒤로 골고루 참기름을 발라주었어요 앞뒤로 참기름을 바른 후 커다란 팬에 이렇게 아랫부분부터 놓은 후 노릇노릇 앞뒤로 구워주기만 하면 됩니다 간편하죠? 옥돔이 잘 부서지기 쉽거든요 저도 옮기다가 살.. 더보기
깻잎순무침 깻잎순나물 데치기 깻잎순 요리 깨순나물 무침 깻잎반찬 어제 마트에 갔더니 깻잎순이 보여서 한 봉지 가져왔어요. 깻잎 특유의 향과 짭짤한 간장맛이 어우러져 고구마순과 더불어 이때쯤에 먹기에 딱 좋은 깻잎반찬입니다 역시나 고소하고 맛있어서 어제저녁 맛있게 먹었답니다 :) ■재료■ 깻잎순나물 1봉지 다진마늘 통깨 국간장 참기름 ​ 깻잎순나물 1봉지라서 양은 정확히 모르겠는데요. 이 정도면 한 접시정도 나오더군요.깻잎순나물이라고 사오긴 했는데 뻣뻣한 줄기부분도 있으니 그 부분을 제거해주는것이 좋아요 깻잎순나물 데치기 알려드릴게요 냄비에 물을 넣은 후 소금 1/2스푼을 넣습니다 소금을 넣으면 색깔이 선명해진다고 해요 물이 끓어오르면 깻잎순을 넣습니다 깻잎순은 오랫동안 데치지 않아도 돼요 넣은 후 대략 20~30초만 데쳐주면 됩니다 간단하죠? 데친 깨순나물은 물기를 .. 더보기
아스파라거스 요리 굴소스 소고기볶음 아스파라거스 볶음 맛 보관 아스파라거스 손질 가정식반찬 요즘 아스파라거스 요리를 자주 하는데요 우선 볶아먹기도 하고 스테이크에 곁들여서 가니쉬로 먹기도 하고 다양하게 먹어요 집에 있는 우삼겹과 함께 볶아 먹었더니 왜 이리 맛있는지요 간단하게 굴소스 요리 만들어서 먹었더니 간단한 가정식반찬 혹은 간단한 다이어트 요리로도 좋아요 ■재료■ 아스파라거스 소고기 100g 통마늘 5알 굴소스 양파 기름 통깨 아스파라거스는 이렇게 한 묶음 단위로 많이 팔아서 가져오면 한번 먹기에 꽤 많은 양 같아요. 아스파라거스 맛은 보통 딱딱한채소 볶은 맛이라고 할까요? 아스파라거스 손질 방법 알려드릴게요 우선 상한 것이 없나 보고요 비교적 저는 얇은 아스파라거스라 껍질을 벗기거나 하지 않았어요 좀 통통한 아스파라거스라면 감자 깎는 필러로 껍질을 깎아서 준비해 주세요! 그리고 뒷부분을.. 더보기
갈치 굽는법 생선구이 갈치구이 갈치 손질법 생선굽는법 갈치요리 아이들이 갈치를 좋아해서 다른 집보다 자주 굽는편인데요 확실히 저도 생선구이 중 갈치를 가장 좋아하는 것 같아요 갈치 쉽게 굽는 법을 알려드릴게요 구울때 껍질이 벗겨지지 않는법만 알면 쉽게 구울 수 있어요 그리고 갈치손질법도 알려드릴게요 요즘 마트에 가면 갈치가 다른 생선보다는 상대적으로 저렴해서 강제 부담없이 먹고 있어요 말이 이상한데. 싼 생선이었던 고등어 삼치가 너무 올라서 ㅠㅠ 마트에서는 소금을 넣어주니 따로 소금간을 안해도 되는데 겉포장 랩에 소금간이라고 써있지 않으면 간을 하셔야 해요 소금을 살짝 앞뒤로 뿌려주세요 그리고 난 뒤 바로 굽는 것보다는 냉장고에서 30분 정도 소금을 뿌려준 후 있는 것이 좋아요 갈치구이 하기 전에 앞뒤로 밀가루를 묻혀주는 것이 껍질이 벗겨지지 않고 구울 수 있어서 .. 더보기
명엽채볶음 만드는법 명태채볶음 마른반찬종류 쉬운 반찬 만들기 어제 아이들이 먹기 좋은 반찬 몇가지 만들어보았어요 아이들이 좋아하는 반찬 중 하나가 바로 명태채볶음인데요 맵지 않아서 좋고 단맛도 있어 좋고 고소한 맛도 있어서 아이들이 좋아해요 마른반찬종류 명태채볶음 만들어봅시다 ■재료■ 명태채 200g 식용유 1.5큰술 간장 1큰술 통깨 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 맛술 1큰술 ​ 명태채는 200g 정도 준비하는데 대략 양은 2주먹 정도의 양이라고 보면 됩니다 양을 더 늘려도 상관없습니다 ​ 명태채는 길이가 길어서 가위를 가지고 잘게 잘라줬어요 명태채 손질법 간단하죠? 마른반찬종류 명엽채볶음 만드는법 이제 볶아주기만 하면 된답니다 ​ 식용유를 1.5큰술 넣습니다 기름은 많이 안넣어도 되요 명엽채가 기름이 좀 많은 편이거든요 명엽채를 넣고 살짝 볶아주세요 강한불로 볶.. 더보기
부추김치만드는법 여름 김치 부추요리 부추김치 담그는법 원래 계획은 파김치를 담그려고 했는데 요즘 쪽파가 너무 비싸요 ㅠㅠ 그래서 그나마 저렴한 부추로 부추김치만들었는데 우와~ 여기저기 먹는데 너무 맛있어요~ 간단하게 만드는 여름김치 부추김치 만드는법 알려드릴게요 ■재료■ 부추 1단 양파 1/2개 고춧가루 5스푼 멸치 액젓 3스푼 다진 마늘 2스푼 설탕 1스푼 밀가루 1스푼 ​ 부추는 보통 한 묶음 정도를 사용했어요. 부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요! 그리고 적당한 크기로 잘라주세요~ 잘라서 만드는 것이 나중에 먹기에 편한 것 같아요 아무래도 부추김치만드는법 하려면 풀이 필수죠 밀가루풀을 사용했어요 ​ 물 1컵 + 밀가루 1스푼을 넣어주세요 그리고 불을 켜서 밀가루풀을 만들어주세요! 밀가루풀이 식을 때까지 부추김치 양념 만들어줍니다 양파를 1/2개 잘.. 더보기
오이맛살냉채 크래미 요리 오이맛살무침 크래미 오이무침 크래미 오이냉채 겨자소스 만들기 아침 저녁으로는 쌀쌀해서 가을이구나 싶다가도 대낮은 더워서 아직 여름인가 그런 생각이 드네요 그래서 여전히 시원한 요리가 입에 착착 달라붙는것 같습니다 요새 오이 몸값이 비싸져서 예전보다는 덜 해먹는것 같긴 한데 그래도 여러가지 요리를 할 수 있으니 자주 사게 되네요 ​■재료■ 오이한개 크래미5개 마늘다진것 1/2스푼 식초 2스푼 설탕 1/2스푼 겨자1.2스푼 통깨 1/2스푼 ​ 재료 정말 간단하죠?? 오이는 한 개 사용했어요 만들어서 먹는 것보다는 먹고 싶을 때 한 끼 만들어 먹는 것이 상큼하기도 하고 맛있는 것 같아요 맛살은 그냥 맛살보다 크래미 종류로 넣으면 더 맛있는 것 같아요 오이는 삼등분해서 안에 씨만 빼고 돌려서 깎아서 채를 썰어주었답니다 ​ 맛살은 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어주었어요 오이.. 더보기

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