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요리이야기/반찬

오이요리, 맛살오이냉채 만드는 방법 오이요리, 맛살오이냉채 만드는 방법 요즘 마트에 가면 오이가 겨울에도 자주 보여요~ 이젠 먹거리들이 계절에 상관없이 먹을 수 있는데요 오이와 맛살이 있으면 종종 만드는 맛살오이냉채 상큼하기도 하고 무엇보다도 쉽게 만들 수 있어서 요즘 자주 만들어먹는답니다 맛살오이냉채 만드는 방법 재료 : 오이, 맛살, 식초, 겨자소스, 다진마늘, 통깨, 설탕 재료는 엄청 간단합니다 맛살과 오이만 있으면 되요 오이를 손질하는 방법은 안에 씨를 빼고 오이 겉만 사용합니다 아무래도 통채로 사용하면 물이 많이 생기기 때문에 오이 겉만 사용하는데요 통채로 채를 썰어서 사용하셔도 괜찮습니다 ​ 맛살은 먹기 좋은 크기로 오이와 1:1의 양으로 준비했습니다 맛살보다는 전 크래미가 좀 더 맛있더라구요^^ 소스를 준비하는데요 소스는 식초.. 더보기
백종원 감자볶음 맛있게 만드는법, 감자요리 백종원 감자볶음 맛있게 만드는법, 감자요리 마트에 가서 가장 만만한 재료가 감자인데요 감자야 다양한 요리에 사용이 되지만 제일 자주 해먹는 것이 감자볶음이 아닐까? 생각이 든답니다. 항상 감자볶음 하면서 감자가 익을때까지 볶느라 태우기도 하고 그랬는데 백종원 감자볶음으로 만들면 정말 쉽게 만들 수 있답니다 재료 : 감자, 당근, 양파, 소금, 후추, 깨소금 재료는 엄청 간단하쥬? 감자는 먹기 좋은 크기로 채를 썰어줍니다. 집밥 백선생에서는 채칼로 사용하면 좋다고 하던데 채칼은 귀찮아서 칼로 썰어주었어요~ ​ 감자양에 따라서 당근과 양파도 적당량 잘라줍니다~ 백종원 감자볶음 맛있게 하는법은 감자는 그냥 사용하는 것이 아니라 물을 넣고 삶아주는것이 팁이랍니다 항상 볶을때 감자의 두께가 달라서 볶다보면 태울때.. 더보기
시금치요리, 시금치무침 황금레시피 맛있게 만들기! 시금치요리, 시금치무침 황금레시피 맛있게 만들기! 요즘 겨울철 시금치가 달다~ 달아 할정도로 맛있는데요. 요즘 가장 만만한 반찬 중 하나가 아닐까?생각이 들어요. 시금치요리 중 가장 자주 해먹는 시금치무침~ 간단한 것 같아도 나물요리가 은근히 어려운 것 같네요. 재료 : 시금치1단, 국간장 2/3, 참기름1스푼, 깨소금 양껏, 소금약간, 다진마늘 1/2스푼 시금치는 깨끗이 손질해주는데요. 흐르는물에 씻어서 혹시라도 묻은 흙들을 털어내주고 뿌리부분은 저는 좀 지저분 해서 잘라주었어요. 깔끔하다면 뿌리부분도 잘라서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 시금치를 데치는것이 가장 중요한데요. 시금치의 색깔을 선명하게 해주려면 끓는물에소금을 반스푼 정도 넣어주면 됩니다. 시금치를 데칠때는 물이 끓어오르면 데칠 준비를 하.. 더보기
2월 제철음식 우엉요리 우엉조림맛있게하는법 2월 제철음식 밑반찬 우엉조림맛있게하는법 2월에 제철먹거리로 우엉을 들 수 있는데요. 우엉으로 가장 많이 하는 음식이 우엉조림이 아닐까? 생각이 들어요. 어렸을때는 우엉조림이 그리 싫더니 요즘은 입맛이 변했는지 좋아지는데 설마 저만 그런 것 아니죠? 우엉조림있으면 밥반찬도 좋지만 김밥에 넣어서 돌돌 말아서 먹어도 맛있고 2월 제철음식으로도 우엉이 좋다고 해요. 우엉조림은 두고 먹어도 좋은 밑반찬이니 꼭 만들어보세요! 우엉조림 재료 : 우엉 2대, 간장4스푼, 설탕2스푼, 물엿2스푼, 깨소금약간, 식초2스푼,들기름1스푼 마트에 가니 보이는 우엉~ 2개가 많아보여도 자르면 그다지 많지 않아요~ 그래도 연근조림보다는 우엉조림이 시간이 덜 걸려서 종종 해먹는데 그래도 우엉을 씻고 벗기고 하는것은 좀 번거로운 것.. 더보기
백종원 계란말이 레시피 쉽고 맛있네요! 백종원씨가 만드는 요리를 요즘 자주 해먹는데요 슈가 보이라 설탕이 좀 들어가긴 하지만 맛이 훨씬 있다고 할까요? 제일 만만한 반찬 중 하나인 계란말이를 만들어보았습니다 설탕이 약간 들어갔는데 평소보다 맛이 좀 틀리다고 할까요? 맛있었어요~ 계란말이 준비물은 간단합니다. 아마도 쉽게 준비할 수 있는 재료로만 구성이 되어져있어요! 계란말이 재료 : 계란4알, 파 1/2대, 소금 1/3, 설탕1/2, 물 50ml 넓은 볼에 계란 4개를 풀어줍니다 휘핑해줘야하기때문에 넓은 볼이 편하답니다 설탕 1/2스푼을 넣어줍니다 단맛을 싫어하시면 좀 더 적게 넣어주시면 됩니다 소금은 1/3 정도 넣어줍니다 물은 50ml 넣어줍니다 더 부드럽게 하고싶으면 물을 더 넣어주셔도 좋아요! 재료들을 다 넣었으니 거품기로 잘 섞이도록.. 더보기
마요네즈를 넣어 부드러운 오징어 꽈리고추 볶음 요즘 어떤 반찬을 먹어야하나 괜시리 고민하게 되는데요 설마,, 저만 그런것 아니겠죠? ^^ 마트에 갔더니 보이던 오징어와 그리고 꽈리고추~ 간단하게 볶음해먹었는데 매움 오징어 볶음이 아닌 간장을 넣어서 맵지 않고 만들기도 간단하고 금방 만들 수 있어서 요리초보자도 쉽게 만들 수 있을 것 같아요 재료 : 오징어 1마리(240g), 꽈리고추 10개(50g), 양파 1/4개, 마늘 5쪽고추기름 1큰술, 마요네스 1큰술, 설탕 1작은술, 양조간장 1작은술 오징어는 반으로 갈라 내장을 제거하고 안쪽 부분에 잔칼집을 내어 길이대로 2~3등분한 후 1cm폭으로 채를 썰어주고 다리는 4cm폭으로 썰어줍니다 꽈리고추는 꼭지를 떼고 길이가 길면 어슷하게 2등분해줍니다 양파는 1cm폭으로 채 썰고, 마늘은 편 썰어준답니다 .. 더보기
간단반찬 표고버섯요리, 표고버섯볶음 만들기 요즘 마트에 가니 버섯이 참 많이 보이더라구요 버섯이 몸에 좋다는 사실 다들 아시죠? 요즘 자주 만들어먹는 버섯볶음 간단하게 만들 수 있으니 오늘 반찬으로 어떨까요? 재료 : 표고버섯 8개 , 양파 반개, 당근 약간, 청양고추 1개 양념: 간장 3스푼, 다진마늘1스푼, 참기름1스푼, 올리고당1스푼, 깨소금, 맛술 1스푼, 후춧가루약간,식용유1스푼 표고버섯은 버섯 꼭지를 떼고 얇게 채를 썰어줍니다 제법 자르면 양이 많죠? 대략 8개면 1번 먹을 분량정도 되는 것 같아요 양파와 당근도 채를 썰어 준비했는데요 개인적으로 청양고추를 조금 넣어도 얼큰하니 맛있더라구요! 간장 3스푼, 참기름1스푼, 올리고당1스푼, 맛술 1스푼, 후추약간을 넣고 양념을 만들어줍니다 ​ 다진마늘1스푼과 식용유 1스푼 정도 넣고 마늘기.. 더보기
간단한 집반찬, 쉽게 만드는 어묵볶음 만들기 어묵볶음은 가장 만만한 반찬중 하나인데요 반찬이 없을때 후다닥 만드는 요리 중 하나랍니다~ 시간도 짧고 무엇보다 어묵볶음은 누구나 좋아하기에~많이들 만들어드실 것 같은데요 쉽게만드는 어묵볶음 알려드릴께요 어묵볶음 재료 : 어묵, 당근, 양파, 고추, 간장, 올리고당, 굴소스, 간장, 깨소금, 맛술, 식용유, 참기름 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 어묵의 불순물을 제거하기 위해 뜨거운물에 데쳐서 사용해도 좋습니다 어묵외에 나머지 야채들을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 저는 당근과 양파 그리고 고추를 사용했어요 어묵의 양은 200g을 사용했습니다 어묵에 들어갈 양념장을 만들어주었어요 간장 1스푼, 굴소스반스푼, 다진마늘1스푼, 올리고당1스푼, 참기름1스푼, 맛술1스푼, 물 1스푼을 넣고 만들어줍니다 재료가.. 더보기

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