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집밥백선생 백종원 순두부찌개 양념장, 순두부찌개 맛있게 끓이는법 가을에 이렇게 비가 많이 오는지 요즘 날씨가 너무 흐려서 기분이 한없이 우울해지네요 오늘은 지난주 화제가 되었던 집밥백선생 순두부찌개를 만들어보았어요 만들기도 간편하지만 무엇보다 맛있어서 이제 앞으로 자주 만들 것 같은데요 저도 다른 분들 후기만 들었는데 직접 만들어봤는데 소문대로 간편하기도 하고 만들기 좋을 것 같아요 양념장 : 양파 2컵 , 대파 1컵 , 다진마늘 반컵 , 진간장+국간장 반컵 , 고춧가루 한컵반 , 간돼지고기 1컵 , 식용유+참기름 반컵 , 소금 1/4 컵 ​​ 순두부찌개 : 순두부, 고추, 계란 재료는 제법 많은 분량이랍니다 한번 만들면 대략 3~4번정도 만들 수 있지 않을까 싶어요 파는 쪽파를 사용하면 좋다고 했는데 대파도 괜찮구요 국간장이 없다면 진간장만 그리고 돼지고기 대신 소.. 더보기
굴 씻는 방법 알아보아요! 요즘 겨울이라 그런지 마트에 가면 항상 굴이 보입니다 굴을 좋아하는지라 갈때마다 한봉지는 사가지고 옵니다 굴을 가지고 다양한 요리를 만들 수 있는데요 저는 생굴이 가장 맛있는 것 같아요 봉지굴을 그대로 먹는것이 아니라 굴은 세척을 잘 해주어야해요 굴은 봉지에 물을 빼고 채반에 담아둡니다 작년부터인가 굴을 먹고 노로바이러스에 많이 걸려서 생굴을 안드시는 분들도 계시는데요 세척을 그래도 신경쓰면 좀 덜(?)걸리지 않을까? 생각이 들어요 무즙으로 굴 씻는방법도 있던데 저는 굵은소금을 문질러서 굴에 붙어 있는 이물질을 제거해주려고 해요 소금을 넣고 박박 문질러줍니다 굴에 있는 이물질이 사라질정도로 박박 문지러주었어요 그랬더니 이런 더러운 이물질이 나오더군요 그래고 나서 4~5번 정도 물에 헹궈주었답니다 소금보다.. 더보기
매생이요리 15개월 아기반찬 매생이전 만들기 집에서 이유식을 만들다가 이제 아기반찬으로 넘어간지 몇 주 안됩니다 아직 이가 안나서 잘씹지 못해서 이유식을 했는데요 아이가 밥을 좋아하기때문에 요즘 국 하나 반찬하나를 만들어 줍니다 겨울에는 매생이가 잘 나기때문에 매생이로 요리를 하면 좋은데요 매생이전을 만들어보았답니다 우선 매생이는 깨끗한 물에 씻어줍니다 매생이가 200g인데 은근히 비싼것 같습니다 깨끗이 씻어준 매생이는 가위로 잘게 잘라줍니다 가위로 잘랐는데 육안으로 보기에는 크게 차이가 없어보입니다 매생이 전을 하려면 정말 간단해요 여기다 계란과 물을 넣고 밀가루를 넣어주면 끝! 쌀가루나 부침가루를 넣어주셔도 된답니다 잘 섞어주면 매생이전의 반죽은 완성됩니다 기름을 두른팬에 수저로 조금씩 떠서 구워주면 되는데요 어차피 아직 작게 먹기때문에 크게 .. 더보기
찹쌀모찌꼬, 찹쌀 머핀 만들기 베이킹 중에서 저는 찹쌀이 들어가는것을 좋아해요 그래서 가장 자주 만드는것이 찹쌀파이인데 전에 베이킹 수업을 하다보니 찹쌀모찌꼬를 주던데 배워야지 생각중인데 시간이 잘 안나서 집에서 대충 만들어보았어요 찹쌀모찌꼬로하면 레시피가 잘 안나오는데 찹쌀 머핀하면 레시피가 여러개 나오는데 알아서 취합해서 만드심 될 것 같아요 제 마음대로 만든 레시피지만 그래도 맛은 괜찮아서 계속 만들 것 같네요 재료 : 찹쌀가루200g,설탕20g, 우유 220g, 아몬드가루30g, 소금약간, 팥앙금,호두 베이킹파우더는 안 넣었어요 찹쌀이라 저는 쫀득한 식감이 좋아서 이렇게 넣었는데 단맛은 거의 없답니다 하지만 팥 앙금이 달기때문에 이정도만 넣어주면 좋을 것 같아요 만들어보니 우유는 좀 더 넣어야할 것 같아요 우선 설탕과 계란 우.. 더보기
죽제조기 영양왕으로 팥앙금 만들기 저희집에 지난 주부터 영양왕이 생겼습니다 처음엔 잘 사용할까 했는데 요즘 내내 실험정신으로 영양왕을 사용중인데요 정작 아이의 이유식으로 하려고 했는데 요즘엔 간식으로 사용중인데 이러다 살찔지 모르겠어요 팥 앙금 예전부터 만들고 싶었는데요 아무래도 사려고 하면 중국산이 거의 대부분이라 집에서 만들어야하는데 이것이 여간 귀찮은 것이 아니예요 하지만 영양왕으로 과연 팥 앙금이 될까? 했는데 생각보다 잘되었어요 우선 설명서에 보면 팥2컵을 넣고 물을 넣어주면 된다고 하는데 아무래도 팥은 한번 삶아서 사용하는 것이 좋아요 팥의 떫은 맛이 있어서 삶아서 사용하는것이 좋은거 같아요 팥이 끓어오르면 약 5분 정도 끓여주었어요 그럼 막 팥물이 약간 우러나올 정도인데 채반에 받쳐서 물만 빼주었답니다 아무래도 팥은 불려서 .. 더보기
아침대용으로 식빵으로 파니니 만들기 오늘도 새벽에 나가는 신랑에게 어떠한 것을 해줄까 하다가 식빵 2조각이 남았길래 파니니를 해주기로했어요 파니니빵이 있으면 좋았을 건데 아쉽게도 ㅠㅠ 없어서...늘 항상 구비되어 있는 식빵으로 대체를 했습니다 저희집에는 베란다에 텃밭이 있어요 그냥 상추씨를 뿌렸을뿐인데 남향이라 그런지 햇빛이 잘 들어서 그냥 물만줘도 이렇게 자란답니다 그러나 상추처럼 크지는 않고 작게 있어서 어떻게 해치워야하나 고민이었는데 이제 아침 대용으로 신랑의 빵에 넣기로했어요 내년에는 비료를 좀 줘서 크게 키워야겠어요 ㅋㅋ 우선 빵을 준비해줍니다~ 계란 후라이도 올려주고 내맘대로 파니니라 보이는 재료는 다 넣어주기로 했어요 계란은 완전히 익힌 완숙으로 후라이를 해주면 좋겠죠? 아까 식빵으로 돌아가서 딸기쨈을 아주 약하게 발라주었어요.. 더보기
영양왕으로 호박죽 만들기 늙은호박이 생겨서 다양하게 요리를 만들어 먹고 있답니다 호박이 어찌나 큰지 소분을 했는데도 많아요 그러니 자주 먹어줘야겠습니다 ㅋㅋ 호박이 있으면 아무래도 제일 만만한것이 호박죽이 아닐까 싶은데요 저희집에는 이유식때문에 영양왕이 있어요 영양왕있으니 죽도 쉽고 다양하게 만들고 있는데 완전 편해서 자주 애용해줄 것 같아요 늙은호박이랍니다 생각보다 예뻐서 자르기가 아까웠어요 ㅠㅠ 늙은호박 잘 자르는 법은 전자렌지에 2분간 돌려주고 잘라주면 쉽게 잘린답니다 호박은 채칼로 잘라주었는데요 영양왕에 들어갈 호박은 이정도는 아니더라도 잘게 잘라주어야지 좋다고 해요 영양왕에 호박을 240g 담아줍니다 영양왕 안에보면 눈금표가 있는데요 막 눈대중으로 넣는것 보다는 구매시 받은 설명서에 적힌 레시피로 해야지 맛있게 되는것 .. 더보기
아침으로 간단하게 프렌치토스트 만들기 저희신랑은 아침에 7시전에 출근합니다 +ㅁ+ 예전에는 꼬박꼬박 아침을 챙겨줬는데 이제는 아이가 생겼다는 이유로 잘 챙겨주지 않아요 가끔 일찍 일어나는 날이면 챙겨주곤 하는데 제일 간단하게 챙겨줄 수 있는것이 아마도 토스트가 아닐까 싶어요 집에 매번 식빵은 상비되어있기때문에 금새 만들 수 있어서 자주 만들어주는데 간단하게 만든느 프렌치토스트 알려드릴께요 (워낙 간단해서 레시피라고 할 수는 없네요 ) 프렌치토스트 재료 : 버터, 식빵2쪽, 계란1개, 우유, 설탕 재료는 엄청 간단합니다 버터가 없다면 식용유를 사용하시면 되요 (요즘 버터값이 너무 비싸요ㅜㅜ) 오목하면서 넓직한 접시에 계란 한개를 풀고 설탕 약간이랑 우유 약간을 넣어줘요 식빵 2쪽이면 계란한개면 저는 충분하더라구요^^ 젓가락으로 휘휘 저어서 계.. 더보기

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