부추전 반죽 만들기 부추전 바삭하게 레시피 오징어 부침개 부추부침개

오늘 새벽부터 갑자기 많이 비가 내리더라고요

저는 그래서 장마철인 줄 알았어요

왜 그리 비가 세차게 내리던지

아무튼 다시 비가 오는데 제2의 장마철이 

아닐까 생각이 들었답니다

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특히나 또 처서라서 그런지 날씨가 

좀 선선해진 것 같기도 하고 이러다 여름이

다 가는 것이 아닐까 생각이 들어요

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오늘은 비가 오니까 지글지글한 부추부침개

만들어줘야겠죠?

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간단하게 오징어 넣어서 오징어 부침개

만들어보았답니다 :)

역시나 오징어를 넣은 부추전이 참 맛있죠!

■부추전 재료■

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부추 200g, 오징어 1마리, 붉은 고추 1개, 청양고추 1개, 식용유, 국간장, 부침가루 2컵, 물 2컵

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1.
부추는 200g을 준비했어요

부추는 대략 손으로 쥐었을 때 한 줌 보다 좀

많다고 할까 

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부추를 좀 많이 넣으면 향긋하고 맛있긴 해요

오징어는 1마리를 한 입 크기로 잘라서 준비했어요

고추가 들어가야지 매콤하면서 맛있게

즐길 수 있으니 청양고추랑 홍고추도 준비했습니다

2.
이제 부추전 반죽 만들기 해볼까요?

볼에 부침가루 2컵을 넣었어요

​

 

 

이때 부추전 바삭하게 하려면 얼음물

혹은 탄산수를 사용해도 좋아요

3.
저는 부추전 바삭하게 하려고 차가운 물을 

넣어서 사용했어요

​얼음이 있으면 추가로 좀 넣어줘도 좋아요

물의 양은 부침가루와 동량을 넣어서

만들어주면 됩니다 

4.
그다음 부추전 간은 국간장으로 하는데요

국간장 1 큰 술을 넣었어요

부추부침개 간은 국간장을 넣으면

부침개가 맛있기도 하고 간도 적당하게 잘 맞아요

5. 
부추는 대략 5~6cm길이로 잘라주세요~

그다음 부추전 들어갈 재료 손질을 해야겠죠?

청양고추와 홍고추는 어슷 썰기로 잘라줬어요

매콤함이 좋다면 좀 더 넣어도 좋아요

6.

부추전 반죽에 부추를 넣어주세요!

그다음 부추전 반죽 만들기

오징어를 넣었어요

오징어 대신 건새우나 해물을 넣어도 좋아요

새우도 넣어도 좋아요

여기에 청양고추와 홍고추를 넣고 

부추전 반죽을 잘 섞어주었습니다

​

 

 

이러면 부추전 반죽 만들기 완성입니다

간단하죠?

7. 
부추부침개 바삭하게 부치는 방법은

팬에 우선 기름을 정말 넉넉하게 넣어주세요

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팬을 강물로 두고 달궈지면 부추전 반죽을 넣습니다

이때 반죽의 양은 국자로 한 국자 정도

반죽을 너무 많이 넣으면 두껍고 맛없으니까

얇게 반죽을 해주세요!

8.
어느 정도 바삭하게 구워졌다면

앞뒤로 노릇노릇하게 부추전을 구워주세요

처음 뒤집었을 때는 뒤집개로 꾹꾹 눌러야

좀 더 바삭하게 잘 구워진답니다

뒤집었을 때 이때 또 기름을 좀 둘러주세요!


앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성이랍니다

부추부침개 만드는 법 어렵지 않죠?

이렇게 해서 만들어본 오징어부추전 이랍니다

만드는 방법 어렵지 않죠?

비가 오는 날에는 아무래도 기름이

자글자글한 부추전 만들어줘야죠~ 

아무튼 바삭하게 잘 구워서 아까 맛있게 먹었어요~

이번 주 비 소식이 많던데 이럴 때 부추전 만들어서

맛있게 만들어보세요

 

 

부침개 중에서 가장 좋아한다고 할까

김치전도 부쳐볼까 해요 ㅎㅎ
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아무튼 부침개는 늘 먹어도 사랑입니다

넘 맛있어요 :)

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오늘 저녁에도 비소식이 있던데 맛있게 만들어보세요!