백종원 닭곰탕 만들기 따뜻한 보양식 요리

오늘은 무슨 국을 끓여야 하나

살짝 고민될 때가 많은데요

요즘엔 대파도 가격이 비싸고 

계란도 비싸고 다른 것들도 비싸서

부담이 많은 요즘입니다.

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백종원 닭곰탕 만들기 해보았어요

역시나 엄지척할 정도로

맛있게 먹었답니다.

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재료도 간단하고 맛도 좋아서 

그리고 아이들이 먹기에 부담 없는 탕이라 

좋은 것 같아요!

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■재료■

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닭 한 마리 900g

양파 1개

대파 1대

물 3리터

후춧가루 약간

소금

구명용 대파 

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삶은닭요리 백종원 닭곰탕 만들기

들어가는 재료는 간단하죠?

닭은 9호 닭을 사용했어요

닭의 크기는 중요하지 않는 것 같은데

닭 한 마리면 됩니다 

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닭 손질법 간단해요

닭의 손질을 해주는데요

가위를 가지고 닭의 반을 갈라준 후 

똥구멍 부분과 날개를 잘라주면 닭 손질은 된 것이랍니다 

같이 들어가는 재료는 양파 1개

대파 1대인데요

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양파는 껍질째로 넣으면 좋습니다.

대파는 큼직하게 잘라서 준비하면 됩니다

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저는 마늘이 있어서 넣었는데

마늘은 원래 들어가지 않으니 참고해 주세요

여름보양식 닭곰탕 레시피

냄비에 닭을 넣은 후 

양파와 대파 마늘을 넣습니다

​이때 물은 3리터를 넣어주세요!

닭을 넣은 후 30분 정도 끓여주면 된다고 해요

닭이 크면 더 끓이면 됩니다

닭이 잘 익었나 확인하는 방법은

닭 다리를 보면 되는데요

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닭 다리 살이 발목까지 올라가면

다 된 것이라고 해요 

닭만 건져주세요

뜨거우니 살 바르기 전까지는 

좀 식혀준 후 닭의 살을 발라주면 됩니다

닭이 식으면 

살을 발라주세요!

그리고 보통 닭의 살을 바르고 난 후

뼈를 버리곤 하는데요.

백종원 닭곰탕 만들기는 

뼈를 버리지 않고 바로 육수에 다시 넣어줍니다

닭을 건진 육수인데요

보통 저는 닭개장 만들 때 

여기에서 먹곤 했을 건데 

여기에 닭뼈를 다시 넣어 끓여주더라고요.

뼈를 넣은 후 10분 정도 더 끓여줬어요

그리고 체를 걸러서 내니 확실히

아까보다 국물이 진해진 것을 볼 수 있죠?
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여기에 소금으로 간을 해줍니다.

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이제 여름보양식 닭곰탕 만들기 해볼까요?

이제 국물과 닭의 살이 준비되었으니

닭곰탕 만들기를 해주면 되겠죠?

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뚝배기에 밥을 담아줍니다 

닭육수를 부어주고 대파를 잘게

썰은것을 올려주면 백종원 닭곰탕 만들기 완성!


저는 통깨를 살짝 올려주었습니다.

닭곰탕 레시피 간단하죠?

진한 육수 맛을 느낄 수 있는

닭한마리 레시피 닭곰탕이라고 할까~

너무 맛있는 것 있죠? ^^

 

 

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잘 익은 김치 하나와 같이 먹으면

다른 반찬 필요 없이 정말 맛있는 것 같아요

맵지 않으니 아이들도 잘 먹고

진한 백종원 닭국 으로 맛있게 먹었어요