콩국수를 좋아해서 종종 만들긴하는데
올려보는것은 처음인것 같아요
오늘 고소한 서리태 콩국수 만들기 해서 먹었는데
역시나 고소함이 가득!!!
어릴적에는 이맛을 몰랐는데
커가니 이런것이 좋아지는것을
보면 저도 나이가 들었나봅니다
검정콩 삶기 서리태콩물 만들어서
이것만 마셔도 고소해요~
다이어트 두유로 마셔도 좋겠다 싶습니다.
■재료■
서리태콩 1컵
물 4컵
잣
통깨
오이, 방울토마토
잣이랑 통깨를 넣으면
서리태 콩국수 만들기 고소하면서 맛있기도 해요
없으면 생략 가능합니다
가장 먼저 검정콩 불리기
콩 한컵을 불려줍니다
대략 3인분 정도 콩국수 먹을 양이랍니다
대략 콩 불리는 시간은 8시간~10시간정도
불려주세요
더울때는 냉장고에서 불려주세요
잘못 불리면 상할 수 있다고 해야하나 그래요
8시간이 지난 모습입니다
3배정도 불어난것 같아요
이제 검정콩 삶기 들어가는데요
따로 물을 넣어주지 않고 불린 물을
바로 냄비에 넣어서 삶아줬어요
콩삶는 시간은 대략 물을 넣고
10분 정도 삶아줬어요
너무 삶아도 안되고
너무 안삶아도 안되니 좀 애매한데요
하나 먹어보고 풋내가 나면
좀 더 삶아주세요
잘 삶아진것 같아요~ 하나 먹어보니 딱 적당하게 잘 삶아진것 같습니다
콩삶는 사이에 소면을 삶아줍니다
물을 냄비에 넉넉하게 넣고 소면을 넣어주세요
소면을 넣고 물이 끓어오르면 물 한컵을 넣은 후
다시 끓어오르면 소면이 잘 삶아진것이랍니다
이제 콩국물 만들기 해볼까요?
믹서기에 콩을 넣습니다
물을 2컵 넣고 1차로 갈아주세요
대략 반정도 갈렸는데요
좀 더 콩국수 고소하게 하기 위해
잣1스푼
통깨 1스푼을 넣어주세요
추가로 물 2컵을 더 넣습니다
곱게 갈아주세요
곱게 갈아줘야지 콩국물이 맛있어요
곱게 잘갈린것 같죠?
소면도 잘 익었으니 찬물에 씻어서 채반에 잘 받쳐주세요
그리고 그릇에 소면을 담습니다
그리고 콩국물을 기호껏 부어주세요
오이와 방울토마토를 올리면
맛있는 콩국수 완성
서리태 콩국수 만들기 해서 맛있게 만들어보세요^^
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