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요리이야기/일품요리

아보카도 명란 비빔밥 명란 아보카도 계란밥 명란 덮밥 명란마요덮밥 레시피 오늘은 간단하지만 맛있는 한끼 식사인 명란 아보카도 덮밥을 만들어볼 건데요~ 저는 개인적으로 이 메뉴를 너무 좋아해서 자주 해먹는답니다. 요리하기 귀찮지만 밥은 먹어야겠고.. 그럴 때 딱 좋은 메뉴입니다. 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 누구나 쉽게 만들 수 있어서 좋아요 아보카도와 명란젓만 있으면 정말 쉽게 만들 수 있어요. ■재료■ 아보카도 1개, 계란 1개, 참기름, 통깨, 명란젓 1스푼, 식용유, 시판 김, 밥 한 공기 ​아보카도는 1개인데 반개 정도도 괜찮아요 아보카도는 후숙 과일이기 때문에 처음 사 왔을 때는 초록색이지만 실온에 2-3일 두면 갈색으로 변하면서 맛있게 익어요. 그때 먹으면 된답니다. 그리고 명란젓은 냉동 보관하면 오래 먹을 수 있으니 참고하세요^^ 아보카도 명란 비빔밥 레.. 더보기
봄김치 배추김치 김치비빔국수 만들기 ​ 살짝 날씨가 더워지는 시원한 것이 땡긴다고 할까 그래서 오늘은 비빔국수를 만들었어요 입맛이 없을 때 자주 찾게 되는 메뉴이기도 한데요~ 매콤 달콤한 양념장과 쫄깃한 소면 그리고 아삭한 야채들이 어우러져서 여름철 별미라고 해도 손색이 없어요. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다 ​ 김치를 1줌 정도 준비해서 잘게 썰어서 담아줍니다 잘 익은 김치..맛있는 김치만 있어도 여러 요리를 할 수 있으니 요새같은 시기에 김치는 정말 고마운 음식이지요 물가가 너무 올라서 저도 외식은 줄이는 편이지만 가족들은 그걸 잘 못느끼는 것 같아요. 김치 덕에 이것저것 맛나게 만들어 먹으니 그렇습니다 여기에 국수를 삶아주고 비빔국수에 필요한 계란도 삶아서 준비해 주세요! 고추장 1스푼 통깨 1스푼 매실엑기스.. 더보기
부라타치즈 샐러드 먹는법 브라타치즈 요리 샐러드종류 발사믹식초 샐러드 소스 부라타치즈를 이용해서 간단한 요리를 만들어보려고 해요. 재료도 간단하고 조리과정도 간단하기 때문에 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다. 준비물은 딸기, 청포도, 발사믹 식초, 올리브오일 그리고 주인공인 부라타치즈입니다. 이 4가지 재료만으로도 충분히 맛있는 한끼 식사를 즐길 수 있어요. 지금부터 같이 만들어볼까요? ​ ■재료■ 딸기, 청포도, 발사믹식초, 올리브오일 ​ 저는 딸기랑 청포도가 있어서 사용했는데 딸기 대신 방울토마토를 사용해도 괜찮아요~ 은근 딸기랑 같이 먹어도 부라타치즈 샐러드 맛있었어요 부라타치즈는 이탈리아어로 ‘버터처럼 부드러운 치즈’라는 뜻이에요. 겉은 모짜렐라지만 속은 크림이기 때문에 식감이 부드럽고 고소한 맛이 특징이랍니다. 특히 토마토랑 궁합이 좋아서 파스타나 샐러드 등 다양한 요리.. 더보기
장어덮밥 만들기 장어 요리 간장 장어구이 양념장 장어조림 일본식덮밥 오늘은 기력 회복에 좋은 음식인 장어요리 중에서도 덮밥 요리인 장어덮밥 만드는 방법을 알려드릴게요. 저는 개인적으로 생선 중에서는 장어를 제일 좋아하는데요 특히나 이렇게 양념 장어구이는 언제 먹어도 질리지 않는 맛이죠~ 하지만 비싼 가격과 손질하기 어렵다는 단점들이 있어서 자주 먹지는 못하는데요, 이번 기회에 직접 만들어보는 건 어떨까요? ■재료■ 장어1마리 생강약간 계란2개 밥 장어덮밥 양념장 : 쯔유, 굴소스, 물엿, 통깨, 쪽파 약간, 맛술 ​ 생각보다 재료는 간단한데요 장어가 은근 가격이 비싼 식재료 때문이기 때문에 시중 식당에서 먹으면 좀 비싸긴 해요. 장어 손질 저도 처음엔 징그러워서 못했는데 하다 보면 익숙해지더라고요. 먼저 머리 부분을 잘라내고 꼬리 쪽 지느러미를 가위로 잘라내줍니다. 저는.. 더보기
간장 돼지등뼈찜 만들기 양념 뼈찜 돼지등뼈 요리 돼지뼈찜 돼지등뼈 삶기 요즘 날씨가 좋아서 여기저기 다니다 보니 블로그에 살짝 소홀해진 것 같아요 ㅎㅎㅎ ​ 워낙에 날씨도 오늘 좋기도 하고 남편이 올해는 육아휴직이라 원없이 돌아다니고 있는데요 ​ 이번 주도 여행 다음 주도 여행 올 한 해는 여행을 엄청나게 다닐 계획입니다 그래서 너무너무 바빠요 ​ 그래도 밥은 늘 해먹어야죠 오늘은 저희 큰아이가 너무나도 좋아하는 간장 돼지등뼈짐 만들었어요 ​ 등뼈는 가격도 저렴해서 자주 먹는 먹거리 중 하나인데 6천원의 행복이라고 할까 저렴한 한 끼로 딱 좋아요 ■재료■ 등뼈 2kg, 양파, 월계수잎, 통후추 약간, 대파 1/2대, 당근 1개, 양파 1개, 떡볶이 떡 약간 ​ 간장돼지등뼈찜 양념 : 진간장 2/3컵, 설탕 4스푼, 맛술 1/2컵, 간 마늘 2스푼, 생강 약간, 굴 소스 2스.. 더보기
쫄면 양념장 만들기 재료 양념 쫄면 삶는시간 쫄면 요리 쫄면장 만들기 쫄면 좋아하시나요? 저는 면요리 중에서도 쫄면을 제일 좋아하는데요~ 쫄깃쫄깃한 면발과 매콤 새콤한 양념소스가 너무 매력적이라 자주 찾게 되는 음식인 것 같아요. 특히나 더운 여름엔 시원한 냉면만큼이나 인기 있는 메뉴이기도 하죠^^ 그래서 오늘은 제가 좋아하는 쫄면 레시피를 소개해 드리려고 합니다. ​■재료■ 쫄면 사리, 양배추 1줌, 오이 1/3개, 당근 1/5개, 깻잎 5장, 상추 3장, 콩나물 1줌, 계란 1개 ​ 쫄면 양념장 : 고추장, 고춧가루, 설탕, 매실엑기스, 통깨, 식초 쫄면 양념장은 1인분보다 넉넉하게 만들었어요 가장 먼저 쫄면 삶는 법 알려드릴게요 쫄면은 바로 면을 넣는 것이 아니라 면을 일일이 떼놔야 해요 그래야지 쫄면 면이 뭉치거나 하지 않는답니다 그다음 쫄면 삶는법 알려드릴게요 냄.. 더보기
콜라닭 만들기 간장찜닭 레시피 찜닭 레시피 간장닭볶음탕 찜닭 소스 양념장 닭찜 오늘은 찜닭레시피를 알려드릴게요. 닭요리 중에서도 호불호가 거의 갈리지 않는 요리라서 누구나 맛있게 드실 수 있답니다. 이번엔 제가 좋아하는 치킨과 닭요리 중에서도 만들기 쉬운 콜라닭 레시피를 알려드리려고 해요. ​그냥 단순하게 콜라에만 넣고 끓이는건 아니고 간장소스를 만들어 졸이는 과정이 있어서 시간은 조금 걸린답니다. ■재료■ 닭볶음탕용 닭 1마리, 양파 반개, 대파 약간, 다진마늘 2스푼, 후추약간, 물 500ml, 진간장 6스푼, 콜라 300ml 우선 닭을 깨끗하게 씻어서 준비해주세요 흐르는 물에 닭을 씻어줍니다 끓는물에 닭을 넣어 살짝 데쳐주세요 불순물 제거 및 잡내제거 목적으로 좋아요 그리고 냄비에 닭을 넣고 살짝 앞뒤로 구워줬어요 그럼 살이 쫀득해진답니다 그리고 물을 버린 후 콜라를 300m.. 더보기
올리브오일 파스타 굴 요리 굴파스타 올리브 오일 스파게티 레시피 스파게티면 요리 2일동안 글이 뜸하다 싶었죠 ㅎㅎ 근교로 경주 포항으로 2박3일 여행 다녀와서 푹 쉬다 왔어요 어찌나 날씨가 좋던지 가족들 재미나게 시간을 보냈어요 예전 같으면 막 노트북 꺼내서 조금씩 올렸겠지만 이번에는 힐링여행이라고 해야하나 아무튼 노트북에서 못본 드라마도 보다가 더 피곤했다는것이 함정이지만 그래도 여행 재미나게 보냈어요 오늘은 굴요리 굴파스타 레시피 알려드릴께요 올리브오일로 알리오올리오 스타일 굴파스타인데 완전 맛있거든요~ ^^ ■재료■ 파스타면, 굴, 통마늘 5개,올리브유 5스푼, 소금, 베트남고추 5개정도 재료들은 심플하죠? 굴은 대략 200g 정도 많이 넣어도 맛있어요 그리고 올리브오일은 필수랍니다 :) 우선 스파게티면 요리 굴파스타 만들기 파스타면 삶기부터 해볼까요? 냄비에 물을 넉넉하게 넣.. 더보기

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