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요리이야기/일품요리

한우사태로 토마토스튜 만들기 오늘은 특별한 날에만 먹는 요리인 줄 알았던 소고기스튜를 만들어볼 건데요~ 재료비 부담 없이 저렴한 가격으로 고급 레스토랑 못지않은 맛을 낼 수 있어서 가성비 좋은 메뉴랍니다. 저는 특별히 제철 맞은 신선한 토마토와 한우 사태를 이용해서 만들었는데요, 여러분도 냉장고 속 자투리 채소들을 활용해서 맛있는 한 끼 해보세요^^ ■재료■ 소고기 사태 500g, 감자, 당근, 양송이버섯 토마토홀, 토마토, 샐러리 치킨스톡, 후추, 버터, 밀가루 파프리카 가루, 소금, 토마토홀 1캔 사태요리 하면 다양한 요리를 만들 수 있는데요 분위기 좋은날 가볍게 만들 수 있는 토마토 비프 스튜를 만들어 보았어요 어렵지 않을까? 생각할 수 있는데 생각보다 만드는방법 간단한데요 이때 중요한것은 토마토스튜니까 토마토도 중요하겠지만 .. 더보기
고추장삼겹살 만드는 법 돼지고기 삼겹살 요리 매일 무엇을 먹어야 하나 고민이 되는 것은 저만 그런가요? 삼겹살만 구워도 맛있지만 고추장삼겹살을 만들어보았는데 상추쌈이랑 같이 먹으니 너무나도 맛있어서 배부르게 잘 먹었답니다 집에 삼겹살 있다면 꼭 한번 만들어보세요~!! ​■재료■ 돼지고기(삼겹살) 500G, 고추장 3스푼, 간장 1스푼, 설탕 2스푼, 마늘 1스푼, 후추 약간 ​ 우선 삼겹살을 준비합니다 ​ 삼겹살은 적당히 기름기가 적당하면서 약간 두꺼운 고기가 익었을 때 고소하면서 매콤 달달해서 좋아하는데요 한눈에 보아도 기름기가 적당히 붙어 있어서 좋았어요 가끔 마트표 삼겹살 구매 시 기름이 많은 부위가 있을 때 굉장히 속상했는데요 500g의 고기를 기름과 살코기의 조화가 딱 좋았어요 가장 먼저 고추장불고기 양념을 만들어봅니다!! 고추장 3스푼,.. 더보기
tvN 서진이네 불라면 레시피 멕시코불닭 불닭볶음면 콘치즈불닭 제대로 즐기기! 저는 매운 걸 좋아해서 자주 먹는 편인데 특히나 스트레스 받을 때 먹으면 확 풀리는 기분이라 너무 좋아요. 그래서 오늘은 제가 좋아하는 불닭볶음면을 만들어보려고 해요. 요즘 tvN 서진이네 본방사수하고 계시나요? 보면 매일 저녁 출출한 느낌이랄까~ 그중에서 콘치즈불닭을 보고 이건 꼭 먹어야겠다 싶었어요 이번에 tvN 서진이네 방송 레시피를 보며 이건 꼭 먹어야 해 하면서 만들어보았는데 너무 맛있는 것 있죠? 마트에 가면 삼양식품 불닭볶음면을 늘 집에 구비하곤 하는데 이번에는 특별하게 ‘서진이네 불닭 에디션’을 만나볼 수 있었어요 불닭볶음면의 마스코트 호치도 볼 수 있었는데요~ 멕시코 불닭을 즐길 수 있는 화끈한 매운맛의 불닭볶음면 과연 그 맛이 기대가 됩니다. 우선 처음 먹는 분들을 위해 살짝 알려드리자.. 더보기
쑥버무리 만드는 법 쑥 요리 쑥 보관법 손질법 쑥떡 만들기 ​ 봄이 오나 봅니다 ​ 마트에 가니 쑥이 보여서 가져왔는데 쑥 국을 끓일까 하다가 오래간만에 쑥 버무리를 만들었답니다 ​ 쑥버무리는 봄에만 먹을 수 있는 별미 중 하나로 어린 쑥과 멥쌀가루를 버무려 시루에 찐 떡이랍니다 :) 향긋한 쑥향과 고소한 쌀가루 맛이 일품인 쑥버무리 만드는 법 지금부터 알려드릴게요~ ​ 쉽게 만들 수 있으니~ 쑥이 있으면 만들어보세요 ■재료■ 쑥 2줌, 쌀가루 1컵, 설탕 1스푼 소금 약간 ​ 들어가는 재료는 정말 간단해요 쌀가루는 방앗간에서 빻은 것을 사용하면 촉촉하니 맛있는데 없어서 저는 마트용 제품을 사용했어요 마트서 산 쑥은 생각보다 양이 많아서 쑥을 손으로 2줌 정도의 양반하고 나머지는 보관했어요 쑥 손질법은 자세히 보면 이물질이 많으니 하나하나 들어간 것 없나 떼줍니.. 더보기
꽃게찌는법 꽃게 찌는시간 냉동 꽃게 요리 꽃게찜 꽃게 손질법 게찜 제가 해산물을 굉장히 좋아해서 자주 먹어요 생물은 아니지만 냉동꽃게가 저렴해서 냉동 꽃게찜을 만들어서 먹어보았는데요 꽃게를 좋아해서 다양한 요리를 만들어 먹는데 가장 간편한 것이 게찜이 아닐까 생각이 들어요 오늘은 꽃게찌는법 알려드리려고 하는데요 찜기에 찌기만 하면 되지만 그래도 도움이 되시라고 남겨봅니다. 꽃게찜 손질법은 크게 없어요 왜냐면 찜기에 찐 후 바로 속만 발라먹으니 굳이.. 잘라내고 할 필요가 없다는 뜻이죠 우선 흐르는 물에 솔로 구석구석 깨끗이 씻어주세요. 특히 아가미 쪽이랑 입 쪽을 신경 써서 닦아주면 좋습니다 게를 손질했으면 이제 꽃게찜 하면 됩니다 꽃게찌는법 어렵지 않아요 우선 물을 넉넉하게 담아주세요 이때 꽃게를 먹고 나면 비린내가 심하잖아요 그런 것을 살짝 방지해 주려면 소주를 살.. 더보기
새우 미나리전 만들기 새우 미나리 부침개 간장소스 새우전 레시피 미나리 손질법 미나리는 우리에게 친숙한 채소 중 하나죠. 특히 봄이면 향긋한 향내를 풍기며 식탁 위에 자주 등장하는데요. 미나리는 특유의 향긋함 덕분에 다양한 요리에 곁들여 먹기 좋아요. 탕이나 찌개류에 넣으면 시원한 맛을 더해주고, 무침이나 볶음 등 각종 반찬 재료로도 손색없죠. 뿐만 아니라 고기나 생선요리와도 궁합이 좋아서 쌈채소 대신 곁들이기도 하고, 부침개나 튀김처럼 기름지고 고소한 음식과도 찰떡궁합이에요. ​이렇게 쓰임새가 많은 만큼 한 단 사두면 금세 다 먹어버리기 일쑤인데요. 그래서 준비했습니다. 남은 미나리 알뜰하게 보관하는 법과 오래 두고 먹을 수 있는 미나리 레시피 두 가지를 알려드릴게요. ​미나리를 가지고 새우 미나리전 만들기 레시피를 알려드리려고 해요 ■재료■ 미나리 200g 부침가루 2컵 국간장.. 더보기
봉골레 파스타 만들기 조개파스타 바지락 파스타 소스 해물파스타 ​ 파스타 좋아하시나요? 저는 면요리를 좋아해서 라면, 국수, 칼국수 등 다양한 면 요리를 즐겨먹는데요. 특히나 바지락이 들어간 오일 파스타를 너무 좋아해요. 하지만 매번 사 먹기엔 부담스러운 가격이라 직접 만들어 먹어보기로 했어요. 그래서 이번 포스팅에서는 제가 좋아하는 봉골레 파스타 바지락 파스타 만들기를 소개해 드릴게요. ■재료■ 바지락, 스파게티 면, 청주 나 화이트 와인, 후추, 소금, 마늘, 베트남 고추, 올리브오일, 마늘 6개, 치킨스톡 ​ 봉골레 파스타는 이탈리아어로 조개를 뜻하는 ‘봉골레’라는 단어처럼 주재료로는 모시조개 혹은 바지락을 이용해서 만든 파스타라고 해요 다른 재료 없이 마늘과 올리브유만으로 맛을 내는 심플한 요리지만 감칠맛 나는 오일 소스 덕분에 누구나 맛있게 즐길 수 있는 .. 더보기
돼지고기 요리 돼지목살요리 목살구이 목살 스테이크 만들기 ​ 집에서 간단하게 해먹을 수 있는 요리 중 대표적인 음식인 스테이크! 하지만 고기 굽기가 여간 까다로운 일이 아닌데요. 특히나 소고기보다는 돼지고기가 굽는 방법이 까다롭죠. 그래서 오늘은 돼지목살을 이용해서 맛있게 구워 먹는 꾸러 팁을 알려드릴게요! 그냥 구워도 맛있는 부위지만 집에서 근사한 홈 파티 음식으로 돼지목살 스테이크를 만들 수 있어요​ 목살 고기는 고기가 제법 두툼해서 홈 파티 돼지목살 요리 목살 스테이크 만들기를 해볼까 해요 고기는 목살 부위가 기름도 덜하고 또 두툼해서 스테이크 만들기에 좋을 것 같은데요 ​ 우선 고기를 준비해 주세요! 저는 2덩이를 준비했어요 돼지목살 요리 목살구이 목살 스테이크 만들기| 먼저 소금 후추 간을 해서 재워두셔도 되고, 허브솔트 같은 시즈닝 가루를 뿌려주셔도.. 더보기

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